Сколько нужно денег на еду?

[Demid 4 952]

тема приобретает новый смысл...

[Сэмми Ш. 5 722]

тема приобретает новый смысл...

На раскачку и прелюдии потребовалось 25 страниц жарких споров. Не плохо.

Изменено 11 октября, 2016 пользователем Сэмми Ш.

[Demid 4 952]

ну ясно что...здоровое питание...чудодейственные биодобавки...скукота...

[Nobody 4 000]

скукота...

плагиат))

[mashusya 363]

Что там про холестерин доказано, расскажите...

Холестерин не жир; у этого нет калорий. Это - связанный с жиром комплекс в семье липида. Хотя холестерин важен для хорошего здоровья, это не существенное питательное вещество, потому что наши тела производят весь холестерин, в котором мы нуждаемся. Холестерин может быть измерен двумя способами: в нашей крови (холестерин сыворотки) и в наших продуктах (диетический холестерин). Диетический холестерин найден в продуктах животного происхождения. (Холестерин не существует в пище растительного происхождения.) Средний взрослый в США потребляет приблизительно 270 миллиграммов диетического холестерина каждый день. Человеческая печень производит 1,000 - 1,500 миллиграммов холестерина каждый день от диетического насыщенного жира. Лучший способ уменьшить холестерин сыворотки состоит в том, чтобы ограничить потребление насыщенного жира так, чтобы печень не могла произвести столько же. Холестерин важен в наших телах; это защищает нервы, производит витамин D на кожице, когда выставлено солнечному свету и является важным стандартным блоком в изготовлении гормонов. Холестерин транспортируется всюду по телу липопротеинами в кровотоке. Имеющие малую плотность липопротеины (LDL) несут холестерин от печени до камер тела, но они не очень эффективны и также имеют тенденцию “пропускать” холестерин. Эти депозиты, названные мемориальной доской, могут расти на стенках артерий и кровеносных сосудов и в конечном счете заблокировать их, затруднив поток крови. Это может вызвать условие, названное атеросклерозом, который может привести к коронарному и мозговому тромбозу и эмболиям. Наращивание мемориальной доски постепенно происходит. Только когда артерии составляют приблизительно 75 процентов, заблокированных, признаки как боль в груди или одышка происходят. Транспортный холестерин высокоплотных липопротеинов (HDL) от камер тела назад к печени, где это портится и смывается из тела или повторно собирается в другие комплексы. HDLs также “подметают” холестерин в кровотоке, который пропустили LDLs, таким образом, высокий уровень HDL указывает на уменьшенный риск для здоровья, тогда как очень низкие уровни могут оставить холестерин в крови вместо того, чтобы переправить его к печени для удаления. Потребление диеты, высокой холестерином, не всегда переводит на высокий уровень холестерина сыворотки. Для большинства людей диеты, высокие насыщенными жирами и транс-жирами, оказывают более прямое влияние на уровни холестерина сыворотки. Однако диетический холестерин найден в продуктах животного происхождения, которые имеют тенденцию быть выше в насыщенных жирах, чем пища растительного происхождения. Поэтому рекомендуется, чтобы ежедневное потребление диетического холестерина не превысило 300 миллиграммов. Исследования показывают, что люди, которые едят больше полиненасыщенного жира, чем насыщенный жир, имеют более низкие уровни холестерина сыворотки и опускают заболеваемость болезнью сердца. Когда большинство потребляемых жиров ненасыщенное, кажется, есть положительный эффект на уровнях HDL. Полиненасыщенные жиры были также связаны, чтобы опустить уровни холестерина сыворотки, но в большом количестве они могут также опустить HDL, который может быть вредным. Итог: Сосредоточьтесь на устранении транс-жиров, сокращении насыщенных жиров и потреблении ненасыщенных жиров от растительных источников. Перевод с английского из Американской энциклопедии Health&Food 2015 год, 1 издание.

[Слоня 11 116]

Вот и доказательство. Меню по данным из моей раскладки. Хотя, если начинать вычислять с калькулятором, то твои нормы продуктов для приготовления данного тобой списка блюд даже еще жестче, чем моя щадящая раскладка.

 

А кто-то обещал, что будет легко и приятно?! Подбор питания для выживания в условиях жесткого дефицита финансов с попыткой хоть как-то сбалансировать рацион по калорийности и БЖУ. Разнообразие будет на праздники и выходные (немножко). Тем желаннее будет праздничный стол.

Не дай бог, само собой.

Еще и смотря в какой месяц года..)) зимой сложна,весной сложнее, хотя и мона наловить рыбки..)) а летом и осенью ягодки грибочки в пока еще доступном лесочке..аа..еще добытчик может завалить кабанчика если софсем живот от ячки скрутит..ну или соседскую курочку на крайний случай..

[Nobody 4 000]

@mashusya, такое про холестерин читала. Я про опровержение, которое, якобы, доказано. Кем доказано, когда доказано, что именно доказано? Интересуюсь из чистого любопытства, потому как сама в этом вопросе абсолютный профан. Но вот свекровь моя конролирует холестерин. Может зря?

[Слоня 11 116]

Британские ученые

[mashusya 363]

[membeреальност, такое про холестерин читала. Я про опровержение, которое, якобы, доказано. Кем доказано, когда доказано, что именно доказано? Интересуюсь из чистого любопытства, потому как сама в этом вопросе абсолютный профан. Но вот свекровь моя конролирует холестерин. Может зря?

Это другая тема. Надо открывать тему мифы и реальность правильного питания

[я и . 4 938]

Все ,на пять тыс моя семья уже точно не проживет: апельсины по 100 стали, эх.

[МамаАртёма 9 352]

Холестерин-это вообще самая большая "утка" столетия...

 

А откуда тогда берется атеросклероз?

Если холестерин-это "утка" столетия, то по идее и такого заболевания как заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа, возникающее вследствие нарушения липидного и белкового обмена и сопровождающееся отложением холестерина и некоторых фракций липопротеидов в просвете сосудов быть не должно тогда, но люди почему-то получают данное заболевание...Следят за уровнем холестерина в крови...

[cobra 11 914]

А откуда тогда берется атеросклероз?

Если холестерин-это "утка" столетия, то по идее и такого заболевания как заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа, возникающее вследствие нарушения липидного и белкового обмена и сопровождающееся отложением холестерина и некоторых фракций липопротеидов в просвете сосудов быть не должно тогда, но люди почему-то получают данное заболевание...Следят за уровнем холестерина в крови...

Информации в интернете пруд-пруди. Да и врачи нормальные смогут все это объяснить.

Ну читайте же, коль лень искать:

 

Известный венский хирург и ученый Теодор Бильрот (хорошо известный авторскими операциями по удалению части желудка при язвенной болезни) попросил своих учеников провести интересный опыт. У козочек и овечек удаляли щитовидную железу. Результат оказался совершенно парадоксальным.

Операция привела к резкому скачку уровня холестерина и тотальному атеросклерозу артерий, в т.ч. коронарных. Итак, у травоядных животных, которые никогда не пробовали содержащей холестерин животной пищи, развился атеросклероз.

 

Было заподозрено, что пониженная функция щитовидной железы может привести к атеросклерозу. Позже эти предположения были подтверждены на людях. Именно недостаточная функция щитовидки, а не животные жиры, является одной из главных причин атеросклероза. Начиная с ХIХ века атеросклероз успешно лечили малыми дозами гормонов щитовидной железы.

 

Во второй половине ХХ века появилась теория, последствия которой равносильны проведению массового геноцида. Рождение теории о том, что причиной атеросклероза является употребление содержащей холестерин животной пищи, было замешано на эгоизме недалеких ученых и жадности фармацевтических компаний. Жертвами ее пали многие миллионы больных атеросклерозом. Среди жертв оказался и президент США Дуайт Эйзенхаур, которого сразу после первого инфаркта миокарда врачи посадили на низкохолестериновую диету. Невзирая на диету, уровень холестерина продолжал нарастать. Чем жестче ограничивали животные жиры, тем выше поднимался уровень холестерина. Вместе с холестерином наростал и вес. Результат неправильного лечения оказался печальным: у президента случилось еще несколько инфарктов, что в конечном итоге привело к сердечной смерти. Президентов лечат не самые знающие врачи. Если бы лечащий врач президента D.White прислушался к советам своего знающего коллеги B.Barnes, то возможно ход всей истории и направление научных исследований пошли бы совсем другим путем.

 

Многие миллионы долларов были брошены в топку безрезультатных научных разработок с целью подтвердить «виновность» животных жиров в возникновении атеросклероза и инфаркта миокарда. Вплоть до сегодняшнего дня никаких реальных доказательств предоставлено не было. Тем не менее широкой публике об этом не сообщили, а антихолестериновый препарат липитор успешно удерживает лидерство по продажам.

 

Понизить уровень холестерина президенту Эйзенхауэру смогло бы помочь еще одно средство: исключение из диеты «плотных» углеводов. Именно сладкая, богатая крахмалом и рафинированная пища является второй по важности причиной высокого уровня холестерина и атеросклероза артерий миокарда.

 

А между тем еще отец физиологии Рудольф Вирхов писал о том, что холестерин никогда не был причиной атеросклероза, а появляется только на конечной стадии повреждения артерий. Холестерин приходит для «заживления раны», но никогда не был причиной появления этой «раны», утверждал ученый. Повышенный уровень холестерина является ТОЛЬКО ПРИЗНАКОМ воспаления в организме, но не его причиной. Повреждают стенки артерий множество факторов. Например, повышенный уровень глюкозы и инсулина в крови.

 

Не удивительно, что половина  людей, перенесших инфаркт миокарда, имели нормальный уровень холестерина. И наоборот, у людей с низким холестерином уровень смертности выше в 2 раза.

 

Доказательств несостоятельности холестеринового мифа можно привести множество. Например, население северной части Индии употребляет в 17 раз больше животного жира, чем население южной ее части. Однако частота атеросклероза артерий миокарда у северян в 7 раз ниже.

 

Холестерин является незаменимым веществом, которое обладает к тому же противомикробными свойствами. Он необходим как для внутриутробного развития мозга плода, так и для нормальной функции центральной нервной системы. Неспроста 23% запасов холестерина находится в мозге. Если бы многие поколения наших предков находились бы на низкохолестериновой диете, то, боюсь, мозг человека стал бы похожим на медузу. Не удивительно, что именно низкий уровень холестерина приводит к понижению памяти у людей среднего и старшего возраста.

 

Особо хочу подчеркнуть жизненную необходимость холестерина в качестве строительного материала для синтеза витамина Д и гормонов, в частности половых и гормонов надпочечников. Именно низкохолестериновое питание ослабляет возможности организма в борьбе со стрессом.

 

Отсутствие животных жиров в рационе вынуждает печень работать с перегрузкой. Поскольку холестерин критически необходим для жизнедеятельности, печень вынуждена синтезировать его из того, что имеется в наличии – из углеводов. Синтез холестерина требует от печени мобилизации гигантских ресурсов. Отсутствие холестерина в питании – это настоящий кризис для печени! Не лучше ли дать ей возможность заняться работой по выведению токсинов?

 

Боюсь, что никто не знает о том, что холестерин является антиоксидантом. И понижение его уровня увеличивает риск развития рака, сексуальной дисфункции, нарушения памяти, болезни Паркинсона, инсульта (да, инсульта!), самоубийства и даже агрессивного поведения. Не потому ли в помешанной на низкожировой диете Америке происходит так много случаев применения огнестрельного оружия с целью массового убийства, например в школах? Так что мой вам совет: если кто-то хвастается тем, что у него низкий уровень холестерина, лучше будьте с таким человеком предельно вежливы…

 

Никто не станет утверждать, что седина является причиной старости. Аналогично холестерин не является причиной инфаркта миокарда. Миф о холестерине привел к тому, что врагами сердечного здоровья объявлена чрезвычайно полезная для здоровья пища — животный жир. Дело дошло до абсурдного «обрезания»: белок отрезали от желтка, и стали выбрасывать самую полезную часть яйца.

 

Пришло время для торжественных похорон мифа о виновности холестерина в инфаркте миокарда; и сделать это следует с громком военным салютом. Чтобы залпы салюта услыхало как можно больше обманутых людей.

 

 

Далее я не буду эту тему развивать и остальным не советую, т.к. мы находимся в Кулинарном разделе и тема не о холестерине.

 

[cobra 11 914]

По поводу масла в супе.

Повара ржали до колик вчера  над этой глупостью. Никто никогда масло сливочное в суп не добавляет.

Его четко привозят на завтрак-небольшими партиями. Никто не будет из этих крох выделять масло сливочное для супа.

 

Для примера меню вчерашнее в детском саду.

 

 

[Nobody 4 000]

@cobra, ну ты объясняла бы, что именно опровергаешь... а то утка, утка... Я-то думала, что отрицается, в принципе, существование холестерина, вот как в случае с болезнью под названием "дисбактериоз".

[cobra 11 914]

@cobra, ну ты объясняла бы, что именно опровергаешь... а то утка, утка... Я-то думала, что отрицается, в принципе, существование холестерина, вот как в случае с болезнью под названием "дисбактериоз".

Ну хорошо, что наконец-то поняли.