Новогодний стол. Задай вопрос Рою

[Roy 5 537]

Всех с Наступающим! Извиняюсь за лаконичность, пишу с мобилы

:-)

[Days 528]

Roy

 

Делаешь ли мясные рулеты? Мать варит, мне приходится закручивать и связывать.

Изменено 22 января, 2012 пользователем Days

[Linda1977 7]

Да в этом году по-моему раза в два дороже обойдётся (((

[devaS 7 396]

@Linda1977, чего это?

 

кстати отличный повод меньше обжираться в НГ...и повод...и фигура.  

[Roy 5 537]

@Linda1977, чего это?

 

кстати отличный повод меньше обжираться в НГ...и повод...и фигура.  

Блин, стареем. Раньше жрали все подряд всю ночь, а теперь думаешь рыбки, язык отварной, легкий салатик... А дети потребуют тазик оливье (надо туда толченого мезима добавить), потом курицу запеченую, тортик с чаем... Хорошо хоть два санузла в доме

[Roy 5 537]

Короче, родилось меню после бессоной ночи

 

На обед сборная солянка, с копченостями. Перед этим надо нагуляться до зверского аппетита. Потом поспать, намазать бутеров с красной икрой и смотреть традиционный фильм

 

А собственно на НГ:

 

1. Салат из запеченных болгарских перцев, помидор (очишенных от шкурок по известным технологиям), оливок, брынзы, порезанного полукольцами, вымоченного в уксусе и промытого лука, оливок, петрушки и заправленого оливковым маслом с бальзамическим уксусом.

 

2. Салат из отварной фасоли с кинзой и чесноком (это не совсем лобио).

 

3. Жареная РЫБА (еще не знаю какая, наваги обожрался) с картофельным пюре.

 

4. Ну и нарезка, сыры и всякие квашенья.

 

5. Ну и коньячку с шампанским, куда ж без них.

[gimini 19 762]

А ко мне брат с семьей едет. Холодец придется варить планетарных масштабов.

Себе - семгу, скорее всего с чем-то картофельным. Дитю - крабовый, мужу - лобио.

Закуски и салаты в общем-то фигня. Вот крокембуш надо делать, это да.... Ваше семейству крокембушит?

Изменено 25 декабря, 2016 пользователем gimini

[Roy 5 537]

Закуски и салаты в общем-то фигня. Вот крокембуш надо делать, это да.... Ваше семейству крокембушит?

Наше семейство больше янкихашит, янки хаш по рецепту нашего семейства лопают и взрослые и дети :

[JuliaGEm 52 563]

@Roy,А нук поделись

[Demid 4 952]

 

 

Вот крокембуш надо делать

клевый и не трудный....можно без начинок..

[gimini 19 762]

клевый и не трудный....можно без начинок..

без начинок.... в прошлом году со взбитыми сливками да, легко. А вот с заварным кремом - проблемка-с, не умею я его делать. Люди, научите!!!

[Roy 5 537]

Наше семейство больше янкихашит, янки хаш по рецепту нашего семейства лопают и взрослые и дети :

Да просто все:

 - лук режем полукольцами;

 - морковку кубиками;

 - мясо кусочками 1 см х 1 см и чем-нить посыпаем.

Это основа, иногда добавляем помидоры или болгарский перец.

 

Но идея в том, что нагулявшись дети дети хотят есть и мультики смотреть. Поэтому их нужно накормить максимально быстро.

 

- обжариваем мяско, чуть-чуть до легкой корочки, чтобы вкус жареного мяса проявился, выкладываем на тарелку;

- пассеруем морковку, посыпаем пряностями (я обычно чуть тимьяна беру и черный молотый перец, иногда мускатный орех), если есть помидоры и болгарский перец - тоже кладем;

- возвращаем назад мясо

- кладем лук, много лука, вода нам нафиг не сдалась, все будет тушиться в луковом соке, натур продукт ;

- перемешиваем и тушим минут двадцать;

- кладем картошку, я ее кубиками режу сантиметр на сантиметр;

- еще минут десять она тушится-варится;

- потом толкушкой для пюре прям на сковородке толчем и подаем с солеными огурцами и бородинским хлебом.

 

Этот рецепт "паршивого поросенка" родился спонтанно, но пользуется популярностью

Изменено 27 декабря, 2016 пользователем Roy

[Roy 5 537]

Купила осетрину к НГ, хочу соляночку забацать..Что в ней не будет лишним? Оливки, маслинки, маринованный огурчик, залень, черри, что там еще идет, чтобы было что поесть, а не только похлебать?

Семь лет спустя задаюсь тем же вопросом...

Планируем нагуляться с киндерами и крылышки на обед, но что-то хочется солянки чтобы пришел, а она еще не остывшая, сразу грамчиков сто и крылышки готовить, а потом поспать пару часиков, посмотреть ФИЛЬМ, выступление Президента. Потом выдержать минут двадцать под наших голубых огоньков и спать.

 

Но вот насчет солянки... эх оливье придется делать, но только не из говна и палок (с вареной колбасой из собачьих хвостов), поэтому:

- отвариваем курицу;

- в этот бульон накидаем пассерованный лук, морковку, бекон, мясо от курицы, то которое помягче, огурцы (СОЛЕНЫЕ без шкурки, шкурку кинем в бульон, где будет курица вариться), ну все с томатной пастой;

- поварится, картошки кинем, куда ж без нее;

- ав самом конце, оливки и каперсы.

 

Как-то так.

Изменено 27 декабря, 2016 пользователем Roy

[Мамуля 1 486]

Осетра опять запечём, жалко их, придешь, а они там плавают

[Эвит 3 958]

@Мамуля,рецептом не поделитесь? у меня не получается запекать(((