что сегодня на ужин?

[Алешкина 8 546]

Вот так выглядит мой ужин. Фаршированный перец и маринованные баклажаны. Все ооочень вкусное, и если вкус фаршированного перца знают все, то насчет баклов поверьте на слово . Кстати, перец тоже с хитринкой, где то подсмотрела, что для сочности в фарш добавляют кабачки. Делаю так второй раз и ни разу не пожалела. Действительно очень сочный фарш получается

[victorian 8 431]

 

 

а у меня перцы фаршированные

 

 

, а у меня тоже перцы,

 

 

сегодня перцы фаршированые)

 

Седня что, праздник "Фаршированного перца"?

[Слоня 11 115]

У мня тоже седня перцы..довольно неожиданно..и довольно фкусна..фотать не шмог..не успел..))

[LockAl 9 050]

собираем потихоньку урожай

начала поспевать спаржевая фасоль

с ней конечно тушеные овощи стали в разы вкуснее

 

[Dolce 1 492]

@LockAl, супер!

Вот я не умею так вкусно комбинировать

[LockAl 9 050]

@LockAl, супер!

Вот я не умею так вкусно комбинировать

почему?

собираете всё что есть в холодильнике и в глубокую посуду под крышку. вкус выравниваете специями или соусом.

я вон на Алёшкину насмотрелась и сделала Адыгейскую соль. теперь всё вкусно получается )

[Алешкина 8 546]

@LockAl, рада что понравилось! У меня уже треть банки осталась. Я засыпала ее в мельничку и перемалываю. Здорово получается - я же брала крупную соль

[NIC 7 596]

 

 

если вкус фаршированного перца знают все

 

буквально недавно поняла, что вкус этого перца у всех разный

 

например, я люблю, отдельно обжарить мелко тертую морковку с луком, отварить рис, обжарить фарш со специями, и подержать в кипятке сам перец ДО фаршировки, а уж потом всем вышеречисленным его нафаршировать и тушить в соусе с томатной пастой и сметаной

 

но как оказалось кладут сырой фарш в сырые перцы и долго тушат , ну а я такой фаршированный перец есть не смогла, "котлета в перце" мне не айс

 

так что вкус любого блюда зависит от того, как привыкли в семье это блюдо готовить

[Слоня 11 115]

@NIC, как это не сырой..? Еще и фаршъ жарить!?..

[Алешкина 8 546]

@NIC, я как раз готовлю такую "котлету в перце". Обжариваю морковь, лук, чеснок. В перекрученное мясо кладу сырые морковь, лук, отваренный до полуготовности рис, специи. В сырой перец кладу начинку, на дно кастрюли обжаренные морковь с луком и чесноком, ставлю перцы вертикально (блин самый сложный момент ), заливаю сметаной с томатом, или просто сметаной, или разведенным томатом, или как в этот раз - грибным отваром (грибы были для другого) - и тушу примерно с час. Ну как вариант - сложить в форму, залить заливкой, затянуть фольгой и в духовку тоже на час примерно. Такой вот вкус детства

[Алешкина 8 546]

@NIC, это знаешь - как фаршированные кальмары, тоже у каждого свои рецепты. Читала, и просто салатом их фаршируют, и в отваренные сырую начинку кладут, и в сырые сырую начинку . Короче, у всех по разному

[JuliaGEm 52 381]

Я тоже "котлету"    И не люблю там сметану ни на какой из стадий

Но зато слышала от девчонки, которая родом откуда-то из Средней Азии, что мы извращенцы - у них не просто фарш сырой кладут, а еще и рис сырой. И в процессе готовки рис напитывается соком мяса, а не водой, как у нас

И что так вкуснее

Я подумывала попробовать, но боюсь не рассчитать... Что или рис останется сыроватым, или перцы в хлам разварятся...

Изменено 14 июля, 2015 пользователем JuliaGEm

[Staff 20 058]

 

 

например, я люблю, отдельно обжарить мелко тертую морковку с луком, отварить рис, обжарить фарш со специями, и подержать в кипятке сам перец ДО фаршировки, а уж потом всем вышеречисленным его нафаршировать и тушить в соусе с томатной пастой и сметаной

 

я например тоже пассирую сначала морковку,лук,туда же фарш и рис,притушу и только потом в перцы.но перцы не держу в кипятке правда.

[Ded Mazai 10 192]

Приготовил барашка по рецепту от @4Серый, очень достойно и было кому оценить...

[Tusik 125]

Начиталась аж слюни капают на клавиатуру. Вчера запекала линя с грибами, не успела сфотографировать все съели