Кулинарные хвастики

[Клубника 5 898]

печенье+растопленное масло+молоко

и на пару часов в холодильник, я делала )) трындец!

[Самира 26]

Самира

Во многом пышность бисквита зависит от миксера и духовки. Вообще, бисквит- очень капризная штука.

миксер вроде хороший. относителньо духовки сложно сказать ,я в этом е особо разбираюсь. но обычно пироги с содой и разрыхлителем поднимаются хорошо, рулеты пекла даже не лопнули .а вот бисквит проблемка

[Staff 20 058]

потом осторожно форму разнимаешь, можно там ножом пройтись острым между формой и бисквитом, у меня и так все отлично вынимается, режешь бисквит на три части, сначала острым ножом подрезаешь по краям а потом толстой ниткой или леской до конца.

ага)а ещё удобно нитью зубной резать)

[Zet 1 993]

СамираУ меня последний раз получился очень пышный бисквит,вот по этому рецепту,только я без миндаля делаю. См. тесто.

А самое главное духовку не открывать во время его готовки.

Изменено 28 января, 2011 пользователем Zet

[sistra_podonka 4 944]

Клубника

А че за печенье? у меня юбилейное.

правда, я в духовке чизкейк делала, а не в холодильнике) может из-за этого мягенько получилось?

[Клубника 5 898]

sistra_podonka

У меня тож юбилейное.

 

Над попробовать в духовке сделать.

[Самира 26]

девочки у кого есть рецепт простого, но пышного биквита,

Я вот так всегда пеку, получается очень пышный - режу потом на три толстеньких коржа:

 

духовку нагреваешь до 180

берешь 4 или 5 яиц и отделяешь белки от желтков

белки взбиваешь с сахаром ( 200 грам- мерная чашка) до крепкой пены и они должны увеличиться в обьеме раза так в 4 )).

Когда на пене станут появляться такие зубчики- по одному добавляешь желтки- все смешиваешь миксером опять же, потом щепотку соли и стакан мерный муки ( 200 гр.) муку предварительно смешать с разрыхлителем.

 

Все смешиваешь хорошо (можно печь в разъемной форме, смазанной маслом и обсыпанной сухарями, я пеку в обычной тефлоновой, которую выстилаю калькой смазанной раст. маслом. смазываешь маслом и посыпаешь сухарями) тесто выливаешь в форму и ставишь в духовку на 30 минут.

 

Когда приготовиться - вынимаешь и даешь остыть прямо в форме

потом осторожно форму разнимаешь, можно там ножом пройтись острым между формой и бисквитом, у меня и так все отлично вынимается, режешь бисквит на три части, сначала острым ножом подрезаешь по краям а потом толстой ниткой или леской до конца.

 

Вот и все

 

Могу еще дать рецепт вкуснючего крема на твороге и сливках.

Dolce

Zet

спасибки я его сделаю по вашим рецептам .может проблема действительно в духовке.

[Перри 7]

Заразили! :) Тоже испекла цветаевский пирог!

[tatysik 16 431]

А че за печенье? у меня юбилейное.

я тоже с юбилейным делала, как-то не очень понравилось, слишком сладко, и крошится при разрезании, да и печенье я не очень люблю, вот думаю чиз-кейк сделать с тестом из цветаевского....

[Nikandra67 1 115]

Заразили! :) Тоже испекла цветаевский пирог!

это эпидемия

[Самира 26]

Заразили! :) Тоже испекла цветаевский пирог!

это эпидемия

аппетитно и аккуратно .

[sistra_podonka 4 944]

tatysik

У меня не крошилось, от формы хорошо отставало. вообще на форме ни крошки теста не осталось. мне не показалось слишком сладко, так как сырный слой сам по себе не приторно-сладкий, а слой печенья у меня очень тонкий был.

[ГЛЮК 1 203]

Сегодня блины с мясом.

Сфоткать не успела, всё схомячили

[Нелли 2 318]

а у мя сегодня супчик куриный с лапшичкой собственного производства

[Дивная 492]

Нелли

Вопрос по лапше Делаете и сразу употребляете или про запас лапшу сушите? Если про зпас делаете, сушите пересыпав мукой?

Очень хочется научиться делать лапшу почти как магазинную вроде и тесто замешиваю очень крутое, а все равно при сушке склеивается, если не пересыпать густо мукой. Чтобы бульон не был мутным приходится всегда перед добавлением в бульон лапшу отваривать и чуть промыть.

Изменено 29 января, 2011 пользователем Дивная