Кулинарные хвастики

[VОGUЕ 8]

Нелли

Также вопрос про лапшу .

Как Вы ее вообще делаете , если можно, то, пожалуйста с подробностями с подробностями: из чего, из какого количества (если можно то в граммах, так как стаканы и ложки все-таки у всех разные), как, чем режите, и сразу ли выкладываете в готовящееся блюдо, как сушите?

Очень хочется рецепт из, как говорится, первых уст .

[Нелли 2 318]

Дивная

VОGUЕ

 

Делается ооочень просто!

Ни склеивается, ни разваривается, а на вкуус ммммм

 

Для теста:

1/3 стакана воды

1 яйцо

соль

1 стакан муки с горкой

Яйцо взбить с водой, солью, замесить тесто. Получится теста с кулак.

Хорошо-хорошо промять его. Оно должно быть мягче пельменного.

Накрыть и оставить его отдохнуть на 20 минут. Затем поделить его на 4-5-6 кусочков, и раскатать из каждого тоненький полупрозрачный сочень до диаметра сковороды для сушки. Сухую сковороду поставить на медленный нагрев, положить сочень, он сразу начнёт светлеть, перевернуть. Снять. Нужно следить, чтобы сковорода не перегрелась, и сочни не подгорали и не расслаивались, если что – убавить нагрев. Сохнут они очень быстро, по полминуты с каждой стороны. С подвяленных сочней смести кисточкой лишнюю муку, ложить стопкой, разрезать пополам и ещё раз пополам. Получатся полоски, шириной 5-6см. При варке она значительно увеличивается в размере, поэтому максимально толсто – со спичку. Её хватит на 3-4 супа. Оставшуюся лапшу подсушить тонким слоем и убрать в мешочек.

Муки вообще не остается лишней, поэтому суп не мутный, варю её минут 4-6

[Дивная 492]

Нелли

Благодарю!

Попробую применить ваш способ:-)

Я лапшу (250гр муки и 2 яйца круто замешиваю без воды)размером с тальолини разрезаю тестораскатывающей машинкой.Всё замечательно вкус как настоящие,а сушить не приспособилась:-) попробую ваш изобретательный способ:-)

[Нелли 2 318]

Дивная

 

Получатся 100 %, а сушатся они на сковородке очень быстро

[Иирраа 4]

"Панчо" состряпала по этому рецепту, получилось ооочень вкусно, только я положила в тесто и крем меньше сахара и вместо банана вишню

Изменено 30 января, 2011 пользователем Иирраа

[Самира 26]

"Панчо" состряпала по этому рецепту, получилось ооочень вкусно, только я положила в тесто и крем меньше сахара и вместо банана вишню

прелесть, и я хочууу

[VОGUЕ 8]

Нелли

Спасибо . Буду пробовать .

[Дивная 492]

Мраморный пирожок к чаю аля Шарлотка.

[Дивная 492]

3 яйца взбиваем со стаканом сахара

добавляем стакан,кефира (у меня кефира не было, заменила несладким йогуртом собственного приготвления), стакан манки, взибваем, стакан муки, разрыхлитель, ванилин, взбиваем и делим тесто на две части. В одну из частей добавляем какао, я добавляла столовую ложку с горкой. 3 средних яблока режем дольками (кто как любит, хоть на тёрке натёртое)

В форму выкладываем по очереди ложку светлого теста, ложку тёмного, обкладываем яблоками. Надо постараться так, чтобы яблоки были залиты тестом. В духовку минут на 35 при температуре 200.

Изменено 30 января, 2011 пользователем Дивная

[Нелли 2 318]

VОGUЕ

 

не за что

Дивная

очнь аппетитненько

[Полинка 81]

Дивная

Хорошая идея!Я что-то подсела на шарлотку,попробую такой вариант

[Dodgy Banana 5 488]

Дивная, спасибо за идею! Сегодня только собралась шарлотку печь))

[Беспечный Ангел 206]

Дивная

красотень!

[Nikandra67 1 115]

Дивная классно! надо тоже попробовать)и шарлотка и зебра в одном пироге)

[Румяшк@ 1 497]

У нас тоже А-ля зебра( тесто похожее). Маффины, политые шоколадной глазурью.

Дочка опять порадовала.