Заготовки на зиму.

[mamaOli 3 149]

приправку сделали эту...обалденная.

 

а какая приправко?может мне тож нада.

+1

И мне

[devaS 7 396]

Девочки...mamLusik плохому не научит....это я как бывшая ученица говорю

 

ccыль

 

я ж еще к тому изращенка...своей мясорубки не имею..нашла в чулане бабушкину...и прокручивала это добро в ней..ну кроме морковки...Все равно получилось очень хорошо...Не устаю вспоминать с благодарностью.

[Staff 20 058]

своей мясорубки не имею.

 

такая же фигня,и бабушкиной нет(а в блендере можно?

[devaS 7 396]

Staff

я думаю,можно

блендера у меня тоже нет...

 

итить...я нищая...блендера нет, кухонного комбайна нет...вместо миксера венчик, о мультиварке ваще молчу

[Staff 20 058]

итить...я нищая...блендера нет, кухонного комбайна нет...вместо миксера венчик, о мультиварке ваще молчу rofl.gif

 

 

 

что толку что у меня комбайн давно уж пылью зарос))

 

а мульте я мечтаю,думаю скоро куплю

[mamLusik 5 770]

Да .девочки в блендере можно. только чтоб чаша большая была. а то в малой долго очень...я делаю в комбайне.( только для приправы и работает. а так тоже пылится) там чаша у блендера большая. А мама стала теперь делать на электромясорубке..А чтоб не очень утомительно это все чистить и крутить было. я делаю на пол порции. но два раза.Приправа просто палочка- выручалочка...

[Lindenfarbe 7 949]

яблоки-груши накрутила по этому рецептику:

"Заготовка для яблочного пирога"

Яблоки моем, режем крупной соломкой или тонкими дольками. Складываем в кастрюлю, пересыпая сахаром, смешанным с корицей.

На 1 кг яблок - 200-300 г сахара и половинка чайной ложки корицы. Подливаем о,5 стакана воды (на 1 кг яблок), ставим на огонь. Доводим до кипения, выдерживаем 5 минут, раскладываем по банкам и сразу закатываем.

Зимой - просто находка. Тесто раскатал, начинку выложил - красота! Хоть в пирожки, хоть в большой пирог.

 

Так же можно делать из слив, персиков или абрикос, только к ним воду не надо добавлять.

Взято из интернета. закравала в урожайные яблочные годы. стоит отлично, вкус замечательный.

овощей по:

 

Обещала рецепт

Итак, закуска из баклажан.

2 кг баклажан порезать на кубики.

1,5 кг помидор провернуть через мясорубку или в комбайне.

1 кг сладкого перца- порезать

0,5 кг тертой моркови

150 гр сахара

2 ст. ложки соли( около 50 грамм)

100 грамм уксуса 9 %

2-3 пучка петрушки

450 гр подсол.масла

200( можно меньше) чеснока- измельчить.

Закипятить маринад из помидоров, сахара, соли, под. масла и уксуса.

Загрузить овощи. После закипания этой смеси варить 40 минут.

Закатать. Выход-около 4, 2 литра.

 

и

А я делаю проще...

1,5 кг помидор прокрутить через мясорубку. Прокипятить в кастрюле 5 минут. Порезать 1,5 кг перца кольцами. Опустить в маринад. Кипятить 15 минут.

Затем добавить 75 гр сахара, 1 ст.ложку соли, 3 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложку уксуса.

Довести до кипения. Разложить по банкам.

Выход : приблизительно 2, 4 литра.

[mamaOli 3 149]

подарили яблочек сегодня, тоже смотрю на "яблочную заготовку". Антоновка пойдет?? Может сахарку побольше добавить?

И про размер "соломки" - у меня терка Бернер, там соломка 3,5 мм, мелкая и 7 мм (картошка - фри). Какую брать?

[mamaOli 3 149]

я измельчителем браун жж-жжж и готово. но не в пыль, канеш

присыпала песочком, как в рецептике. воды не добавляла.

 

во-во, я тоже жж-ж-жж, воды добавила (правда гастарбайтеров детей посадила кожуру срезать) - такое пюре получилось ... м-м-м, как из баночек, детское питание

[Румяшк@ 1 497]

Есть немного красного перца горького стручкового. Надо можт кому? Отдам.

[тётя Глаша 48 867]

девочки, хочу поделиться с вами рецептом самого настоящего украшения любого стола.

вы только посмотрите какое восхитительное буйство красок! прям бабье лето в банке! а вкус.....мммм... сочные хрустящие кусочки не оставят равнодушным ни одного гурмана.

не знаю,как насчет "зимней" заготовки, потому что у меня редко такая красота до ноябрьских долёживается, но всё-таки.

итак, покупаем 3 кило самого красивого перца. внимательно осматриваем на предмет помятостей и прочей некрасивости! перчик чистим, моем, вытираем. нарезаем по своему эстетическому вкусу. хорошо смотрятся полукольца толщиной 0.5-0.7 см.

100 грамм зубчиков очищенного (!!!) чеснока режем на пополам.

100 грамм зелени петрушки просто нарубаем

засыпаем в большой бак (потому как нарезанный перец довольно объемный) резанный перец вперемежку с чесноком и петрушкой.

заливаем маринадом:

3 лавровых листа

1.5 столовых ложек соли

0.5 чайной ложки черного молотого перца

1 стакан сахара

1 стакан подсолнечного масла

1 стакан 9% уксуса

1 стакан холодной кипяченой воды

 

ставим гнет на сутки. храним в холодильнике.

[Беспечный Ангел 206]

не как не найду на нашем форуме рецепт "кабачковая икра"

видела где он

я делаю так: кабачок чищу кидаю в скороварку, чищу лук и туда же и морковь с помидорами. дабавляю специи и растительное масло, все варю часа полтора. потом пропускаю всю массу через мясовубку и все

[Беспечный Ангел 206]

девочки, подскажите, а что можно с яблоками сделать помимо компота и варенья с джемом?

[тётя Глаша 48 867]

девочки, подскажите, а что можно с яблоками сделать помимо компота и варенья с джемом?

сидр

[mamaOli 3 149]

девочки, подскажите, а что можно с яблоками сделать помимо компота и варенья с джемом?

тут LockAl писала вкусняшку с корицей. Быстро, ароматно!!!