Копорский чай (иван-чай)

[bur-nellya 25 608]

Малинового листа и земляничного надо будет в лесу. Благо много.

[surickoff 52 842]

 

 

На следующий год чую будем ферментировать все подряд

 

Малинового листа и земляничного надо будет в лесу. Благо много.

Я уже тут писал ранее, что на малину глаз положил, но пожалуй пообдеру на даче и смородину, и вишню, возможно крыжовник (нуачо? )

[surickoff 52 842]

А ещё яблоню, грушу, кулубнику, надо поискать черноплодку... Чего бы ещё ?

[Сандра 5 706]

Ну все!!! В следующем году точно сделаю!!! )))

[JuliaGEm 52 477]

Да-да. Кусаю локти

Зато известно, к кому надо в гости набиваццо

[Este 16 664]

Наферментировала

малина - самый вкусный вкус из всех! Ароматный чай, слегка сладковатый вкус. Супер. Начиталась про различные наиполезнейшие свойства малинового чая, прониклась ещё большим уважением к нему)) одну банку оставила чистого малинового чая. Часть малины смешала с земляничными листьями. Тоже очень хорошо, добавила к ним липы и мяты неферментированной.

Мята - прочитала, что травы с содержанием эфиров ферментировать ни к чему, улетучиваются все эти масла. И кстати, почти согласна с этим. На мой взгляд не то, чтоб вообще всё "улетучилось". Аромат изменился и стал намного мягче, интересней. Буду мяту и просто сушить, как и раньше и ферментировать.

Смородина - собрала немного хороших свежих листьев, потом после всей обработки сделала смесь - смородина+мята+малина+цветки шиповника+цветки чубушника. Очень ароматный и вкусный чай получился))

Собрала ещё с фруктовых деревьев немного хороших свежих листьев. Конечно, делать это нужно в начале лета, но очень хотелось в этом году попробовать, что получится. Листья были в конце лета уже суховаты, ферментация шла тяжеловато, по сравнению с малиной разница ощутима. А сам чай не плох, терпкий и ароматный получился. Про всё надо читать. Например, вычитала про свойства вишни и черноплодки понижать давление, с гипотонией таким чаем увлекаться нельзя. 

Изменено 6 октября, 2017 пользователем Este

[surickoff 52 842]

@Este, браво!      Есть на кого равняться в следующий сезон

[Este 16 664]

@surickoff, спасибо) но это всё благодаря тебе! Начала с малины и незаметно вошла во вкус)). Жду след.лета, хочу чай копорский) ну и малину со смородиной буду усиленно сушить.

[фрухарберт 8 224]

@bur-nellya,@Сандра,@surickoff,@Este,

Я тоже начинаю медленно загораЦо....! Чтобы окончательно созреть мне необходимо отчаёвничать вашими дивными ферментированными напитками... !

ПыСы: квалифицированный отзыв провизора гарантирую!

Концерн,однако,наклёвываеЦо...    

[JuliaGEm 52 477]

@фрухарберт, возьмешь меня с собой независимым экспертом?

[surickoff 52 842]

@bur-nellya,@Сандра,@surickoff,@Este,

Я тоже начинаю медленно загораЦо....! Чтобы окончательно созреть мне необходимо отчаёвничать вашими дивными ферментированными напитками... !

ПыСы: квалифицированный отзыв провизора гарантирую!

Концерн,однако,наклёвываеЦо...    

А в ответ тишина... Ну, эт понятно . А если серьёзно, то у меня иван-чай почти закончился - уж больно он пришёлся по вкусу. Теперь пьём его только "по большим праздникам", когда себя хочется побаловать...

[Este 16 664]

 

 

А если серьёзно, то у меня иван-чай почти закончился

ну начинааааается..

[JuliaGEm 52 477]

А в ответ тишина... Ну, эт понятно . А если серьёзно, то у меня иван-чай почти закончился - уж больно он пришёлся по вкусу. Теперь пьём его только "по большим праздникам", когда себя хочется побаловать...

Воооо, у нас в том году тоже осенью еще кончился.

Даж до ноября не дожил... а можт и до октября

[surickoff 52 842]

ну начинааааается..

Вот очень мне обидно такое недоверие . Это остатки, хоть оне и сладки, но таки остатки..:

 

[JuliaGEm 52 477]

Вот я и говорю... трактором его что-ли заготавливать

В смысле, вагонами