Кулинарные хвастики

[Полинка 81]

Nikandra67 по мороженому вопросики задавайте skopri,она его готовила,а я просто рецептик на сайте нашла

[Staff 20 058]

Данилка

Мне вот такой пирог очень нравится, делается быстро и очень вкусно, люблю его готовить ) Вам потребуется: сметана - 200 гр. майонез - 200 гр. мука - 1 стакан сода гашеная уксусом банка консервов Лосось - 1 шт. картошка 2-3 шт. лук зеленый

 

ну и в подробностях то,плиз)

[Данилка 162]

Staff Пожалуйста

 

Вам потребуется:

яйцо - 2шт

сметана - 200 гр.

майонез - 200 гр.

мука - 1 стакан

сода гашеная уксусом

банка консервов Лосось - 1 шт.

картошка 2-3 шт.

лук зеленый

 

Сметану, майонез и муку смешать, добавить соду гашеную уксусом. Все хорошо перемешать и разделить на две части. Первую часть вылить на дно формы. Тесто должно растечься по всему дну, затем нарезать сырой картофель на тоненькие тоненькие кружочки, примерно 2-3 мм. Выкладываем их на тесто так что бы теста практически не было видно (я немного солю картофельный слой), затем выкладываем консервированную рыбу (рыбу предварительно нужно размять вилкой в тарелке). Сверху посыпаем рубленой зеленью, в данном случаи зеленым луком и накрываем еще одним слоем картофеля, солим и заливаем тестом. Ставим в нагретую духовку и выпекаем при температуре 180 гр.

Сверху можно посыпать кунжутом.

Пирог можно есть и горячим и холодным. Мне холодный больше нра.

Изменено 9 февраля, 2011 пользователем Данилка

[Глафира 264]

Глафира,спасибо за запеканочку.

вотс..с пылу с жару..

 

изюму добавила только)

Вот молодца! Оперативно! А на вкус- то как??

[Глафира 264]

Staff Пожалуйста

 

Вам потребуется:

сметана - 200 гр.

майонез - 200 гр.

мука - 1 стакан

сода гашеная уксусом

Классный рецепт! Спасибо! Я почти такое же тесто делаю, но только ещё плюс яйца ( 5 шт), и чуть- чуть сахара и соли. И начинку делаю любую- капусту, мясо, или яблоки. Тоже очень вкусно получается, а главное- быстро. Теперь ещё и с рыбкой попробую! Спасибо!

[Edd 0]

А я опять про мясо...

Для тех, кто любит баранину.

Итак. (стибренно отсюда http://blogs.mail.ru/mail/loravo/17553D75A7EB5239.html)

 

Баранина с перцем под винно-чесночным соусом с гранатом

 

Баранину нарезать небольшими стейками толщиной 2,5 см. Посолить. С

одной стороны обильно посыпать очень крупно молотым черным перцем (зерна перца раздавить при помощи тяжелой сковороды), с

другой - немного листочков розмарина. Похлопать рукой с обеих сторон

чтобы перец и розмарин "приклеились" к мясу.

 

На очень горячей сковороде в небольшом количестве сливочного

масла обжарить мясо по 3 минуты с каждой стороны. Должна образоваться

очень румяная корочка.

Мясо снять с огня, переложить в огнеупорную посуду и поместить в

нагретую до 200 С духовку на 10 минут (пока готовится соус). Затем

вынуть, накрыть фольгой и дать постоять еще 5-10 минут.

 

Соус:

В сковороде, где жарилось мясо, распустить столовую ложку сливочного масла,

слегка обжарить лук-порей - только белую его часть, где-то 2/3 стакана тонко резанного.

Добавить мелко рубленый чеснок (3-4 зубка) и через пол минутки влить 2

стакана красного сухого вина. Посолить. На среднем огне, периодически

помешивая, выпарить соус так, чтобы осталась где-то 1/3 объема, и

добавить 1/3 - 1/2 стакана свежевыжатого гранатового сока. Если мясо

выделило в духовке сок, добавить его в соус. Проварить еще минутку,

добавить столовую ложку сливочного масла, снять с огня и процедить через

крупно ячеистое сито.

Мясо тоненько порезать, не раздвигая кусочков, и при помощи

ножа перенести на тарелку. Разложить веером, полить соусом и посыпать

зернами граната.

Приятного аппетита!

Изменено 11 февраля, 2011 пользователем Edd

[Edd 0]

И ещё...

Когда жена в отъезде...

 

Значит так: часа за 3-4 до прихода друзей бегом в магазин, там покупаем грудинку Сырокопченую (не варено-копченую), можно уже нарезанную, печень (говяжью или свиную, кому какая нравится), укроп и чеснок, а также ЕЁ, родимую (а как-же без неё!). Далее, режем помельче укроп, давим или трём чеснок, перемешиваем и засыпаем это дело в НЕЁ, родимую ..... Примерные пропорции - 1 пучок укропа и 1-2 зубчика чеснока на 0,5 ЕЁ, родимой . В принципе, это дело должно настаиваться долго, но так как ОНА, родимая у большинства из нас долго не стоит, то осуществляем следующие действия - всё то, что у нас получилось (я про НЕЁ, родимую ) на водяную баню или, как я делал, в печку СВЧ в режим разморозки минут на 20 (в стеклянной плотно закрытой посуде, я пользовался банкой с пластиковой крышкой), только для того, чтобы немного разогреть. После этого оставляем часа на 2-3 в тёплом месте. За полчаса до прихода друзей, достаём, процеживаем, переливаем в графин или бутылку и охлаждаем до нужной температуры (в идеале - +12 гр. по Цельсию).

Переходим ко второй части нашего действа...

Режем печень продолговатыми кусочками квадратного сечения, примерно полтора-два см на 4-5 см, каждый кусочек печени заворачиваем в тонкий срез грудинки, чтобы не разматывался, закалываем обычной деревянной зубочисткой и, за 5 мин до прихода друзей, на сковородку, буквально 3 минуты на большом огне. Солить, перчить и других специй не надо. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки и аппетитного вида и ......

Переходим к третьей части нашего действа...

Друзья пришли, вы сажаете их за стол, достаёте охлаждённую ЕЁ, родимую (за это время ОНА, родимая приобрела изумрудно-зелёный цвет), разливаете, приносите сковороду с горячей закуской... ОНА, родимая, изумрудно-зелёного цвета, с запахом малосольных огурчиков, в сочетании с нашей закуской (печень впитывает в себя жир и соль от грудинки и становится нежнейшей) - совкусие просто потрясающее!

:D

[Zet 1 993]

Gurono4ka

Вот рецептик такого мороженого:

http://www.say7.info/cook/recipe/713-Morozhenoe.html

и можно без мороженницы?

Да. Я делала с этого сайта мороженое и без всякой мороженницы всё получается.

[Staff 20 058]

Edd

ого!+1!!!а фото??

[Румяшк@ 1 497]

Данилка

Вам потребуется: сметана - 200 гр. майонез - 200 гр. мука - 1 стакан сода гашеная уксусом банка консервов Лосось - 1 шт. картошка 2-3 шт. лук зеленый

А яйца совсем не нужны?

[Тенере 5 429]

Edd брат Роя! Близнец прям!

[Dodgy Banana 5 488]

Делала на днях творожно-персиковый торт. Или суфле. Или желе. Не знаю, как это назвать, но выглядит так (соответственно, фото до и после поливания клубничным сиропом):

[Dodgy Banana 5 488]

состав:

банан - 175 гр. (разбитый в блендере в пюре)

сироп персиковый (слитый из банки)

персики консервированные (разбитые в блендере в пюре) - одна большая банка, ок. 800 гр.

творог 4% жирности - 500 гр. (творог без комочков, в кишке)

желатин - 1 уп, 25 гр.

ванилин - по вкусу (1 ч.л. ванильного сахара)

вода - ок. 100 мл.

сахар - примерно 2-3 ст.л., в творог, на глаз (не люблю эту формулировку, но в данном случае именно так)

 

Желатин разводим на 100 мл воды.

Персики и банан разбиваем в блендере в пюре, добавляем немного сиропа, в котором они были и половину желатина, творог перемешиваем с остатками сиропа и с желатином, добавляем сахара, потом разливаем в формы, две ложки творога (он будет жидким), потом в середину две ложки пюре, опять 2 ложки творога в середину и т.д.

Поделить пополам и одну часть влить в творог, а другую часть пополам в банан и персик.

 

У меня получилось 2 формы примерно по 1 литру: прямоугольная, съеденная в первый же день, и круглая. Круглый торт смотрится лучше, но удобнее есть прямоугольный.

Фото в разрезе:

Изменено 8 февраля, 2011 пользователем Dodgy Banana

[sistra_podonka 4 944]

девочки! самая вкусная творожная запеканка - у меня!

 

на нашу семью из 4 человек я делаю так

творог - 3 пачки (благода)

творожные ванильные сырки - 3 шт (росагро..)

яйцо - 1шт

сахар - 1 ч/л (не забываем, что сырки сладкие!)

щепотка соли.

никакой муки, никакой манки!!!! получается нежная нежность, очень вкусная!

ну и поскольку мы любим курагу, крошу в тесто мелко 6-7 куражинок.

форму смазываю слив.маслом и на 200гр минут на 45 (как зарумянится).

все уплетают, за ушами трещит

фоток нет, завтра-послезавтра сделаю , сфоткаю.

 

пробовала добавлять вместо кураги изюм - банально, чернослив - беее не вкусно, банан - приторно.

[sistra_podonka 4 944]

Кать, какая красота, и - уверена - вкуснота!