Новогодний стол. Задай вопрос Рою

[Roy 5 537]

Tigrasha

Ну вот видишь какая ты молодец :-)

[Tigrasha 3 081]

Roy

какая ты молодец :-)

Я знаю

 

И все-таки возвращаясь к солянке и огурцам... Я вот тут пока про всякие щи искала подумала... Я летом натолкнулась на рецепт квашеных огурцов, даже приготовила... вкусные... Интересно они подойдут для солянки? Они же не маринованные, но при этом и не соленые - в них есть все-таки легкая кислинка

Если проводить аналогию на примере рассольника - эти огурцы туда идут очень даже хорошо (получается вкуснее, чем даже с просто солеными огурцами... на мой вкус, конечно)

Что скажешь, Roy?

[Roy 5 537]

...

Что скажешь, Roy?

Кхе-кхе! Скажу, что подойдут, но ты должна соблюсти ритуал. Бубен и барабан у тебя есть? Желательно еще балалайку для полной аутентичности

[Tigrasha 3 081]

Roy

Неправильный ритуал предлагаешь Ты предлагаешь его с мужской точки зрения, а с женской он выглядит совсем по-другому... Но это наша женская тайна... Скажу только, что из всех инструментов там используется только бубен... при этом его надо долго отнимать у мужа, подкупая его (мужа) обещанием вкусно накормить )))

[LadyBoss 12]

Roy

А почему тогда почти во всех рецептах солянки (мясной) присутствуют огурцы (соленые или маринованные)? Кстати, по мне так солянка на суп и похожа.... С другой стороны не мне судить - я ее не очень люблю и потому не готовлю...

 

Помнится в моем детстве "солянкой" почему-то называли тушеную капусту... Интересно, почему?

по тому что , изначально была СЕЛЯНКА ( капуста тушенная ) а потом стала солянка по опечатке в меню...я в Галелео смотрела про Солянку...как ее в Германии едят и готовят

[Люля 3 376]

А салаты, с ними как? Селедка под шубой и оливье надоели до чертиков.

 

Я например, такой салат делаю, мне нравится очень.

 

1. жарим грибы и лук

2. отвариваем картофель и морковь

3. банка кукурузы

4. зеленый лук

5. майонез

примерно все в равных пропорциях, ну кроме лука конечно

 

Поделитесь кто-нибудь еще каким-нибудь рецептиком.

[Roy 5 537]

LadyBoss

Ну про "селянку" и "солянку" много разных мнений: и то что "селянку" придумали баре, чтобы не оскорблять свой слух "простонародным "солянка", и то что термин солянка, применительно к блюдам из тушеной капусты появился во времена возрождения русской кухне после отмены крепостного права, и то что окончательно он приклеился к тушеной капусте с морковкой и сосисками во времена "освобождения женщины от кухонного рабства"...

[Roy 5 537]

Я тут открытие "сделал" :-)

Обычно, когда рыбу целой тушкой готовлю (ледяную, окуня, навагу) то поступаю так: запанировал, быстро обжарил на толстой сковородке до корочки - и в духовку до готовности. (Cloud просто крышкой накрывает и манипулирует с температурным режимом - но у нее опыт больше, я не рискую). Ну так вот. В этот раз обжарил я рыбку, окуня - тушку, и зазвонил у меня телефон, Ну окуня на салфетку, он минут сорок лежал, остыл, а потом кинул я его в духовку - не пропадать же. Получилось СУПЕРСКИ!!!

[nimagu 0]

А салаты, с ними как? Селедка под шубой и оливье надоели до чертиков.

 

Поделитесь кто-нибудь еще каким-нибудь рецептиком.

 

Не признаю салатов с картофелем,в необходимых случаях заменяю зел.горошком

 

А вот этот салат мне показадся интересным- тонкий вкус,изящно смотрится на столе,попробуйте

 

Салат с курицей и грибами

 

 

Продукты: 1 филе куриной грудки,

100 грибов шампиньонов),

100 г любых салатных листьев (Белая дача на рынке в пакетиках),

1 луковица,

1 апельсин,

100 г бекона,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки сметаны некислой

горсть кинзы,

1 ч. ложка бальзамического уксуса,

1 ст. ложка сливочного масла, оливковое масло, морская соль,

свежемолотый черный перец.

 

 

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Куриную грудку и бекон нарезать тонкими полосками, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета, а затем выложить на бумажное полотенце. Сковороду отставить в сторону, но не мыть.

 

Грибы почистить и крупно нарезать. Разогреть в другой сковороде 1 ст. оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и слегка обжарить нарезанный кольцами лук и 1 зубчик чеснока.

 

Добавить грибы, соль, перец и, помешивая, жарить 2-3 минуты.

 

Растереть зубчик чеснока со щепоткой соли. Смешать чеснок, сметану, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ст. ложку апельсинового сока, 1 ч. ложку бальзамического уксуса, тоненько нарезанную или натертую цедру апельсина и щепотку перца.

 

Полить листья салата половиной заправки и выложить на большое блюдо, а сверху – грибы и курицу с беконом. Добавить 1 ст. ложку жирка, в котором жарилась курица, в заправку и полить ею сверху курицу и грибы, присыпать кинзой и подавать.

[Тристана 103]

Roy

Ром, срочно надо,порося купили,маленького,как ему дожить до нового года и как его готовить?я знаю,ты поможешь,жду...

[Roy 5 537]

Тристана

Я порося раз в жизни всего готовил. Ну не знаю, в морозилку кинуть его что-ли... Боюсь я тут не советчик. Тем более не знаю когда он был забит. Может лучше сразу его приготвить с гречневой кашей. Все равно на НГ будет столько заморочек, что не оценишь вкус порося: так у..ся что соленые огурцы, что осетрина под хреном будут одно говно. Сделай сейчас и получи удовольствие. Мой совет :-)

[Тристана 103]

аааа...после заморозки мясо не то....ща не хочется,хочется на нг....можь замариновать до праздника?а в чем?

[Roy 5 537]

аааа...после заморозки мясо не то....ща не хочется,хочется на нг....можь замариновать до праздника?а в чем?

После маринования мясо тоже будет не то, особенно такое как у поросенка. Делай прям сегодня, с кашей, с водочкой! Супер будет! Масса положительных эмоций от вкусной еды. Главное не думай о калориях - разговоры о них завели тупые американки, которые даже в магазин за хлебом на машине ездят :-)

[vladoff 2 483]

Royю вам надо кулинарное шоу на тв открывать)

[Roy 5 537]

Royю вам надо кулинарное шоу на тв открывать)

Цензура не пропустит. "Пиндосы" - это еще самое мягкое слово в моем лексиконе :-)