Перейти к содержанию
Авторизация  
Ball

Шашлыки

Рекомендуемые сообщения

Лето вообще не самое подходящее время, особенно для тех, кто семейные

Я бы сказала по другому..Для тех, кто "дачные".. :lol:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Приближается лето.Хотелось бы узнать рецепты шашлыка :appl:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Мясо, лук, лимон, приправа, майонез. :appl:


*  Стоит разок умереть и приоритеты сразу же меняются...
*  Границы, так же как и страхи, чаще всего оказываются просто иллюзиями.

 

*- Секс без любви грех.

  - Все без любви грех. Что вы к сексу то привязались.
 
 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

посоветовали на минералке - ничё так получилось.


пессимизм разума, но оптимизм воли

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
посоветовали на минералке - ничё так получилось.

Минералка - это жестоко, ее лучше для говядины, как мне кажется.


То что видишь ты - видимость только одна
Далеко от поверхности жизни до дна
Полагай несущественным явное в мире
Ибо тайная сущность вещей не видна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

я один шампанским заправлял.... быстро и вкусно ))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Из корейки очень вкусные шашлычки..майонез, можно кефирчик, обязательно лимончик, перец, лук, приправа- не обязательно, по мне, так она портит вкус мяса.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А я считаю, что маринад ведёт примерно к одному и тому же. Просто нужно переворачивать 1-2 раза и всё, тогда влага не уходит и мясо остаётся сочным.


"Не исчезает истинная Дхамма,

пока не возрастает в мире Дхамма ложная.

Когда возрастает ложная Дхамма, вынуждает она

истинную Дхамму исчезнуть."

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
А я считаю, что маринад ведёт примерно к одному и тому же. Просто нужно переворачивать 1-2 раза и всё, тогда влага не уходит и мясо остаётся сочным

Если , к примеру, в фарш для котлет налить чуть водички, то и котлетки будут сочнее, так же и когда лепят пельмени, чуть водички в фарш- они сочные.

Может стоит шашлык поливать чем-нибудь? Типа, сухим вином? Или водичкой хотя бы сбрызгивать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Андер
Может стоит шашлык поливать чем-нибудь? Типа, сухим вином? Или водичкой хотя бы сбрызгивать?

Я маринадом поливаю

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А лей не лей, рецепт от южных братьев готовящих шашлык на ВДНХ. В мясе сок есть, его главное не потерять, а если поливать сверху то при температуре огня больше испарится, чем впитается.


"Не исчезает истинная Дхамма,

пока не возрастает в мире Дхамма ложная.

Когда возрастает ложная Дхамма, вынуждает она

истинную Дхамму исчезнуть."

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Андер
А лей не лей, рецепт от южных братьев готовящих шашлык на ВДНХ. В мясе сок есть, его главное не потерять, а если поливать сверху то при температуре огня больше испарится, чем впитается.

значит надо чаще переворачивать, чтобы сок не вытекал на угли.

 

Кстати, на Кавказе (в Грузии и Кабардино-Балкарии), видел, что мясо для шашлыка местные не маринуют совсем. Особенно молодых ягнят. И поговорка у них такая:-"шашлык в любом виде хороший шашлык"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
:-"шашлык в любом виде хороший шашлык"

Запеченое мясо само по себе всегда вкусное.

Чтобы шашлык испортить из хорошего мяса..нужно оооочень постараться. ;)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
А лей не лей, рецепт от южных братьев готовящих шашлык на ВДНХ. В мясе сок есть, его главное не потерять, а если поливать сверху то при температуре огня больше испарится, чем впитается.

значит надо чаще переворачивать, чтобы сок не вытекал на угли.

Вот именно по этому и нужно перевернуть в зависимости от того как плотно насадили или формы шампура один или два раза.

Сам проверял - работает.


"Не исчезает истинная Дхамма,

пока не возрастает в мире Дхамма ложная.

Когда возрастает ложная Дхамма, вынуждает она

истинную Дхамму исчезнуть."

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Андер
Вот именно по этому и нужно перевернуть в зависимости от того как плотно насадили или формы шампура один или два раза.

Сам проверял - работает.

То есть, переворачивать нужно не более двух раз?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×