Шашлыки

[NERVная B@zzy 345]

splxgf

Севка, спасибки!!! Шашлык получился, кстати, отличный!!!!

[Roy 5 537]

  ***ToB@*** сказал:

  Roy сказал:

  ***ToB@*** сказал:

  Lunatik сказал:

улитка

из барашкиных ребрышек лучше делать рагу..доооооооолго тушить и мучить на огне....

бараний шашлык это дело такой великой техники...как его мариновать чтобы оно стало помягче..и какое мясо покупать...Жесткое мясо все таки...без бивней остаться можно

А еще лучше суп Харчо с чесночком Слюни уже текут

Харчо из баранины? :-)

Борщ из морепродуктов рулит! :-)

Ты хочеш поспорить??? Из чего готовят Харчо????????????

А из чего, из баранины что-ли? :-)):)

 

Если на форуме есть грузины, скажите как переводится "харчо" на русский.

Очень забавно будет услышать полное название харчо с бараниной, примерно как "говяжий суп с бараниной"

 

P.S.

Да и майонез добавить не забыть!

[***ToB@*** 10]

Я не пойму че за спор??? Если уверен в споре, скажи из чего харчо готовится!!!

[Roy 5 537]

  ***ToB@*** сказал:

Я не пойму че за спор??? Если уверен в споре, скажи из чего харчо готовится!!!

Из говяжей грудинки

[Alter Ego 53 389]

  Lilian сказал:

  ***ToB@*** сказал:

Я не пойму че за спор??? Если уверен в споре, скажи из чего харчо готовится!!!

Миш, куда ты лезешь???

Здесь такие фундаментальные знания, - опустят или затопчут..

Хуже, чем спорить о политике...там самое худшее: проигнорят

Лилиан! Походу Рой как-то харчо пересолил?

[***ToB@*** 10]

  Roy сказал:

  ***ToB@*** сказал:

Я не пойму че за спор??? Если уверен в споре, скажи из чего харчо готовится!!!

Из говяжей грудинки

Из чего готовим: 1,5 л воды, 500 г баранины или говядины (по старинным рецептам готовится из баранины), 2 ст. ложки риса, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пасты, 4 сливы, соль, молотый перец, лавровый лист, зелень.

 

Рецепт: Промытое мясо нарезать кусочками, залить водой и варить. Через 1 ч добавить промытый рис, соль, мелко нарезанный и пассерованный лук и варить до готовности риса и мяса. Положить в суп обжаренную томат-пасту, лавровый лист, перец, консервированные или вымоченные сушеные сливы, варить 10 мин. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

 

Читай внимательней!!! И не спорь со мной! У меня мама шеф повор с большим стажем!!!

[Roy 5 537]

  ***ToB@*** сказал:

  Roy сказал:

  ***ToB@*** сказал:

Я не пойму че за спор??? Если уверен в споре, скажи из чего харчо готовится!!!

Из говяжей грудинки

Из чего готовим: 1,5 л воды, 500 г баранины или говядины (по старинным рецептам готовится из баранины), 2 ст. ложки риса, 2 луковицы, 2 ст. ложки томата-пасты, 4 сливы, соль, молотый перец, лавровый лист, зелень.

 

Рецепт: Промытое мясо нарезать кусочками, залить водой и варить. Через 1 ч добавить промытый рис, соль, мелко нарезанный и пассерованный лук и варить до готовности риса и мяса. Положить в суп обжаренную томат-пасту, лавровый лист, перец, консервированные или вымоченные сушеные сливы, варить 10 мин. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

 

Читай внимательней!!! И не спорь со мной! У меня мама шеф повор с большим стажем!!!

"Старинный рецепт" часом не из советской книги о вкусной и полезной пище, так там и не такие перлы отмачивали. Кстати, насчет старинных рецептов. Харчо известно уже более тысячи лет, а помидоры завезли на европейский континент не ранее трехсот лет назад. Возражения есть, конструктивные, а "не спорь со мной"?

 

Теперь что означает термин "харчо". Цитирую Похлебкина:

"Полное грузинское название харчо - "дзрохис хорци харшот" - означает "суп из говядины" или, точнее "говяжье мясо для харчо" "

Я конечно, не шеф повар и не могу быть экспертом. Но были грамотные люди. Будешь спорить с Похлебкиным? Между прочим самый авторитетный эксперт за последние пятьдесят лет в области кулинарной истории.

 

Lilan

Если не можешь сказать по-существу, то не стоит воду лить, а тем более - оскорблять.

[Papa 119]

Я тоже до этого думал, что харчо из баранины делается

 

А на само деле: "Название харчо на грузинском языке — дзерохис хорци харшот — означает именно говяжий суп. Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является применение при приготовлении харчо только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента не подлежит никакой замене или частичному изъятию, поскольку при этом полностью меняется характер харчо как национального супа с присущим только ему вкусом".

[Roy 5 537]

  Lilian сказал:

Roy

  Цитата

Если не можешь сказать по-существу, то не стоит воду лить, а тем более - оскорблять.

Чтобы говорить по существу, я ещё Похлёбкина не купила...

А готовлю я и без него..никто не голодает.

И считаю, когда еда проще, то значительно полезнее для человека.

И это мнение имеет право на жизнь, как твоё или Похлёбкина.

Что значит "проще", поясни...

[Roy 5 537]

  Lilian сказал:

Roy

Без изысков.

На что у меня в данный момент кошелёк располангает, то и готовлю.

Будет повод и деньги - приготовлю чё-нить из твоих знаменитых рецептов.

Вот отварила рис, правда с какими-то специями для риса.

Приготовила котлеты - из субпродуктов, с добалением в фарш сухариков вымоченных в молоке, яиц и обваленных в панировочных сухарях..

сделала салат из свежей капусты с добавлением помидор, огурцов зелёного лука, зелени..с растительным маслом, одной ложкой сметаны и одной..о ужас! ложкой ЛЕГКОГО магазинного майонеза!

Не для королей.. но сойдёт.

Не кидайся только ничем тяжёлым..я уворачиваться не умею.

Ты так бравируешь своим "безысков", в тоже время цепляя цитаты из произведений разных популярных писателей...

Я считаю, что готовить надо в соответствие с традициями, заложенными национальными кухнями, которые были проверены тысычелетиями желудкам, кищками и и жоп..ми наших предков.

[Roy 5 537]

Lilian

Ок

Замолкаю, готовьте как хотите, хоть "щи по-польски"

[Мамочка 5 205]

Рой

  Цитата

Замолкаю, готовьте как хотите, хоть "щи по-польски"

 

Ну вот..опять обиделся..

 

Лилиан-

А когда-то была почти дружба..

Слушайте! Давайте хотя бы здесь, в кулинарной теме, не переходить на тяжелую артиллерию..А то прям, аппетит пропадает...

Во многом согласна с Лилиан. Готовить можно разное- и изысканные блюда и самые простые. Зависит от вкуса, желания поесть чего-нибудь вкусненького, и конечно, от средств. Не в этом суть. Главное умение сделать из ничего что-то.

А из отличных продуктов - все вкусно.

[Ball 172]

  Roy сказал:

Ты так бравируешь своим "безысков", в тоже время цепляя цитаты из произведений разных популярных писателей...

Я считаю, что готовить надо в соответствие с традициями, заложенными национальными кухнями, которые были проверены тысычелетиями желудкам, кищками и и жоп..ми наших предков.

Ты тоже цитируешь в том числе и Похлебкина ( я так вообще не считаю его единственным авторитетом в мире кулинарии).

 

 ! 

и еще Roy и Lilian будете переходить на личности влеплю по горчишнику. ругайтесь в личке. А здесь не слюной брызгайте друг на друга, а нормально дисскутируйте ( или не умеете?).

 

[Alter Ego 53 389]

  Lilian сказал:

Хоть Лабра и сказала, что надо считаться с таким какой ты есть, но, извини, пусть она, твоя тёща, твоя жена считаются..а мне начхать какой ты там не такой.. Здесь не твоя вотчина.

Это хде ж я такое сказанула? Я сказала просто, что Рой такой, какой он есть. Но я не говорила, что с ним надо обязательно считаться

 

Извините, что влезла сюда, эта темка вообще не для меня, я могу и сосисок поесть, когда кушать хочеццо

[Roy 5 537]

Лилиан, предлагаю выкурить трубку мира при всех