Кулинарные хвастики

[Staff 20 058]

я тоже хочу завтра с бешамель сделать,только вот листы сегодня не нашла....на рынке нет их?не знаете?

[NIC 7 596]

Нус девушки, начинаем осваивать итальянскую кухню.

Рецепты в студию.

Кто может рассказать про ентот бешамель поподробнее - для начинающих?

[Staff 20 058]

Кто может рассказать про ентот бешамель поподробнее - для начинающих?

 

я вот по этому рецепту

 

Растопить сливочное масло, добавить муку и как следует перемешать. Когда мука впитает масло, наливаем молоко и очень тщательно мешаем до исчезновения комочков. В это время соус должен загустеть, добавляем мускатный орех, и соус готов

• Масло сливочное – 100 г
  
• Мука – 3 ст.л.
  
• Молоко – 800 мл
  
• Мускатный орех – 1/2 ст.л.
  

[БОБИК 881]

Пирожочки с пылу с жару,жаренные с картошечкой да кислой капусткой (правда половины уже нет)

 

Рецепт в студию, плиз......

[Эвит 3 958]

@Staff, я покупала в Перекрестке

[fanfurik 529]

самые вкусные пласты для лазаньи - это BARILLA. ПРи приготовлении использую их (не привариваю!), обжариваю фарш с луком, в конце добавляю томаты в собственном соку( PROMITO),на КАждый пласт лазаньи выкладываю фарш и проливаю соусом бешамель. Готовлю так: слив. масло- 50гр., 1 ст.л. муки, 500-600 мл. молока, 1 яйцо, мускатный орех. Растопить в сотейнике слив. масло, всыпать муку и непрерывно момешивая прогреть 1-2 мин., непрерывно помешивая добавить молоко и довести до кипения(но что бы не булькало), снять с огня и непрерывно помешивая, как бы в воронку ввести предварительно взбитое яйцо, посыпать мускатным орехом. соус готов. Сверху лазанью посыпать тёртым сыром.

пы сы если фарш суховат, на дно формы наливаю чуть горчей воды.

Изменено 19 октября, 2012 пользователем fanfurik

[galya 23]

Пласты видела в Билле и в Дикси))

[fanfurik 529]

Ой, девы так вчера вкусно писали- говорили про лазанью, сегодня не удержалась и сделала. Ужин а- ля итальяно.

Изменено 19 октября, 2012 пользователем fanfurik

[LockAl 9 050]

Ой, девы так вчера вкусно писали- говорили про лазанью, сегодня не удержалась и сделала. Ужин а- ля итальяно.

Наталья, ну хоть бы маааленькое фото. я бы посмотрела и поужинала...

Изменено 19 октября, 2012 пользователем LockAl

[fanfurik 529]

 

Наталья, ну хоть бы маааленькое фото. я бы посмотрела и поужинала...

Да блин Лен, как назло с планшетника не могу фото вставить. А на нём чёрная тарелочка с лазаньей и бокал красного сухого вина. Если дети помогут освоить технику, обязательно кину форточку. Уж больно уксусно получилось!!!!!

Начитавшись вчерась про разное приготовление лазаньи, сегодня сделала без помидоров, а в пора слойку между пластами и фаршем положила " ненужный" кусочек сыра с плесенью. В фарш при этом ушло гораздо меньше соли и специй. Мои оценили. Если бы фоткала сейчас, то уже нечего!!!!!! Всё слопали!!!!

[Ямочка 2 170]

конкильони с индейкой, шпинатом, рикоттой и томатами (всё в куче, в общем)

 

 

[Irochkina 21 196]

]@Ямочка[/b],

конкильони

Это большие такие макаронины с начинкой? Каждый раз смотрю на них на витрине и думаю:"Что же с ними делать?"

[Ямочка 2 170]

ужин, низя калории понижать ))

 

 

баранья ножка

 

]@Ямочка[/b],

 

Это большие такие макаронины с начинкой? Каждый раз смотрю на них на витрине и думаю:"Что же с ними делать?"

 

ага, это я сейчас гуглом гуглила, как же они называются, ракушки огромные )

[ГЛЮК 1 202]

@Ямочка,

конкильони с индейкой, шпинатом, рикоттой и томатами

Супер!

А рецепт? Чё, как и зачем

[Ямочка 2 170]

@ГЛЮК,

вот отсюда рецепт примерно. только у меня все время чего-то нет, а что-то лишнее )

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=94201

 

а лишнюю начинку индюшачью я потом в киш пускаю, если много остается )

Изменено 21 октября, 2012 пользователем Ямочка