Кулинарные хвастики

[Ded Mazai 10 200]

Утиная грудка прожарки medium,

Вот теперь я знаю кому тушки уток диких йоптом в начале мая сбагрить, у меня не едяццо никак...

[я и . 4 938]

Ха, тогда Цезарь - тоже не салат, а курица с зеленью и пармезаном

 

ну цезарь , да ,- не салат и на любителя( это не про меня точно)

[Nobody 4 000]

@Molly Malone, я бы, конечно, лучше твоего салата навернула. Прямо на восьмимартовский завтрак!

Но у нас только тортик.

 

Изменено 8 марта, 2017 пользователем Эстер

[Алешкина 8 546]

А у нас со свекровью - много селедки под шубой, ггггг

[Krosh 16 050]

А у нас сухим пайком принесены были вкусности и на одной тарелке была выложена картина с двойным названием: "Теща vs Мама, или Мама vs Свекровь" (в зависимости от того, кто ел)... ох-ох-ох-ох, что ж я маленьким не сдох!? Столько есть нельзя И не есть нельзя С Восьмой мартой!

[phi-phi 39]

Добрый день.

Фото не будет, но хочется поделится проверенным и простым рецептом домашней моцареллы из коровьего молока.

Рецепт моцареллы, делала несколько раз, и каждый раз очень вкусно получалось:

http://syrodelie.com/articles/bistrayamozarella

Видео, для наглядности:

http://syrodelie.com/articles/video

Просто разные и интересные статьи про молоко и изготовление сыра:

http://sir-dom.ru/blog/sekrety-syrodela/

 

Самое важное условие - проверенное свежее и непастеризованное молоко, если не уверены в качестве молока, можно самостоятельно пастеризовать, но тогда необходим хлористый кальций. Из магазинного - дешевого, дорогого, фермерского- даже с добавлением хлористого кальция ничегошеньки не выходит.

Из 6 л молока, купленного на пушкинском рынке, выходит в среднем 800 гр моцареллы. Минус у домашней моцареллы - хранится недолго, правда съедается очень быстро, та что хранить и нечего.

П.С. Есть 2 флакончика сычужного фермента, каждый идет на 100 л молока. Срок годности до сентября 2017 года. Живу не в Пушкино, бываю редко и чаще всего днем. 

П.С.С. Может у кого есть контакты, где можно купить проверенное молоко коровье (не по 100руб, как на рынке)? А лучше козье, само молоко не люблю, но сыр обожаю и хочу научиться делать.

Изменено 9 марта, 2017 пользователем phi-phi

[Demid 4 952]

суббота....плюшки...пирожки с яблочком...худеем....

Изменено 11 марта, 2017 пользователем Demid

[Jane-z82 472]

суббота....плюшки...пирожки с яблочком...худеем....

Очень аппетитные! А что за тесто?

[Demid 4 952]

напишу потом...наизусть не помню...только пару раз делали...

[Buttercup 467]

тортик на День рождения сына, детям больше всего конфетки сверху понравились)

[Алешкина 8 546]

Вкусный десерт. А можно в стройняшную тему, ибо диЭтичный - маложирный творог, кроха сахара, мука из овсяных отрубей, яйца. Добавила корицу - ванилина оказывается дома нет. Неплохо. Было бы совсем круто со сметаной, но... Лето скоро

[Molly Malone 4 448]

У нас сэндвич с карамелизированным (ужас, какое длинное слово) луком с соусом ворчестершир (ой, тоже длинное) и бальзамиком, сыром чеддер, ветчиной, солеными огурчиками и чиабаттой из Пушкинского. Кстати, от этой чиабатты прутся все, а москвичи чуть ли уже не едут сюда ее скупать.

И пастуший пирог с бараниной

[LockAl 9 050]

Кстати, от этой чиабатты прутся все, а москвичи чуть ли уже не едут сюда ее скупать.

 

Ну не знаю. Два раза брала и было соленое тесто ((. Сейчас прохожу мимо. 

[Molly Malone 4 448]

Шашлычки по-индийски из куриных бедер с соусом райта. Вкусно, в микроволновке делала под грилем

[LockAl 9 050]

Каникулы у деток! Нужно это отметить))

Шоколадно банановые маффины http://maria-selyanina.livejournal.com/109229.html

Начинка бананы в карамели