Перейти к содержанию
Авторизация  
Ball

Готовим из мяса

Рекомендуемые сообщения

Опробовала предложенный Molly Malone рецепт свинины в кефире.

Хотя тоже сомневалась, да.

Вкусно, нежно, подливка замечательная

  • Нравится 2

- Для интровертов в аду нет отдельного котла...
- А со своим можно?


 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Madam, мыть потом 3 сковородки?

Я конечно люблю гостей, но не настолько

 

вы видимо совсем гостей не любите,ибо вымыть три сковородки это такая мелочь....раз плюнуть....
  • Нравится 3

этот мир абсолютно справедлив

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

 

По этому рецепту готовила уже много раз http://forum.say7.info/topic20224.html Тушу только подольше, где-то полчаса. Очень хорошее мясо получается, рекомендую. Особенно с пюре.

 

забыла отписаться.спасибо!готовлю второй раз-оч понравилась)

  • Нравится 1

-Маэстро! Урежьте марш!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

а я из мяса люблю готовить запеканку))

Ингредиенты:

  • картофель — 800 гр.
  • мясной фарш — 500 гр.
  • помидоры — 4 шт.
  • сыр твердый— 300 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • горчица — 1 ст. л.
  • перец черный молотый
  • соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:

  1. В выложенный в большую миску фарш влить яйца, добавить очищенный от шелухи и пропущенный через пресс чеснок, а также горчицу, соль и перец. Все хорошо перемешать.
  2. Почищенный, вымытый и высушенный картофель нарезать тонкими ломтиками.
  3. Спелые, но не перезревшие помидоры тщательно промыть, очистить от кожицы и порезать кружочками.
  4. Смазанную подсолнечным маслом форму для запекания немного нагреть в духовке. После чего выложить на нее половину приготовленного картофеля, на него — мясной фарш, затем вторую половину, и всю конструкцию немного посолить. Поверх верхнего слоя картофеля выложить кружки томатов и посыпать их крупно натертым сыром и — опять же по вкусу — специями (петрушка, укроп).
  5. Форму поставить в духовку, где запекать при температуре 180-200° в течение 35-40 минут.
  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для приготовления свинины с луком в яблочном соке вам понадобятся:

— 1 кг свиного филе,
— 200гр. лука,
— 0,5 стакана натурального яблочного сока,
— 1 ч.ложка картофельного крахмала,
— перец, специи, соль по вкусу,
— 1 ст. ложка растительного масла.

1. Свинину помыть, обсушить салфеткой, нарезать брусочками и положит на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавить порезанный лук.

2. Жарить, помешивая 15-20 минут. Посолить, добавить специи, посыпать картофельным крахмалом, перемешать, добавить сок и потушить 5 мин.

3. Все, наше самое вкусное мясо готово! Удивительно просто и вкусно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

По этому рецепту готовила уже много раз

http://forum.say7.info/topic20224.html

Тушу только подольше, где-то полчаса.

Очень хорошее мясо получается, рекомендую. Особенно с пюре.

приготовила

совсем не мой рецепт, мне кисло (

вот такие мы все разные )


в инстаграме vkusnopekar

Домашняя выпечка для Вас

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Был недавно в Женеве. Зашел в магазин с мясным отделом. Не смог оторваться от витрины и от разнообразия предложений. 

Господи! Спасибо, что в РФ нет такого )))

  • Нравится 1

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Был недавно в Женеве. Зашел в магазин с мясным отделом. Не смог оторваться от витрины и от разнообразия предложений. 

Господи! Спасибо, что в РФ нет такого )))

Нуу, если с пятерочкой сравнивать, то может и нет :)

А мяско розовенкое такое, селитры не пожалели, еще и LED-подсветка соответствующего спектра

  • Нравится 2

То что видишь ты - видимость только одна
Далеко от поверхности жизни до дна
Полагай несущественным явное в мире
Ибо тайная сущность вещей не видна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Нуу, если с пятерочкой сравнивать, то может и нет

нет-что? ААА, понял. Да, в Пятерке недавно взял на пробу котлету, оказалась кислой

 

 

А мяско розовенкое такое, селитры не пожалели, еще и LED-подсветка соответствующего спектра

Не уверен, что в Швейцарии балуются селитрой. Скорее её у нас не жалеют для покупателя.

Больше удивляло разнообразие подачи. Масса вариантов разделки и готового полуфабриката, сделанного там же.

Значит дома останется только приготовить, не испачкав рук.

Ну и где у нас ты видел таких мясников, говорящих на французском?  )))

Изменено пользователем Новый Витязь

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

Ну и где у нас ты видел таких мясников, говорящих на французском?  )))

Французский-то причем? :)

У нас свой разруб, у немцев свой. Зайди к нам на рынок в мясные ряды, выбор, думаю не хуже. Да и ваще, что французы в мясе понимают, как и в еде. Понты :) Ты еще итальянцев спроси что они думают насчет французской кухни и у кого они ее скопировали в извращенной форме. 

  • Нравится 1

То что видишь ты - видимость только одна
Далеко от поверхности жизни до дна
Полагай несущественным явное в мире
Ибо тайная сущность вещей не видна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

 

Зайди к нам на рынок в мясные ряды, выбор, думаю не хуже

)))

 

 

Ты еще итальянцев спроси что они думают насчет французской кухни и у кого они ее скопировали в извращенной форме

Надо будет спросить :D только я не понял, кто скопировал, итальянцы у французов или французы у итальянцев )))

  • Нравится 1

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

)))

 

 

Надо будет спросить :D только я не понял, кто скопировал, итальянцы у французов или французы у итальянцев )))

Французы у итальянцев, всем известно :)


То что видишь ты - видимость только одна
Далеко от поверхности жизни до дна
Полагай несущественным явное в мире
Ибо тайная сущность вещей не видна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ 

Ингредиенты:

- Куриное филе 2 подложки
- Шампиньоны свежие 1 коробочка
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Специи по вкусу
- Сыр твердых сортов 2 вида

Приготовление:

1. Каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика). Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются....
Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
2. Режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле.
3. Отдельно готовлю смесь сыра и чеснока рубленного. У меня два сыра. Пармезан и Гауда. Заливаю майонезом домашним. Слегка.
4. Теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец. Можно добавить зелени, но я предпочитаю ей украшать, а не ставить на тепловую обработку.
5. Сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой.
На мой взгляд, рулетики бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. И я всё-таки слегка их поджарила ещё. Чисто для красоты.
6. Теперь главное, чтобы нож был острый. Порезал без шума и пыли.
Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой. Всё в идеале!!
7. Украсим зеленью и помидорами Черри...Вот обратите внимание, что наш болгарский перец, придал рулетикам игривый вид.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

×