Новый год

[МарусЯК 350]

И желательно рецепт без курицы, если таковые есть.

[Тортила 15 675]

Покупаете копыта и рульку

Заливаете водой,чтоб только покрыло. И ставите часов на 8-10 варить на медленном огне,чтобы не кипело,а только такие маленькие пузырьки поднимались.

Специи по вкусу. Лаврушка в конце. Ее варят не более 15-20 минут и потом выкинуть

Дальше вытаскиваете мясо и разбираете на волокна. Укладываете в тару и заливаете бульоном.

На холод

[Тортила 15 675]

Копыто надо купить,там как раз желирующие вещества

[Irochkina 21 196]

Копыто надо купить,

Согласна с тобой! Ну куда без копыт?

 

*** настроение все- таки чуть- чуть становится новогодним. Но пока только чуть- чуть...

[МарусЯК 350]

rucola 

спасибо, только уточните свиные рульку и копыта? а говядину просто мякоть добавить?

[Тортила 15 675]

@Irochkina,Ир,ага..покрупнее...для ближнего боя!

 

@МарусЯК,рульку можно и говяжью,а вот копыта’с лучше хрюшины)

[Madam 2 540]

А у меня свекровь на говяжьих хвостах варит. Берет пару хвостов, главное, чтоб они не одни палки были, а от попы мясца побольше, тогда ни ног, ни копыт, ничего больше не надо.

[МарусЯК 350]

Спасибо, бум варить!

[Тортила 15 675]

@Madam,бычьи хвосты этож деликатес!!

[Тенере 5 429]

Мама тоже из хвостов варит. Только дедушке от этом не говорит. Дедушка у нас не ценитель хвостов.

[Demid 4 952]

Я никакие копыта не беру...только рульку коровью от передней ноги...чтоб на ней мяса много было..

[Тортила 15 675]

Вот,что я сделаю точно. Давно хотела,но потеряла именно этот рецепт

 

Маринованные яйца по - пьемонтски

 

Рецепт этот принадлежит L. Calder, ведущей кулинарной рубрики «French food at home» в Канаде. Почему рецепт из Пьемонта (регион Италии) относится к французской кухне, для меня осталось загадкой, очевидно я не знакома с некоторыми историческими фактами. Поскольку автором рецепта являюсь не я, то могу спокойно его рекламировать.
Это тот рецепт, который сразу нужно занести в ТОР-лист. Необыкновенно вкусно. Рецепт я выложу в оригинальной версии, свои дополнения в скобках.

6 отварных яиц (12 перепелиных) 
250 мл рубленой петрушки 
1 головка чеснока (4 зубка) 
4 ст.л. томатной пасты (Passata di pomodoro) 
6 штук филе анчоуса (10 штук, баночка анчоусов в масле 80 г) 
500 мл оливкового масла 
2 ст.л. уксуса Rioja 
2 ст.л. сладкого соуса чили 
1 маленький перец чили, очищенный от семян 
1 кофейная ложка сахара 
Порубить ножом петрушку, чеснок и анчоусы. 
Выложить все в посуду, добавить томатную пасту и оливковое масло, взбить венчиком. 
Выложить яйца в банку, залить маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь. 
Сервировать яйца, полив маринадом со свежим багетом. 

Изменено 22 декабря, 2017 пользователем rucola

[victorian 8 431]

А мне вот приглянулся "Теплый салат с рукколой", нежный и сытный -

 

1. Листья салата / Салат (айсберг - 100 г + Руккола - 100 г)
2. Помидоры черри (3 веточки) — 20 шт
3. Телятина — 250 г
4. Шампиньоны — 150 г
5. Мед — 1 ч. л.
6. Соус (Balsamico) — 5 ст. л.
7. Масло оливковое — 5 ст. л.
8. Вино красное сухое — 2 ст. л.
9. 

[Irochkina 21 196]

Телятина

Викторианский, ты ли это?

[Staff 20 058]

 

 

Решила тут подругу сподвигнуть на нанеготовку...

 

не готовлю который год и щаслива.не понимаю я честно готовки этой на ночь..жирных блюд всяких

 

но!вот в этом году друзья припруцо))  но мы договорились кто то что то приготовит дома и принесёт и мы всеобщими усилиями накроем стол.Придёцо сделать мне буженину,наполеон и цезарь) за оливье и прочее отвечают они

надо дома всё прибить-они писец как гулять умеют))))))