Перейти к содержанию
Авторизация  
Papa

Вино

Рекомендуемые сообщения

нравится практически всё французское белое вино. но купленное либо на его родине либо в европейских дьюти-фри.

в России покупаю мартини бьянко, ну и для глинтвейна любое недорогое наше подойдет <_<


Paris vaut la messe

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Madam

Ну у Фанагории вина ИМХО не фонтан. Только 2-3 сорта.

Сэмми Ш.

Дагестанского нормального в продаже почти нет, а то что за 200-300 руб в магазине, брр сивуха и палево.

Masonya

Инкерман, это да... )))

Roy

Московский... хм, лучше Дагестанского из магазина.

Пол Массан - это вкусно, тут с тобой соглашусь. )))


Да... На этом форуме с модерами (некоторыми) все ж напряг.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

TOSha_n

Дагестанского нормального в продаже почти нет, а то что за 200-300 руб в магазине, брр сивуха и палево. Masonya

Места надо знать.... ))) А хороший коньяк должен стоить не меньше 500 р.


Я обращаюсь на Ты к равному (пусть и незнакомому) и на Вы к признанному авторитету. А обращение "вы" использую только при желании жестоко оскорбить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Тема про вино.

 

P.S. И ты не прав.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Гость Lilian
Эх, на территории потенциального противника, очень дешево продается замечательный калифорнийский рислинг (Лилиан бы оценила), фирма Paul Masson, у нас тоже продается в таких бутылках с широким горлом. Ребята говорят, что там оно стоит копейки.

 

Щас бы Бургунского залудить :-)

Как говорил товарищ О.Хаям

 

Когда я пью вино -- так не вино любя.

Не для, того, чтоб все в беспутстве слить в одно.

А чтоб хоть миг один дышать вовне себя,

Чтоб вне себя побыть -- затем я пью вино.

Хорошо-то как сказал! )))))))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Эх, на территории потенциального противника, очень дешево продается замечательный калифорнийский рислинг (Лилиан бы оценила), фирма Paul Masson, у нас тоже продается в таких бутылках с широким горлом. Ребята говорят, что там оно стоит копейки.

 

Щас бы Бургунского залудить :-)

Как говорил товарищ О.Хаям

 

Когда я пью вино -- так не вино любя.

Не для, того, чтоб все в беспутстве слить в одно.

А чтоб хоть миг один дышать вовне себя,

Чтоб вне себя побыть -- затем я пью вино.

Хорошо-то как сказал! ))) ))) )))

Наш был человек. Математик, поэт и выпить не дурак.

За Омара Хаяма!

 

Кстати, а какие вина пили в Персии в то время?


То что видишь ты - видимость только одна
Далеко от поверхности жизни до дна
Полагай несущественным явное в мире
Ибо тайная сущность вещей не видна

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Бургундия, Pinot Noir, Louis Jadot, 2004 г.

 

банальное столовое французское. поверхностный вкус

 

в Ароматном мире стоит под 1000 рэ.

 

 

Знатоки советуют из винограда Пино нуар калифорнийские вина :lol:

Рекомендую: SIMONSIG Merindol SYRAH 2003г. Южная Африка(обязательно этот год!). Франция нервно курит ( и вобще лучшие сорта - это Чили и ЮАР).


У-у-у брат - это жулики!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Не знаю,может не по теме...есть у меня любимый фильм-"Французский поцелуй",там есть такой эпизод:герой показывает героине свою детскую коллекцию.Он собрал в специальных колбочках множество ароматов для винного букета:мята,гвоздика,смородина,розмарин...я всех названий не помню...и вот он даёт ей бокал вина и просит описать его вкус.Она пробует,говорит какие-то правильные слова,он её подбадривает,она краснеет и объясняет,что описывала сейчас себя,он говорит,что это правильно-вино имеет свой характер,так же как любой человек,а потом даёт ей несколько колбочек и просит ещё раз попробовать то же самое вино и постараться снова описать вкус...Она смогла определить несколько компонентов...

Это я к чему...очень хочется вот так же попробовать настоящего,живого вина после подобного запахового предвкусия...а не просто купить бутылочку какой-то подкрашенной химии и бонально её выпить без чувства-толка-расстановки.


Всё будет так, как надо, даже, если будет наоборот.

 

 

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Все верно.

Дегустаторы описывают вкус, послевкусие с помощью известных им вкусовых ощущений. Т.к. опыт, кругозор и восприятие вкуса/запаха у всех разное, описания вина разными людьми могут не совпадать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Сэмми Ш.

Согласен. :16: Поделись своими местами клева. :16:


Да... На этом форуме с модерами (некоторыми) все ж напряг.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Marques de Caceres, Rioja D.O.C., 2003 г.

испанское красное сухое.

Есть в Ароматном мире.

 

Отличное вино, сложный гармоничный букет, который раскрывается со временем. Производитель даже рекомендует производить декантацияю (т.е. переливание в графин) при подаче.

 

Видимо, 2003 год был годом хорошего урожая в Европе. Много качественных вин именно этого года.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Sunrise Cermenere, 2006 г.

производитель Concha y Toro

неплохое чилийское красное сухое

сорт винограда (Карменере) с необычным вкусом. Сказывается обилие солнца в стране. На первый вкус кажется что вино полусухое.

 

Стоит чуть больше 200 рэ в Ароматном мире. Чилийские вина заинтересовали

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Немного о категориях вин.

 

Категории немецких вин

По закону, принятому еще в 1879 году, немецкие вина делятся по их естественному богатству и интенсивности вкуса на три категории качества: 1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Оно должно изготавливаться из винограда, собранного в одном из регионов Германии; не обязано проходить дегустационный тест, но должно соответствовать законам о чистых продуктах и описаниях товара, которые очень строги. 2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона. Для того, чтобы войти в ранг качественных вин, вино должно соответствовать всем требованиям региона в отношении сорта винограда, посадки, продуктивности к содержанию спирта. Вина Q.b.a являются оплотом немецкого виноделия. Это легкие, освежающие, с хорошим букетом вина. С годами они становятся более сложными. Но любое из этих вин можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки, и чем оно моложе, тем его вкус свежее и приятнее. 3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественные вина с отличием. Это специфическое немецкое явление. Q.m.P - самый высокий ранг для немецких вин. Они должны поступать только из одного района (или одного виноградника) внутри определенного региона. Вина класса Q.m.P. - элегантные, изысканные и долговечные.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Категории Французских вин

 

Франция имеет самую старую и самую изощренную систему законов о вине в мире. Законы Франции определяют следующие категории качества вин:

1. Vins de Table - Столовые Вина. Качество и характер Столовых Вин варьируются в зависимости от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местные Вина. Категория Местных Вин соответствует элите Столовых Вин. Чтобы получить это наименование, Местные Вина должны соответствовать следующим категориям качества:

- они должны быть получены только из рекомендованных сортов винограда и быть произведены в определенной местности, указываемой в названии (департамент, определенная зона внутри департамента или регион, охватывающий несколько департаментов);

- они должны, естественно, содержать как минимум 10 проц. спирта для средиземноморских регионов и 9 - для других регионов.

-они должны иметь аналитические и органолептические свойства, удовлетворяющие нормам. Эти свойства проверяются дегустационной комиссией, которая должна быть согласована с Национальной Межпрофессиональной Службой Вин (НМСВ).

3. Vin delimite de qualite superieure (V.D.Q.S) - Марочные Вина Высшего качества. Производство вин данной категории строго регламентировано и контролируется Национальным Институтом Наименований по Происхождению. Разрешение на использование VDQS выдаетсяпроизводителям, вино которых соответствует определенным условиям, установленным министерством сельского хозяйства и касающимся местности производства и набора сортов винограда, минимального содержания спирта, максимальной производительности с гектара, способов ухода, способов винификации, анализа вина и дегустации, произведенной комиссией официальных экспертов.

4. Appellation d'Origine Controlee (AOC) - Вина Контролируемых Наименований по Происхождению (КНП). Вина данной категории удовлетворяют условиям производства, определенным Национальным Институтом Подлинных Наименований и введенным в действие декретом Министерства сельского хозяйства, соответствуют наивысшим качественным характеристикам и дорого стоят.

Правила AOC более строгие, чем VDQS: местность производства, набор сортов винограда, минимальная крепость, максимальный объем производства, способ обработки, подрезки, винификации и иногда даже условия выдержки. Все вина, претендующие на эту квалификацию, проходят аналитические исследования и дегустацию. По окончании контрольной дегустации, если она дает положительное заключение, вина получают сертификат.

Изменено пользователем Papa

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Категории итальянских вин

 

В 1963 году итальянское правительство ввело законы, контролирующие винодельческую промышленность. Классификация вин согласно этим правительственным стандартам очень похожа на французскую систему контролируемых наименований: 1. V.d.T. (В.д.Т.) - Vini di Tavola - столовые вина. 2. I.G.T. (И.Г.Т.) - Indicazione Geographica Tipica - Типичная Географическая идентификация - легкие качественные вина, не привязанные к стандартам Д.О.К., являются эквивалентом французских "Vins de Pays". 3. D.O.C. (Д.О.К.) - Denominazione di Origine Controllata - Контролируемые Наименования по Происхождению - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee, и включает юридическое положение в отношении географии происхождения допустимых разновидностей винограда, разрешенных показателей выхода продукции, содержания спирта, а также требований к выдержке вина или группы вин. 4. D.O.C.G. (Д.О.К.Г.)" Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - Контролируемые и Гарантируемые Наименования по Происхождению - предполагается, что эта "гарантированная" классификация применяется к самым благородным из итальянских вин и наряду с требованиями к более низким показателям выхода продукции и устранению менее достойных разновидностей винограда содержит требование о том, что все DOCG должны пройти соответствующие процедуры в дегустационном совете для того, чтобы получить гарантию качества.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×