Вино

[Papa 119]

Категории испанских вин

 

Законы о вине, принятые в 1970 году, повысили требования к винной промышленности всей Испании. Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках. Испанские вина делятся на следующие классы:

1. Vino de Mesa - столовые вина - молодые ординарные вина, которые не выдерживают в дубовых бочках, иногда их называют молодыми винами. Часто производятся из нескольких сортов винограда.

2. Vino de la Tierra - местное вино, аналог французского Vin de Pays. Это вино более высокого качества, чем vino de mesa. На его этикетке указывается год урожая, сорта используемого винограда и регион производства. Все вышеперечисленные надписи запрещены к использованию в категории vino de mesa. Зоны производства вин категории vino de la tierra зарегистрированы и определены законом.

3. Denominacion de Origen (DO) – наименование, контролируемое по происхождению. Это марочные вина из определенных винодельческих регионов, в каждом из которых существует специальный орган, контролирующий процессы выращивания винограда, производство и продажу вина в соответствии с определенными региональными стандартами. Аналог французского AC.

 

Местные вина и вина D.O. по срокам выдержки подразделяются на:

- Joven - вино, поступающее в продажу на следующий год после сбора урожая; в дубовых бочках выдерживается очень недолго или не выдерживается совсем

- Crianza – вино двухлетней выдержки, из которых не менее 6 месяцев оно провело в дубовых бочках, остальное время в бутылках.

- Reserva – вино трехлетней выдержки, из которых не менее года оно провело в дубовых бочках.

- Gran Reserva – вино пятилетней выдержки, из которых не менее двух лет оно провело в дубовых бочках.

 

4. Denominacion de Origen Calificada (DOC) - высшая категория марочного вина в Испании, пока распространяется только на один регион - Rioja.

Изменено 11 июня, 2007 пользователем Papa

[Papa 119]

Также весьма привлекательны вина Нового света (Америка, Австралия), поскольку сочетают качество с приемлемой ценой. Их вкусовые особенности хорошо соотносятся с российскими климатическими условиями и вытекающими отсюда вкусовыми предпочтениями (густое, красное, терпкое вино). Однако есть у этих вин и недостаток - отсутствие четкой классификации. На этикетках чилийских вин могут встретиться подсказки. Если написано Kurant - вино молодое. В свою очередь Speral означает, что напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет. Половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать. С каждым годом все популярнее становятся вина ЮАР. Благоприятный климат сделал эту страну серьезным конкурентом для европейских производителей. Особенно интересны белые вина.

[Сэмми Ш. 5 722]

TOSha_n

"Билла" на Берниковском. Там иногда очень неплохие вещи можно купить...

[Сэмми Ш. 5 722]

В воскресенье в славном граде Киева пил чудесное вино производства Шабского винзавода в Одесской области - "Шабский погреб" и "Шабо красное". Вино, сделанное в селе Шабо, оценил еще великий русский поэт, а по совместительству тонкий знаток хорошего вина А.С.Пушкин во время ссылки в те прекрасные места.

P.S. Вино стоило всего 65 рублей на наши

[КатиКэт 85]

Я крымские вина люблю, особенно крепленые... А вобще предпочитаю хорошую водку, в умеренных количествах ессно, с нее себя чувствуешь с утра нормально...

[Frost 2]

Хм тоже нравятся крымские вина ...все что пил у нас сдесь вызывает отвращение И правда лучше водки попить хорошей.

[Papa 119]

Какие пил и какие не понравились?

Желательно названия и производителей.

[Papa 119]

Рислинг Ауслезе (Riesling Auslese).

Белое полусладкое. Германия, регион Мозель-Саар-Рувер.

 

Не любитель я белого вина. Но это вино довольно приятное на вкус, с фруктовыми нотками. Довольно легкое. Вкус средней насыщенности.

[Papa 119]

Как читать этикетку.

Взял с http://www.vins-france.ru

Французские столовые вина (vin de table).

 

Обязательные пункты:

 

1. Вина, произведенные во Франции из местного или привезенного сырья:

- должны иметь надпись «VIN DE TABLE DE FRANCE» - «французское столовое вино», если эти вина продаются во Франции, она должна быть сделана легко читаемыми буквами, при этом их расположение не имеет значения;

- надпись «PRODUIT EN FRANCE» - «Произведено во Франции» на всех языках Европейского сообщества, если они продаются на экспортном рынке.

Имя или название предприятия, осуществляющего розлив, его основной адрес (однако, для того, чтобы избежать ошибки, когда коммуна или местность, где находится предприятие, осуществляющее розлив, может быть спутана с наименованием по происхождению, должен указываться почтовый код).

 

2. Название и адрес фирмы, осуществляющей розлив, должны сопровождаться надписью «Mis en bouteille par les Ets Brettes, a F 33000» «розлито в бутылки» или «фирма, осуществлявшая розлив»...

Типографские буквы адреса, в случае необходимости места розлива, не должны превышать половины размера букв названия «Французские столовые вина».

 

3. Указание алкогольной крепости на единицу или на полуединицу в процентах от объема. За соответствующей цифрой обязательно следует надпись «проценты от объема», ей может предшествовать пояснительный термин - «алко-метрическое свидетельство имеется» или «крепость утверждена», или аббревиатура «алк». Эта надпись является обязательной для вин, которые используются на территории ЕЭС.

 

4. Указание номинального объема (объем жидкости, который должен содержаться в данной посуде) в литрах («л»), сантилитрах («ел») или миллилитрах («мл»).

Для Столовых Вин, изготовленных из смеси вин, происходящих из нескольких стран -членов ЕЭС, этикетка должна содержать надпись «Смесь вин из различных стран Европейского сообщества».

Для Столовых Вин, произведенных из импортированного сусла и сделанных во Франции обязательна надпись «Вино, полученное во Франции из винограда, собранного»....

 

Факультативные пункты

 

5. Разрешено указывать и другую информацию (торговая марка, рекомендации потребителям и так далее), если она соответствует действительности, например:«BONS CEPS vin sec a boire frais».

[Papa 119]

Французские местные вина (vin de pays).

 

Обязательные пункты:

 

1. Надпись «Vin de Pays» «Местное Вино», за которой следует название местности «de l`Herault» производства. Размеры этой надписи не регламентированы.

 

2. Все обязательные надписи, указываемые на этикетках Столовых Вин (см.«Столовые вина»), за исключением надписи «Столовые французские Вина», которая не требуется начиная с 3 мая 1989 года.

 

Слова «Местные Вина» могут быть размещены в любой части этикетки.

 

Факультативные пункты:

 

- Имя производителя и название виноградника (область, хутор, кооператив и т.д. за исключением терминов Замок или Участок).

- Разрешен ряд других надписей: уточнение способа выработки, указание одного или нескольких сортов.

- Имя и адрес владельца или группы владельцев урожая (кооператив и т.д.).

- Торговая марка и рекомендации потребителю, соответствующие реальным фактам, год и т.д.

[Papa 119]

Французские марочные вина высшего качества (V.D.Q.S)

 

Обязательные пункты:

 

1. Наименование по району происхождения «TURSAN appellation d`origine».

 

2. Надпись «Vin delimite de superieure» «Марочное Вино Высшего Качества». Она помещается непосредственно после наименования в одну-две линии.

 

3. Ярлык гарантии с номером контроля.

 

4. Имя и название фирмы, осуществляющей розлив, адрес ее основного учреждения.

 

5. Объем нетто (т.е. объем вина, содержащегося в бутылке) в литрах «л», сантилитрах «ел» или миллилитрах «мл».

 

6. Указание алкометрической отметки в процентах от объема (см. «Столовые вина»). Оно является обязательным с 1 мая 1988 года (с отсрочкой до 30 апреля 1989 года) на этикетке вин, использующихся на территории Европейского сообщества.

 

7. Надпись «Produit en France» - «Франция», «Произведено во Франции» или «Продьюс оф Франс» (это является обязательным для экспорта, но факультативным на французской территории).

 

Факультативные пункты:

 

- Имя и адрес владельца или владельцев урожая (кооператив и т.д.)

- Название виноградника, (кооперативного погреба, участка, Замка и т.д.). Здесь например (DOMAINE DE LA SALLE).

- Надпись, указывающая, что розлив был произведен коллективом виноградарей (кооперативный погреб) или владельцем. Эти надписи разрешены лишь в случае, если действительно розлив был произведен в том месте, где был собран виноград и произведено вино или в непосредственной близости.

- Дополнительные надписи, в частности указание года, качеств и особенностей вина, советы по использованию и т.д.

[Papa 119]

Французские вина контролируемых по наименованию происхождений

 

Обязательные пункты:

 

1. Подлинное наименование.

 

2. Надпись «APPELLATION CONTROLEE» «Контролируемое Наименование по Происхождению» или «Контролируемое Наименование». И в том и в другом случае в середине этой надписи указывается само наименование (пример: «APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE» «НАИМЕНОВАНИЕ «БОРДО» КОНТРОЛИРУЕМОЕ»). Только «Шампанское» является исключением: эта надпись может не фигурировать на этикетке.

 

3. Те же надписи, что и для предыдущей категории вин, разумеется за исключением ярлыка и надписи «марочное вино высшего качества».

 

Факультативные надписи:

 

- Те же, что и для предыдущей категории и на тех же условиях. Здесь название виноградника CHATEAU DE BUBAS и год сбора урожая.

[Papa 119]

Некоторые надписи на этикетках испанских вин (также смотри классификацию вин в предыдущих постах):

 

Blanco - белое

Rosado - розовое

Tinto - красное

 

Seco - сухое

Semiseco - полусухое

Semidulce - полусладкое

Dulce - cладкое

Cava - игристое вино, сделанное по традиционному методу шампанизации

Espumoso - игристое вино

 

Cosecha - год урожая

Bodega - винодельческое хозяйство

Embotellado en origen - разлито в бутылки по месту производства

[***ToB@*** 10]

Американский обозреватель решил зарегистрировать марку красного вина под названием "Сок Иисуса".

 

На это его вдохновили показания 13-летнего мальчика в ходе судебного процесса над Майклом Джексоном, которое как раз и освещал журналист. Тогда подросток заявил, что певец поил его белым вином, называя этот напиток "соком Иисуса", сообщает "Интерфакс-Религия".

 

На этикетке бутылки с вином в позе распятия изображен мужчина в перчатках и шляпе, как у Джексона.

[Papa 119]

У немцев есть "Молоко любимой женщины"

 

Но в винах все-таки главное не название и этикетка