Перейти к содержанию
тётя Глаша

Давайте поговорим о плите

Рекомендуемые сообщения

Хозяюшки, помогите бабушке-кухонному староверу - выбрать плиту. 

У меня опыт готовки только на газу плюс туча предубеждений супротив технического прогресса. 

Но жизнь подкинула подлянку- крышу, которая умеет только электричество вырабатывать, но никак не газ :(

И вот передо мной замаячила страшная :) перспектива переучиваться на старости лет пользоваться электроплитой. И тут бац! Новая напасть: помимо просто электрической, есть индукционные.

чё выбрать? 

Какбэ маркетологи на все лады расхваливают свой товар. 

Но как на практике обстоит дело? 

И главный вопрос: меняется ли вкус блюд? 

 

 


если судьба свела вас со мной, значит пришло ваше время платить за свои грехи

спектакли театра ПушОрга: Золушка (2014), Страшилки обыкновенные (2015), В ожидании Морозова (2016), ПушАп (2016) 

Небеса за поворотом (2017)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

индукционную надо брать.   Нагревает быстрее, поверхность плиты не нагревается.

Изменено пользователем Rash
  • Нравится 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я в своё время не стала брать индукционную, теперь жалею.) К любой электрической плите привыкните очень быстро, разницы во вкусе блюд не замечено ).

  • Нравится 2

79.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, helen79 сказал:

Я в своё время не стала брать

Почему?


если судьба свела вас со мной, значит пришло ваше время платить за свои грехи

спектакли театра ПушОрга: Золушка (2014), Страшилки обыкновенные (2015), В ожидании Морозова (2016), ПушАп (2016) 

Небеса за поворотом (2017)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Индукционную конечно! Я даже на даче поменяла маленькую электрическую плитку на индукцию. 

Легко мыть. Выкипело что-то или пролил - прям в процессе протирается тряпочкой без риска обжечься. Температуру можно очень быстро сбросить и поднять, как на газу. С электрической такой фокус не пройдет, там постепенно все делается. 

Индукция быстро нагревает продукт. Я ездила в гости, надо было по заказу сварить макароны, и там современная электрическая плита. Ну пипец долго воду нагревала....

А насчет того, что посуда не всякая подходит - это ерунда, можно же купить. Эмалированные все подходят. Мне пришлось все сковородки поменять, но я не жалею. 

Вкус блюд не меняется. 

  • Нравится 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, тётя Глаша сказал:

У меня опыт готовки только на газу плюс туча предубеждений супротив технического прогресса.

У меня предубеждений против прогресса тоже много. Поэтому покупаю обычные электроплиты, последний раз год назад делала ремонт, и поначитавшись про встроенные плиты, индукционные и прочие, решила, что это все хорошо, но не для меня, а я буду пожалуй по-старинке готовить. Не думаю, что вид плиты как-то влияет на вкус блюд.

И не стоит бояться менять газовую плиту на электрическую. Никакого открытого огня, никакой опасности утечки газа, короче, одни плюсы. А уж индукционная или нет - это Вам решать. Если есть возможность, походите в гости к знакомым, у которых разные электрические плиты, посмотрите их вживую, как они работают, тогда, думаю, проще будет определиться, с какой плитой конкретно Вам будет комфортнее.

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

У нас не индукционная (не плита, а встроенная варка) и я не особо парюсь (но я тоже своего рода старовер).

Мне не понравилось, когда выбирали, что индукционке подходит не вся подряд посуда - не хотелось заморачиваться и посуду менять.

В остальном, Юльк, плюсов однозначно больше в сравнении с газом - таймеры жутко удобны при «склерозе», температура выставляется сразу, к тому, что не сразу нагревается и остывает (у индукционки не уверена, что есть этот эффект) я быстро привыкла и наоборот нагло этим пользуюсь, чтобы что-то «дотомить».

На съемной когда-то жили с электроплитой, у которой не гладкая поверхность, а прям «блины» - вот она менее удобна, но я и с ней ладила, хотя меня пугали, что на ней блины толком не испечь (я пекла).

  • Нравится 3

Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, тётя Глаша сказал:

Почему?

У меня склероз)). Вечно все убегает и прикипает)), за индукцией проще ухаживать, она не нагревается.

  • Нравится 3

79.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Но Оля права - воду электро греет долго.

Если мне нужна «скорость», я просто из электрочайника кипяток в кастрюлю лью, чтоб не ждать ))) 

  • Нравится 2

Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
11 минут назад, JuliaGEm сказал:

температура выставляется сразу,

Вооот. Откуда мне знать, на какой температуре я картоху жарю? Я ж не технолог пищевой промышленности. Я на глазок привыкши. Переучиваться полюбэ. В моем-то возрасте :plach:

Этим летом в Черногории (будь она не ладна) была плита с «блинами». Выбесила :( 

Но самое стрёмное опасение- это за вкус. Картоха на чугуне и на тефлоне- это две разные картохи. Каша из печи или на газу- разные каши.  

А тут принципиально разный способ жарки ... электромагнитами какими то... 

пугательно. 

Еще и слово то какое ... индукционная... 

бррр... 

 

 

Изменено пользователем тётя Глаша
  • Нравится 1

если судьба свела вас со мной, значит пришло ваше время платить за свои грехи

спектакли театра ПушОрга: Золушка (2014), Страшилки обыкновенные (2015), В ожидании Морозова (2016), ПушАп (2016) 

Небеса за поворотом (2017)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

С блинами - это прошлый век)), с современными не сравнивайте.

  • Нравится 2

79.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@тётя Глаша ну, на моей вообще не градусы, а шкала от 0 до 14 :)  Это я с духовкой попутала (вот там градусы).  Кстати, электродуховка - это ваще вещь в сравнении с газовой - даже балбес вроде меня с ней поладит :) 

 

А про шкалу варки - опытным путем тык-тык, и я освоилась за пару дней. Даже не особо чего попалила при этом )))  максимум используется для очень быстрой обжарки (просто обжарить лук с морковкой для супа можно на нагреве на пару делений меньше) или воду/бульон вскипятить. Середина шкалы - это либо совсем слабое кипение поддерживать, либо даже не кипение :) 

короче, не трусь, это не повод для переживаний ;) 

 

и да, с блинами плита дает меньший нагрев (за счет контакта как минимум), чем «плоская» просто электрическая :)  Я тоже плевалась поначалу, но мы с ней несколько лет жили, так что я приспособилась. Но себе бы не купила.

И меня индукционка тож ... напрягала (волнаме и прочим), но у друзей в гостях были - еда как еда. Больше зависит, наверное от посуды (тефлон/чугун/чугунок) или от способа готовки (плита/духовка).

Кста, есть такие «гранитные» сковородки - это прям вещь, можно тефлон выкинуть нахрен и забыть аки страшный сон. И моются легко еще. Прям мЫчта :)  

  • Нравится 3

Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
11 минут назад, тётя Глаша сказал:

Вооот. Откуда мне знать, на какой температуре я картоху жарю? Я ж не технолог пищевой промышленности. Я на глазок привыкши. Переучиваться полюбэ. В моем-то возрасте :plach:

Этим летом в Черногории (будь она не ладна) была плита с «блинами». Выбесила :( 

Но самое стрёмное опасение- это за вкус. Картоха на чугуне и на тефлоне- это две разные картохи. Каша из печи или на газу- разные каши.  

А тут принципиально разный способ жарки ... электромагнитами какими то... 

пугательно. 

Еще и слово то какое ... индукционная... 

бррр... 

 

 

Ну насчет чугуна: муж очень был удивлен , когда индукционная плита приняла старую  бабушкину сковородку.

Хотя по мне жаренная картошка , если ее уметь готовить не зависит ни от посуды ни от плиты.но зависит он настроения и тех звезд что не так светят

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Я летом на даче, тут газовая плита - бесит, все не так как дома😆.

  • Нравится 1
  • Смешно 2

79.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, тётя Глаша сказал:

Хозяюшки, помогите бабушке-кухонному староверу

Юль, на хозяюшку не претендую ))) но индукционная однозначно.

Очень управляемая, интуитивно понятно когда надо убавить-прибавить, убирать легко, обжечься непросто, моментальное изменение температуры, автоматика при закипании и т.д. и т.п.

  • Нравится 4

839331569_Pushorg1570.jpg.65b1aafbc65d4c8485cd924ad7f864ee.jpg Есть такие категории существ, как домовые, вагонные, ну и заветные тоже...

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

узнать подходит ли посуда для индукционной плиты легко -  достаточно  магнита)

 

И вода закипает ненамного медленнее,  чем в чайнике.

Изменено пользователем Rash
  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, Rash сказал:

узнать подходит ли посуда для индукционной плиты легко -  достаточно  магнита)

 

И вода закипает ненамного медленнее,  чем в чайнике.

Не факт, старая индукционная плита бабушкину сковородку не воспринимает 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, я и . сказал:

Не факт, старая индукционная плита бабушкину сковородку не воспринимает 

Не бывает старых и новых индукционных. Принцип работы один.

 

@тётя Глаша только индукцию и даже думать тут нечего, конкурентов просто нет. А в паре с одной-двумя мультиварками - незаменимый комплект для скоростной и без проблемной готовки всего, что угодно.

  • Нравится 4

Все пути одинаковы: они ведут в никуда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
7 часов назад, JuliaGEm сказал:

не сразу нагревается и остывает (у индукционки не уверена, что есть этот эффект) я быстро привыкла и наоборот нагло этим пользуюсь, чтобы что-то «дотомить»

А мне наоборот не нравится, что электрическая постепенно остывает. Например, суп или бульон варишь, и слишком сильно вдруг закипел, а это плохо (бульон мутный, да и вообще все вокруг можно забрызгать). Надо срочно сбросить температуру. Газ и индукционка мгновенно сбрасывают температуру, они очень схожи по этим показателям. А с электрической в таких случаях надо снимать кастрюлю, чтобы немного остыло и сбросилось бурление.

7 часов назад, JuliaGEm сказал:

Если мне нужна «скорость», я просто из электрочайника кипяток в кастрюлю лью, чтоб не ждать ))) 

Еще один плюс индукционки для тех, кто любит супы и холодец. Я обожаю, варю постоянно :) Первый бульон желательно выливать, и его нужно максимально быстро довести до первого кипения с пеной, чтобы все слить и промыть, и свежей водички налить. С индукционкой это дело 10-15 минут на большую кастрюлю, а с электрической намного дольше. 

У меня. кстати, белая варочная панель hansa, и она не такая маркая, как черная. Там еще функция есть, что если прольется вода или слишком много капель попадет, она сама выключается, типа умная :) 

Еще про индукционные говорят, что шумные. Она издает звук слегка жужжащий, но не прям сильно-сильно. Я свою уже не замечаю. 

 

 

 

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@Molly Malone Оль, да, так и есть.

Но для меня это очень условные минусы - как для тебя замена посуды примерно :) 

Первый бульон я тоже сливаю, кстати.

И да, если заливает панель с сенсорными кнопками, варка вырубается.

Помню свой самый... сильный казус - я забыла, что поставила вариться картошку, когда мы в какой-то игрушке с гильдией пошли в рейд )))  Когда вспомнила, волосы дыбом встали ))) 

Выбегаю на кухню, а вода в кастрюле закипела, вышла из берегов, залила кнопки, плита вырубилась и картошка доварилась на выключенной остывающей конфорке. Осталось только слить воду ))) 

Вселенная любит даже бестолочей ))) 

  • Нравится 1
  • Смешно 1
  • Печаль 1

Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Так что мне кажется, что это дело привычки.

Потому я не советую, что выбрать, просто пишу, как оно у меня :)

Индукционку я почему-то так и не хочу :)  точно старовер ))) 

Но если б так сложилось, что пришлось жить с индукционкой - я б наверняка не страдала, а привыкла :) 


Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
19 минут назад, Molly Malone сказал:

Еще про индукционные говорят, что шумные. Она издает звук слегка жужжащий, но не прям сильно-сильно.

У меня звук издаёт только в турбо-режиме, когда на одну зону подаётся мощность с двух сразу. Но и то это не напрягает, еле жужжит. А в обычном режиме тишина.

  • Нравится 1

Все пути одинаковы: они ведут в никуда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
10 часов назад, mirror сказал:

Не бывает старых и новых индукционных. Принцип работы один.

 

@тётя Глаша только индукцию и даже думать тут нечего, конкурентов просто нет. А в паре с одной-двумя мультиварками - незаменимый комплект для скоростной и без проблемной готовки всего, что угодно.

Про пинцип я знаю, но на старой плите на бабушкиной сковородке яичница не жарилась, а на новой только в путь вот как так?

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
28 минут назад, я и . сказал:

Про пинцип я знаю, но на старой плите на бабушкиной сковородке яичница не жарилась, а на новой только в путь вот как так?

 

Это мистика ))) 

  • Смешно 1

Все пути одинаковы: они ведут в никуда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

На обычных электрических  тоже отключается  при попадании воды на панель. Так что это не только к индукционным относится)

 

12 часов назад, я и . сказал:

Не факт, старая индукционная плита бабушкину сковородку не воспринимает 

 магнит к сковородке прилипает?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×