Кулинарные хвастики

[Molly Malone 4 448]

пирог с тонким тестом и сыром.

мой рецепт на любимом мужском сайте хулинар

http://hulinar.ru/2014/07/25/%d0%bb%d0%b5%d1%82%d0%bd%d0%b8%d0%b9-%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b3-%d1%81-%d1%81%d1%8b%d1%80%d0%be%d0%bc/

 

 

 

Изменено 29 июля, 2014 пользователем Molly Malone

[victorian 8 431]

пирог с тонким тестом и сыром. мой рецепт на любимом мужском сайте хулинар http://hulinar.ru/20...-пирог-с-сыром/  

Вздыхаю, думая с тоской,

Ведь не случайно сайт мужской,

Пирог такой не сьесть без пары,

Как говорим мы, хулинары!

Изменено 29 июля, 2014 пользователем victorian

[Krosh 15 813]

@Molly Malone,

Интересно, а такую штуку можно в свч сделать, если в ней есть функция "гриль"?

[Molly Malone 4 448]

@Krosh,

 

Думаю, можно, ведь тесто по сути уже готовое, только подрумянить.

[Алешкина 8 546]

Добавление растительного масла в выпечку продолжает поражать. Знакомьтесь, шифоновый бисквит. Полностью оправдывает свое название - нежный, легкий и тающий во рту. Из нормы рецепта получилось два полноценных торта. Один прослоен консервированными вишнями и кремом, другой - абрикосовым вареньем и кремом. Крем классический масляный, очень уж его уважает главный дегустатор. Как всегда показатель - в воскресенье в шесть вечера были готовы, первый разрезан в девять примерно, и осталось дай бог треть тортика. За два присеста умял. Второй сумела отбить - сегодня вечером друзья приходят

[Dodgy Banana 5 488]

Добавление растительного масла в выпечку продолжает поражать. Знакомьтесь, шифоновый бисквит. Полностью оправдывает свое название - нежный, легкий и тающий во рту. Из нормы рецепта получилось два полноценных торта. Один прослоен консервированными вишнями и кремом, другой - абрикосовым вареньем и кремом. Крем классический масляный, очень уж его уважает главный дегустатор. Как всегда показатель - в воскресенье в шесть вечера были готовы, первый разрезан в девять примерно, и осталось дай бог треть тортика. За два присеста умял . Второй сумела отбить - сегодня вечером друзья приходят

Блин, зашла в эту тему, открыла спецом последнюю страницу, чтобы слюной не сильно захлебнуться, и тут такое... Классно. Просто супер. 

Пойду нажрусь с горя рукколы.

[Алешкина 8 546]

Долго думала, выставлять эти фото или нет. Но обещала Людочке mamLusik, поэтому выполняю обещание. Пользуясь случаем, еще раз - огромнейшее спасибо.

Ну что сказать... еще раз убедилась, что художник я от слова "худо"... задумка была совсем не та. Выполнение кустарнейшее, хотя друзья в восторге. По-моему, незаслуженно. Именинник все еще не видел, пока не доехал.

Медовик. Подразумевался шоколадный лев-трафарет. По незнанию не выровняла под трафарет верхний корж, трафарет поплыл и исказился. заляпала сверху шоколадным кремом.

Медовик. Ну тут все и так понятно. Знак не получился даже близко... 

[Enigma Kuutar 19 992]

@Алешкина, да ладно Вам! Очень даже.

[Алешкина 8 546]

Новых фото нет, как то не сподобилась на прошлой неделе. Было дело на позапрошлой. Куриный "Мясной хлеб" с морковью, луком и сыром. Ну и просто так - деньрожденный стол

[Krosh 15 813]

"Мясной хлеб" заинтриговал и, блин, опять селёдку под шубой захотелось...

[Алешкина 8 546]

@Krosh, да все просто. любимый фарш, любимая форма для запекания. в серединку - любимую начинку (подруга, блин, не ест  грибы, подстраиваемся под нее, а друг - не ест печенку семейка, е-мое, и под него тоже подстраиваемся). главное форму для запекания поставить не просто в духовку, а в противень, в котором налита вода - типа как на паровой бане запекается. накрываю фольгой, запекаю с час, потом еще полчаса без фольги

[Dolce 1 492]

@Алешкина, а подробнее с пропорциями про хлеб можно? То, что выше рассказали - не совсем понятно что и как. Чем смазывать?

Изменено 25 августа, 2014 пользователем Dolce

[mamLusik 5 770]

 

 

Алешкина, а подробнее с пропорциями про хлеб можно? То, что выше рассказали - не совсем понятно что и как. Чем смазывать?

Да, и я хочу поподробнее...Особенно серединка-начинка заинтриговала в рулете..И что делать. если форма для выпечки прямоугольная большая..а ведь предпочтительнее какая-то узкая...

[Алешкина 8 546]

@Dolce,@mamLusik, девочки, вот честно все делаю "на глаз"... начинка в данном произведении простая - отварная морковь порезана полосками.

короче: вымешиваю фарш - в данном случае куриный: мясо измельчить посильнее, лук, чеснок добавляю обязательно, соль, перец, специи. на кг мяса где-то две луковицы и дольки четыре чеснока. все вымесить посильнее. форма у меня силиконовая прямоугольная, смазываю ее буквально чуть-чуть оливковым маслом.

на дно формы кладу фарш, приминаю, выкладываю начинку (тут вообще конечно раздолье). в данном случае морковка отварная, порезана полосками. далее опять фарш, приминаю, выкладываю второй слой начинки: лук потушила с соевым соусом. сверху присыпала сыром. и снова фарш, финишный слой. разглаживаю мокрыми руками, формируя "корочку" на "хлебе". в глубокий противень наливаю воду, не много, примерно треть. накрываю плотно хлеб фольгой, и ставлю в духовку (у меня больше 180 не разгоняется. примерно час томится, потом фольгу снимаю и посыпаю сыром. еще примерно полчаса - минут сорок. вытаскиваю, охлаждаю.

Вкусно и в теплом и в холодном виде.

вообще шикарный простор для фантазии. Вот хочу попробовать с печенью - наверное будет интересно. Читала, можно вкладывать бока и дно беконом, хорошо получается.

Сока много вытапливается, нужно аккуратно слить, как вытащите.

Люд, мне кажется что в обычной так не получится - будет обычная запеканка. вся фишка именно в форме, что как хлеб получается. хотя попробовать можно, конечно

[Алешкина 8 546]

Без вкусняшек никуда.

Пропадала дыня - решила испечь маффины, Получилось интересно. Единственное, тесто осело, когда вытащила из духовки. Шоколадные в этом плане повели себя лучше, получились "как на картинке". В тесто добавлен шоколад кусочками