Кулинарные хвастики

[victorian 8 431]

 

 

буду ставить на холодильник, как раз там место

Нет, ему там не место!   Запри его в темную кладовку, подальше от аэрособлазнов!   

[Nayana 663]

Карп со вкусом 5 специй....но у меня сегодня 7 специй . Для любителей блюд с китайскими нотками. Вид на фото с планшета не очень, но он не подгорел, это маринад темный.

[victorian 8 431]

 

 

Для любителей блюд с китайскими нотками.

Я любитель блюд с китайскими нотками. Рецепт выкладывайте.

[Nayana 663]

Карп со вкусом 5 специй http://www.gastronom.ru/recipe/3882/karp-so-vkusom-pyati-specij но сегодня я добавила чеснок и имбирь. сахар простой брала, белый. Как то индейку готовила в томатной глазури, тоже из китайской кухни, поищу.

[mollybee 1 285]

Ржаные булочки с луком

Лук измельчается и добавляется в тесто, придаёт пикантный вкус и действует как разрыхлитель - внутри булочки получились прям воздушные, а снаружи - корочка

[LockAl 9 050]

mollybee

а какое соотношение лука к тесту и если можно рецепт пожалуйста )

[mollybee 1 285]

Лена, рецепт с сайта edalite.ru

Там с картинками, пошагово

Продукты

1 средняя луковица (я измельчила в блендере)

Дрожжи пол пачки (у меня были сухие полпакетика, тоже все отлично получилось)

Вода 1 стакан

Пшеничная мука 18 ст.ложек + 2 ст.ложки

Ржаная мука 18 ст.ложек

Сахарный песок 1 ст.ложка

Соль полчайной ложки

Растительное масло 1/3 стакана (50г)

Желток для смазывания 1 шт.

По рецепту дрожжи смешиваются с полстаканом воды, добавляется соль, сахар и 2 ст.ложки муки. Все перемешивается.

Т.к. у меня были сухие дрожжи, то я их сначала смешала с теми же двумя ложками муки, а потом добавила воду, соль и сахар.

Добавить лук, перемешать. Добавить воду и масло.

Дальше хитрое добавление муки - 8 ложек пшеничной и 8 ржаной. На этом этапе тесто ещё жидкое.

Постепенно добавить остальную муку, до плотной консистенции теста. У меня как раз ушли 10 ложек пшеничной, а ржаной где-то 6 ложек получилось.

Накрыть тесто полотенцем, дать настояться 20-30 минут.

Сформировать круглые булочки (по рецепту разделить на 15 частей, я отщипывала на глаз, у меня как раз 15 и получилось, небольшие такие).

Выложить на пергамент, смазать желтком, посыпать кунжутом (я делала с тыквенными семечками, тоже вкусно).

Поставить в разогретую до 200° духовку, выпекать 25-30 минут.

В рецепте одна готовая булочка весит 50 г, мои по 45.

Так что рецепт выверенный, и результат получается отличный

[фрухарберт 8 224]

Мой первый "Наполеон":

 

Изменено 24 января, 2014 пользователем фрухарберт

[NIC 7 596]

@фрухарберт,

Танюш, ведь сожрут до завтра до крошки, и Именины не с чем будет встретить

Изменено 24 января, 2014 пользователем NIC

[фрухарберт 8 224]

@NIC,Анют,это моему младшенькому подарок на ДР! Ему уже 8 лет! пущай жрут....а мне....завтра.всё равно.на работу!!!

[NIC 7 596]

@фрухарберт,

жаль... такой день и работа...

[фрухарберт 8 224]

@фрухарберт,

жаль... такой день и работа...

Да.лан....мню там мои дедки-бабки ждут! Наверна,поздравлять тож будут...,-люблю я их...!

[Irochkina 21 196]

Танечка, с днем рождения сына! Пусть растет здоровым и счастливым! Здорово- такой уже взрослый. А торт заглядение, вкуснючий чувствую!

[Ded Mazai 10 200]

Долго думал куды хвастик отправить, пожалуй сюда...

 

Навеяла тема мясного магазина, мол долма там и все такое, долмы захотелось, хоть режь... Мотнулся на рынок за листьями, кинзой и базиликом, фаршику правильного, и шедевр (Маняша не даст соврать) готов!

Мацони и усе остальное, тоже свежайшие!

Изменено 25 января, 2014 пользователем Ded Mazai

[Irochkina 21 196]

Дед Мазай, прямо вот так сам мотнулся и "вот этими вот руками"?

Снимаю шляпу .

(Везет Маняше...)