Кулинарные хвастики

[Dolce 1 492]

Krosh, TatNik, aly, Беспечный Ангел,

НикитаI, Lindenfarbe, Dodgy Banana ребята, большое спосибо за отзывы!

Приходите на чай

[Полинка 81]

Dolce

Вот это КЛАСС!!!

[Nayana 663]

Вкус детства... приготовьте, попробуйте не пожалеете

http://www.povarenok.ru/recipes/show/34053/

[Dolce 1 492]

Делюсь!

 

Этот торт я бы назвала "Ягодное облако"

 

для бисквита

 

разделяем 4 яйца

белки взбиваем с 4 ст ложками холодной воды, добавляем в них полчайной ложки соли и стакан сахара и взбиваем до тех пор, пока масса не станет очень белой и блестящей , до твердых пиков. Постепенно вводим желтки.

Потом постепенно всыпаем один стакан муки смешанной с крахмалом в пропорции 1 к 1 ( то есть полстакана муки и полстакана крахмала) и упаковочку разрыхлителя и еще упаковочку ванильного сахара. Все миксером мешаем оч. хорошо

далее добавляем 500 грамм мороженых ягод (у меня черная смородина и клюква), именно мороденых, т.к. свежие ягоды дадут сок, и ложкой хорошо перемешиваем

 

в это время духовка нагревается до 180 градусов

 

берем квадратную форму с глубокими бортиками ( глубина где-то 3- 4 см , щирина формы - ну где-то 50 см )

 

закрываем дно и бока бумагой для выпечки

и выливаем туда тесто

 

выпекаем полчаса

вынимаем из духовки даем остыть прямо в форме

осторожно вынимаем из формы за кончики бумаги

 

разрезаем на 2 половины - поперек коржа

все ягоды внизу

 

взбиваем 500 гр. сливок 35% со стканом сахарной пудры.

мажем одну половину - корж,

на него кладем второй корж и тоже промазываем, промазываем и с боков тоже

 

и все посыпается тертым шоколадом сверху

 

получается очень интересный срез- ягоды-бисквит-сливки-ягоды-бисквит-сливки-шоколад

 

и на вкус - облако))

нежнейщий воздушнейший бисквит

ну и под колокол на ночь в холодильник на пропитку))

[angelok2405 48]

Dolce какая прелесть и вкусность!

[Dolce 1 492]

angelok2405, угу.

Рекомендую!

[karamel'ka 1 554]

Dolce

Вы просто волшебница!!!! Такие торты ваяете!!!!!!

[фрухарберт 8 224]

Танюш,молодец!Обязательно сделаю,прямо таки на днях или раньше!

[фрухарберт 8 224]

Ой,а чизкейк-то я только увидела!Вот это класс,-красотища!Я даже вдохновилась,-тоже приготовлю такой своим мужчинам!

[НикитаI 683]

Dolce

Слов нет....Вы просто волшебница! И художница

[Dolce 1 492]

НикитаI, спасибо

[LockAl 9 050]

Рулет из скумбрии

описание здесь: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1690744#1690744

[Dolce 1 492]

LockAl, роскошно! Просто шедевр!

 

Только, по-мне, готовить хлопотно очень. И варка в пленке меня смутила. Вы в пленке варили? Я бы в тряпицу завернула, если бы рискнула такое готовить.

[LockAl 9 050]

варила в пакете для запекания. в тряпице не получиться, там вся фишка в том чтобы сохранить рыбный бульон с желатином, который потом застынет и рыба получается сочная. готовить совсем не хлопотно. засекала специально время на всё ушло 20 мин (это без варки)

[Нелли 2 318]

а от я тортик делала... на наши 6 лет (со дня знакомства)