Тортики

[Irochkina 21 196]

Лен, ну ты видишь, что я уже лучше режут бисквит на слои режу? Ножом намечаешь, потом ниткой ра-аз. Спасибо моим наставницам за помощь на моем сладком пути!

[LockAl 9 050]

Лен, ну ты видишь, что я уже лучше режут бисквит на слои режу? Ножом намечаешь, потом ниткой ра-аз. Спасибо моим наставницам за помощь на моем сладком пути!

Вижу конечно. Умница просто )

[Тенере 5 429]

 

Торт не детский. С ярким вкусом горького шоколада. Любителей конфет "Трюфель" торт ранит в самое сердце )

Лена, а рецепт попадет в число продаваемых тортиков? Я любитель трюфелей и горького шоколада, и тортиков, и вашего творчества!

[LockAl 9 050]

Лена, а рецепт попадет в число продаваемых тортиков? Я любитель трюфелей и горького шоколада, и тортиков, и вашего творчества!

это я в другой теме продаю), а здесь получаю удовольствие от рецептов )

[Ямочка 2 170]

Девочки, а дайте проверенный вкусный сметанник или Мишка ещё в моём детстве был какой-то..)) чтоб точно вкусно )

[Irochkina 21 196]

Апельсиновый бисквит, апельсиновый курд, сметанно-творожный крем. Все это было в этой теме, это я просто покрасоваться решила.

[LockAl 9 050]

 это я просто покрасоваться решила.

вот  и умница что решила )

свой- домашний, всегда самый вкусный )

[patison 518]

Без всякого повода... Хотя почему же, захотелось, тоже повод!

Тортик "Пражский" от куда рецепт уже не помню (в тетрадочку переписан)

Не ахти какой ровненький, но зато вкусненький...

[NataliV 3]

[patison], Какая красота! Сразу захотелось создать что-нибудь подобное для своих 

[mamLusik 5 770]

по просьбе мужа, без повода, ---Зебра...но не просто пирогом, а с кремом сметанным..Вкусно..пекла я, а резал на коржи муж...

[url=http://fotki.yandex.ru/users/and-

 

[patison 518]

по просьбе мужа, без повода, ---Зебра...но не просто пирогом, а с кремом сметанным..Вкусно..пекла я, а резал на коржи муж...

http://fotki.yandex.ru/users/and-

 

А как вы крем делаете? У меня какая то жижа всегда получается, у вас, смотрю, всё крепенько...

[mamLusik 5 770]

Я просто сметану беру 30% Ополье.... взбиваю с сахаром и ванилью..На 250 гр сметаны --1 СТ САхара.....торты в кольце собираю. 

[ADP 254]

Девочки подскажите пожалуйста рецепт шоколада, как его лучше сделать? 

[mamLusik 5 770]

на день рождения мужу опробовала новый тортик--вкусно. необычно..но для меня все очень сладко и сытно.. и это при том, что я отошла от рецепта и крем делала только на сливках-без маскарпоне.. ..Тортик простой в приготовлении, так как классический бисквит с какао.. Один крем. как прослойка самостоятельная-- это крем от  Пьера Эрме--- ягодно-шоколадный крем..я его правда тоже, чуть-чуть изменила.. к смородине + клубнику--короче все, что по чуть-чуть, залежалось у меня в холодильнике.. Но. мои мужчины и родные ,оценили.. понравился тортик..а это главное...Пока ели, гадали, что в ягодном креме-- победил младший--он почуял вкус клубники и ... "как там ее, такая маленькая черная ягодка, что ты  мне ,мам, с куста не даешь есть"..смородиной та ягода зовется

 

[mamLusik 5 770]

Торт Медовик - из моего детства

60 гр масла + 1 ст сахара+2-3 ст лож меда--все это на водяную баню до растворения сахара и масла

отдельно взбить яйца ..снять с водяой бани медово-масляную массу и + яйца тонкой струйкой--перемешиваем или на медленной скорости миксера взбить.. + 1 чай лож соды чтобы слегка вспенилось-- потом добавляем туда муку-по 1 стакану ( где-то 2.5 стакана--у меня граненый) тесто замесить я после первого стакана перемешиваю ложкой, потом еще чуть муки и оять деревянной ложкой, а потом вываливаю эту массу на коврик и всыпаю муку по мере надобности--замешиваю тесто--делать это надо все быстро--чтобы тесто было горячее--полученное тесто я выкладываю на тарелку или в ковшик и оставляю на водяной бане--отхватываем по куску от теста и раскатываем горячим в тонкий корж, чтобы сквозь него можно было читать--придаем форму сразу--но это не обязательно, мне просто так удобно.....Выпекам коржи, наколов их вилкой--и в духовку разогретую до румяности...

 и так получается до 20 коржей--иногда меньше--как пойдет--но минимум 15...

Крем заварной: на 05 литра молока + меньше стак сахара и ваниль--на плиту до кипения ------потом + разведенный в холодном молоке 1 ст лож крахмала--и выливаем в кипящюю слегка молочную массу тонкой струйкой , при этом тщательно мешаем чтобы не было комочков. до загустения..--- густоватый крем остужаем...пока очтывает--масло сливочное достаем чтобы оно стало мягким--потом его взбить до бела и соединить с молочно-крахмальной массой---этим кремом смазываем каждый корж...