Шарлотка и прочее

[sistra_podonka 4 944]

и не забываем перед тем как выложить яблоки в емкость, обмазать ее сливочным маслом и обсыпать манкой, потом уж кладем яблочки, выливаем тесто.

[Dodgy Banana 5 488]

sistra_podonka, а что делать, ежели манки в доме отродясь не было?

[Jeka 51]

sistra_podonka, а что делать, ежели манки в доме отродясь не было?

Можно панировку использовать (мелко помолоть сухари из батона).

Моя бабушка так делала.

[бусинка 1 337]

и не забываем перед тем как выложить яблоки в емкость, обмазать ее сливочным маслом и обсыпать манкой, потом уж кладем яблочки, выливаем тесто.

Лучше не сливочным маслом,а маргарином для выпечки.... Масло иногда подгорает...

[sistra_podonka 4 944]

Dodgy_Banana

сухарики из белого хлеба насушить в духовочке и через мясорубочку пропустить это вместо манки.

 

бусинка да, ты права, но мне маслом больше нравится, как-то так вот стараюсь, чтоб не подгорело

[Elenka2 479]

На "еве" недавно у кого-то из девушек увидела рецепт в паспорте.попробовала сделать,получилось очень вкусно.

3 яйца взбить венчиком,добавить 8ст.ложек молока,1- ст.ложек растительного масла или сливочного масла.,10 ст.ложек сахара,15-20 ст.ложек муки,1 пакетик разрыхлителя.Тесто перемешать с 3-4 большими яболками и выпекать при 180 градусах.

[Dodgy Banana 5 488]

Решено - сегодня пеку шарлотку!

[sistra_podonka 4 944]

но имха, гораздо вкуснее настоящий яблочный пирог, ну в смысле тесто на дрожжах, чтоб подоспело, яблочки меленько порезать.. с сахаром.. мм! вкусна!

[Дин@ 484]

я иногда делаю конвертики с яблоками...

тесто беру слоенное из магазина (это когда лениво делать самой). Вообщем разморозить тесто, немного раскатываем, разрезаем на квадратики..в каждый квадратик помещается 1/4 яблока (очищаем от кожуры и семян)+1 ч.л. сахара, защипляем уголки верхний левый с нижним правым, а верхний правй с нижним левым. Все уладываем на противень, можно смазать сверху желтком. Ставим в духовку при t 180-200гр, через 30-40 мин готово. Сверху можно посыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

P.S. из пачки теста выходит около 7-10 конвертиков

[sistra_podonka 4 944]

Дина1983

а 1/4 яблока целиком или порезанная?

[Ball 171]

Решено - сегодня пеку шарлотку!

Испекла? чего не делешся впечатлениями?

[Дин@ 484]

а 1/4 яблока целиком или порезанная?

я кладу целиком! это же четвертинка, только яблокине берите огромные

[тссссссс... 5]

я нарезаю яблоки мелко...

1 ст сахара, 5 яиц, 1 ст муки... долго миксером взбиваю яйца и сахар, затем постепенно аккуратно всыпаю муку и перемешиваю уже не миксером а ложкой, затем добавляю яблоки и в духовку!

иногда добавляю грецкие орехи...

[Дин@ 484]

Может я не по адресу, но тут вроде про выпечку!

Сырный пирог

Тесто:

150гр маргарина

250гр муки (1 стакан и еще чуть больше половины)

1 желток

4 ст.л. воды

 

Щепотка соли

Маргарин с мукой размять руками. Желток смешать с водой и солью. Тесто не месить, а собрать в шар руками и распределить по форме с бортами (смазанной маслом)

начинка:

300-350гр твердого сыра

3-4 яйца + белок от теста

1 стакан сметаны

1 ср. луковица

Лук мелко порезать и обжарить, до золотистого цвета. Семетану смешать с яйцами и добавить жаренный лук, Все тщательно перемешать.

На тесто натереть на крупной терке сыр, и сверху зались смесью из яйц, сметаны и лука. Разогреть дузховку до 200гр и выпекать около 40-60 мин

[Roy 5 536]

Дина1983

Ты у нас специалистка по узбекской кухне. Не подскажешь как пекутся (или жарятся) маленькие такие пирожки не помню как называются. У них начинка обычно из мяса с большим количеством луком. К нам гости придут скоро и хочу приготовить. Вопросы такие:

 

1. Тесто. Какое? Если слоеное, то какое бы посоветовала бы взять готвое - нет времени самому возиться.

 

2. Начинка: мясо, лук, пряности? На что обращать внимание?

 

3. Способ жарки/выпекания?

 

Буду НЕОБЫЧАЙНО признателен за консультацию!!!