Рецепты спиртовых настоек, домашних вин

[Заветный 31 942]

1 час назад, 4Серый сказал:

в прошлом году на юбилей подарили.а правильные они или нет не знаю.дарёному коню в зубы не смотрят

Ну если не протекает, значит правильная

 

[Румяшк@ 1 495]

5 часов назад, -lz- сказал:

 

На НГ буду дигустировать яблочное вино.

 

Тоже жду дегустацию. Наливки это всё равно не то, вот вино другое дело. В этом году поставили побольше ста литров, а то с того года немного не дотянули до свежего урожая))) 

[4Серый 19 595]

9 минут назад, Румяшк@ сказал:

В этом году поставили побольше ста литров

@Румяшк@  

[Krosh 15 789]

А я просто люблю смотреть на все эти красивые бутылочки)

[Enigma Kuutar 19 970]

 

 

[Krosh 15 789]

[gimini 19 460]

1 час назад, Krosh сказал:

Крошик, вот не думала, что тебя первой здесь увижу сегодня)

[4Серый 19 595]

за не имением яблок поставил вино на тёрне.засыпаю под такие звуки 

 

[mirror 30 910]

@4Серый хороший ритм, можно Тосу подогнать  

[Krosh 15 789]

Булькает)

[gimini 19 460]

Дернем тёрну, где же кружка???

[Заветный 31 942]

В 23.09.2022 в 23:49, 4Серый сказал:

за не имением яблок поставил вино на тёрне.засыпаю под такие звуки 

Бульки это не рецепт. Давай колись, а то тёрн пропадает

 

[4Серый 19 595]

12 часов назад, gimini сказал:

Дернем тёрну, где же кружка???

к новому году будет готово.кружка вот

[тётя Глаша 48 232]

5 минут назад, 4Серый сказал:

к новому году будет готово.кружка вот

Фига себе! Цела! 

[4Серый 19 595]

11 часов назад, Заветный сказал:

Бульки это не рецепт. Давай колись, а то тёрн пропадает

 

на кило ягод литр воды.воду доводишь до кипения,выключаешь и сразу засыпаешь ягоды.сутки настаиваешь.ягоды отжимаешь руками,полученное сусло фильтруешь через друшлаг,заливаешь в прозрачную(стеклянную или пластиковую) емкость и на ночь выставляешь на улицу.к утру осадок на дне будет в два-три пальца,а сусло осветлится.через трубочку сливаешь с осадка.дальше в зависимости от объёма,у меня двадцатилитровый бак,поэтому пропорции 10:10,примерный объем выхода сусла 12-13 литров.поллитра воды довожу до кипения,засыпаю 1 кг сахара,кипячу пять минут,снимая белую пену,горячий сироп выливаю в сусло.дальше в идеале надо добавить горсть немытой малины,чтоб запустить процесс брожения,но я её не нашёл,поэтому добавил литровую миску сливы.как только начинается активный процесс брожения переливаю в двадцатилитровую бутыль и ставлю под гидрозатвор.через неделю варю ещё сахарный сироп,остужаю и выливаю в бутыль.ещё через неделю процедуру повторяю.ещё через месяц,когда бродить перестанет,на дно выпадет осадок и вино станет прозрачным,рубинового цвета сливаю с осадка и оставляю для созревания на 3-4 месяца.потом еще раз сливаю с осадка и на хранение/употребление.

всё