Генетически модифицированные продукты

[cobra 11 914]

Наткнулась еще вот на такую статью.

Буду рада, если кому-то поможет разобраться.

 

Состав детского питания: чем мы кормим малышей?

Итак, давайте научимся читать этикетки на продуктах и состав детского питания, чтобы покупать для своих детей только полезное.
Обычный или кристаллический сахар (сахароза)
Он улучшает вкус, но вместе с тем может спровоцировать обострение у малышей-аллергиков. Вместо сахара для них будут полезнее продукты, сладкий вкус которым придают натуральные вещества — глюкоза, лактоза, фруктоза, декстринмальтоза (мальтодекстрин).
Пребиотики
Пребиотики — неперевариваемые компоненты пищи, которые помогают развиваться нормальной микрофлоре кишечника, становятся для нее источником питательных веществ. Некоторые пребиотики помогают справиться с запорами. Существуют и натуральные пребиотики. Их много в кукурузе, овсе, сое и других злаках (инулин), яблоках и абрикосах (пектин).
Пробиотики — живые микроорганизмы, часть нормальной микрофлоры кишечника. Самые известные из них — лактобактерин и бифидобактерин, некоторые разновидности дрожжевых грибов.
Глютен
На упаковках каш часто пишут «не содержит глютен». Глютен — растительный белок, содержащийся в злаках: овсе, пшенице, ржи. Для того чтобы его переварить, наш организм вырабатывает специальные ферменты, которые помогают расщепить глютен. Но у некоторых людей (и детей в частности) содержание ферментов, помогающих усваивать зерновые продукты, снижено или отсутствует вовсе. Поэтому попадающий в желудок глютен накапливается и токсически действует на стенку кишечника.
В результате такого повреждения в кишечнике нарушается всасывание других веществ — белков, углеводов, жиров, витаминов, микроэлементов и пр. Кишечник просто перестает работать.
Так что эта надпись на упаковке добавит плюсик к качеству продукта.
«Гомогенизированный»
Довольно устрашающая надпись, а по-русски это значит «однородный». Соответственно, консистенция продукта (пюре, творожка) одинаковая, без хлопьев и комочков.
«Дополнительно витаминизированно». Это означает, что содержание витаминов в данном продукте доведено до нормального уровня. Обогащение витаминами не вредит здоровью малышей, а, наоборот, помогает предупредить развитие у них гиповитаминоза.
Наконец, в списке ингредиентов вы обнаружили «Е». Этой буквой принято заменять громоздкие химические названия. Пищевых добавок, получивших такой индекс и цифровой код, очень много. Большинство из них улучшают технологию производства, вкус, а главное, продлевают срок хранения продуктов. У меня список полезных и вредных «Е» висит на холодильнике.
Запрещенные: Е100, Е105, Е126, Е152, Е952.
Ракообразующие: Е142, Е153, Е202, Е210-212, Е214-216, Е219, Е230, Е240, Е249, Е280-283, Е330, Е954.
Способны привести к кишечным расстройствам: Е626-635.
При склонности ребенка каллергии будьте осторожны с: Е102, Е110, Е120, Е210-211, Е230-233, Е239, Е311, Е320, Е321,Е325, Е331, Е621.
Болезни почек и печени могут быть спровоцированны: Е172, Е220, Е320-322, Е407, Е450, Е513, Е527.
Однако среди кодов с индексом «Е» есть обозначения веществ натурального происхождения:
Е101 — витамин В2, который нужен для обменных процессов;
Е160а — каротин, необходимый для роста;
Е300 — витамин С, отвечающий за крепкий иммунитет;
Е440 — пектин для правильного пищеварения;
Е1420- крахмал.
Так что среди страшных шифровок и кодировок есть и полезные вещества. Что есть вашему малышу — выбирать вам.

[Лирика 4 741]

 

а в мясе собственных глютоматов не хватает?

это вы не мне объясняйте. в колбасах во всех тоже глутамата немерено  Его даже в суши/роллы кладут. Это же усилитель вкуса.

[serg71 3 605]

 

это вы не мне объясняйте. в колбасах во всех тоже глутамата немерено Его даже в суши/роллы кладут. Это же усилитель вкуса.

Глутаматы содержаться во всех белковых продуктах, даже если их никто никуда не кладет

[Лирика 4 741]

@serg71, ну а зачем сознательно есть его в более высоких дозах?

[Аляска82 586]

@Лирика, для повышения аппетита раньше его давали, например, моей маме корейцы. особенно после болезни, когда нужно восстанавливаться, а аппетита как бы нет.

В малых дозах, думаю колоссального вреда нет.

 

и @cobra, не паникуйте. Ваша задача сократить употребление не полезных веществ по максимуму. Я спокойно отношусь к тому, что дети подростки будут пить газировку и кушать чипсы на перемене/втихушку от родителей, хоть чем им угрожай. Главное чтобы не очень много. 

 

А жизнь вообще вредная штука и исход - летальный.  

[anika 9 633]

@Лирика, глутамат натрия - усилитель вкуса. то есть, допустим,можно положить ложку  ГН в колбасу и убрать из неё половину натурального мяса, заменив его "растительным белком" или... ммм...." животным белком" в виде шкурок, хрящей, сухожилий, молотой костной массы и прочей бумаги, которую в здравом рассудке вы есть не станете. при этом вкус мяса в продукте сохранится.

[mashaag 16 294]

cobra, спасибо за списочек. Я видела его недели две назад вконтакте, не помню правда в каком сообществе.

[cobra 11 914]

 

и cobra, не паникуйте. Ваша задача сократить употребление не полезных веществ по максимуму. Я спокойно отношусь к тому, что дети подростки будут пить газировку и кушать чипсы на перемене/втихушку от родителей, хоть чем им угрожай. Главное чтобы не очень много.   

Спасибо.

Я тоже стараюсь придерживаться принципа, что дома по минимуму вредностей. Но от них мы, конечно, не застрахованы.

[Лирика 4 741]

 

глутамат натрия - усилитель вкуса.

Я в курсе. Просто раздражает что его пихают везде. А при превышении дозировки он вреден.

[cobra 11 914]

 

глутамат натрия - усилитель вкуса.

Я в курсе. Просто раздражает что его пихают везде. А при превышении дозировки он вреден.

Я слышала, что к нему идет привыкание? Или это миф?

[Аляска82 586]

@cobra, нас мама кормила добавкой с 14 лет точно. Привыкания нет.

Но я может  из статистики выбиваюсь

[Лирика 4 741]

 

Я слышала, что к нему идет привыкание? Или это миф?

Я не знаю. Но что нас тянет в макдак?

[Аляска82 586]

 

кого это?

у меня приступы тошноты от запаха каленного масла.

После бургер кинга в Хургаде на общепиты смотреть не могу.

Не ходите - не кушайте каку

Изменено 21 февраля, 2013 пользователем Аляска82

[Лирика 4 741]

 

кого это?

Тех кто там ест

[Зе Ш 375]

 

Я не знаю. Но что нас тянет в макдак?

порочная привычка или атмосфера ресторана за доступные деньги: но мне масло издалека даже воняет, обхожу подальше