Пряники

[LockAl 9 050]

буду завтра заказывать здесь http://www.livemaster.ru/happy--soap?sortitems=0&v=0 (нужны пакетики для пряников)

если кому что нужно пишите в личку

[Тортила 15 682]

Наташа, твоё описание теста для меня открытие 

вот совсем у меня тесто не крошится 

смотри, сейчас замесила, муку не всю ввела 150 гр осталось

IMGP2355.jpg

Почему?

Ты писала,что делаешь по рецепту Герды. Я ввела в поиске "тесто для пряников от Герды". Нашла кучу интересного материала.

У меня тоже не крошилось,но я в миксере крюком замешивала. Тугое,пластичное. На ночь положила с холодильник. Утром оно согрелось и я его в пласт раскатывала. Сначала тяжело,потом легче шло

[Irochkina 21 196]

@mamLusik, Людочка, дорогая!!! Спасибо-приспасибо!!! Душисто-душевные новогодние пряники были переданы вашей покорной слуге, Я счастлива невозможно.

Изменено 22 декабря, 2015 пользователем Irochkina

[mamLusik 5 770]

@Irochkina,

Ирин. на здоровье!!! Пеппу -то получил Степашка!

[Krosh 16 267]

Нашла мешочки подарочные полиетиленовые в "Верном", 6 шт, 39 рублей. Есть разные рисунки и закрывашки проволочные

Изменено 22 декабря, 2015 пользователем Krosh

[mamLusik 5 770]

@Krosh,

который в Серебрянке или на Московском???....

[Krosh 16 267]

На Московском.

[Krosh 16 267]

Девоньки, а успокойте меня, что чем дольше в морозилке женится тесто, тем лучше , а то уже третий день ребёнка требует печь, а я всё время нормальное пропускаю

[mamLusik 5 770]

@Krosh,

не в морозилке--а в холодильнике--разница большая...

Да, чем дольше-тем лучше, но, на самом деле-- три дня даже очень хорошо.. Там-же не только "женится" все--там как-бы тесто зреет, разбухает.. разрыхляется от меда-- Пеките, не бойтесь, уже все гуд будет..и да--еще нюанс, если думаете, что жестковатые пряники--чуть-чуть толше раскатывайте..Я тут с работая, забыла, что в коробочке лежат некондиционные пряники-- ломанные, гнутые и т.п.. ( и как это мои еще их не слопали?? вот тоже вопрос--на видном месте лежали, хотя--у них были морковные кексы-- то  и понятно) , ну так вот, лежат значит они без крышки-практически у батареи - так там еще и обрезки от домиков -полосочки такие тоненькие-- ну и выпала минутка у меня свободная, думаю чай попью, а то небось думаю--дубовые уже------Ага, щас, они, мягкие--даже обрезки мягкие... Ляпота--налопалась, довольная.. добрая сразу стала.. 

[Irochkina 21 196]

Ирин. на здоровье!!! Пеппу -то получил Степашка!

Пеппу, видимо, на почте съели.

[mamLusik 5 770]

@Irochkina,

мож как всегда, наша Россейская почта затеряла, нагрузка на нее большая возлагается, небось средь красоты и затерялась, или Пеппа такая девочка-девочка, взглянув на женские слабости решила остаться?.......ну, или почтальен голодный был...

[Krosh 16 267]

А если я тесто от большого ума в морозилку запихала на эти три дня, всё? Переделывать?

[Тенере 5 429]

Может достать из морозилки и пусть в холодильнике 3 дня полежит?

[LockAl 9 050]

А если я тесто от большого ума в морозилку запихала на эти три дня, всё? Переделывать?

нет, пусть переедет из морозилки в холодильник, и там ждёт час "Х"

 

вот для общего развития "Читала где-то о пряниках из Торуня, тесто для них заводили когда в семье появлялась девочка и оно вызревало до того времени когда барышня выходила замуж, ей оно (тесто) доставалось в приданое."

[mamLusik 5 770]

@Krosh,

 

Переделывать?

нет--не переделывать. а посмотреть. что получится.....просто может быть больше влаги в тесте после разморозки..Не знаю. сколько про пряничное тесто не читала--информации про заморозку не встречала..Знаю. что в глиняной посуде дают вызреть тесту в холоде, очень длительно оно там вызревает.. даже больше 3х недель.. В погребах тесто вызревало.. А вот про мороз--нигде не слова.. Но вот песочное тесто--слоеное тесто ( то тесто где есть масло) --его же замораживают и ничего. Думаю, что и с этим тестом будет все хорошо.