что сегодня на ужин?

[Люля 3 376]

От меня тоже Нелли привет, по ее рецепту киш минут через 10 будет готов и венгерскую ватрушку доедаем.

[Нура 12]

На ужин хочу роллов накрутить, а для тех кто их не хочет, тобишь для мужа, курица запеченная с чесноком и гречкой.

[Нура 12]

Сегодня будет овощное рагу с отбивной.

[Molly Malone 4 448]

На ужин щучьи котлеты с соусом.

 

Очень вкусно, но есть один вопрос к знающим кулинарам:

 

Как сделать так, чтобы щучьи котлеты не были плотной массой? Чтобы при прикосновении вилкой к панировке внутри котлетка была нежная и прям распадалась на мельчайшие частицы?

Я прокрутила фарш в мясорубке с хлебом, размоченным в сливках, и с жареным луком. Хлеба много положила. Котлета плотной консистенции, даже без яйца. Может, сала добавить? Я уже не знаю, что сделать, чтобы добиться идеального результата. Я в одном пабе ела щучьи котлеты - теперь они мне снятся, и хочу повторить

[Ямочка 2 170]

Индейка с тархуном ) в мультиварке быстро, просто, а аромааат!)

[helen79 2 817]

@Molly Malone,

А соус какой? В щучьи котлеты действительно добавляют сало. Мама так делала.)

[Staff 20 058]

Как сделать так, чтобы щучьи котлеты не были плотной массой? Чтобы при прикосновении вилкой к панировке внутри котлетка была нежная и прям распадалась на мельчайшие частицы? Я прокрутила фарш в мясорубке с хлебом, размоченным в сливках, и с жареным луком. Хлеба много положила. Котлета плотной консистенции, даже без яйца. Может, сала добавить? Я уже не знаю, что сделать, чтобы добиться идеального результата. Я в одном пабе ела щучьи котлеты - теперь они мне снятся, и хочу повторить

 

делаем регулярно.добавляем сало и уже писала что по совету Астраханцев добавляем сухой горчицы.Что бы пышные были надо очень хорошо отбить фарш,прям сильно,и чтоб он не густой был,а такой как бы чуть жидковат,водички туда.

мы всегда с яйцом одним делаем на двух приличных щучек и картошку туда прокручиваем сырую естестно

[Molly Malone 4 448]

@helen79,

Соус секретный, выведанный из паба, где ела такие котлеты. Сотворила сегодня нечто подобное: там сливки, брокколи, каперсы, зеленый лук и куркума.

@Staff,

Спасибо, попробую. У меня фарш еще остался   Я на пробу только шесть котлеток сегодня сделала.

[Staff 20 058]

Спасибо, попробую.

 

 

вот только должна сказать я вам,что сколько не пытались из здешней покупной щуки сделать ТЕ котлеты,неа,не такие всё равно,а вот из такой и сразу-вот это ТЕ!

[Нура 12]

вот только должна сказать я вам,что сколько не пытались из здешней покупной щуки сделать ТЕ котлеты,неа,не такие всё равно,а вот из такой и сразу-вот это ТЕ!

Это ваш улов?

[.Nusha. 12 931]

Оторвалась сегодня.....

[НатальНиколавна 598]

На ужин щучьи котлеты с соусом.

 

Очень вкусно, но есть один вопрос к знающим кулинарам:

 

Как сделать так, чтобы щучьи котлеты не были плотной массой? Чтобы при прикосновении вилкой к панировке внутри котлетка была нежная и прям распадалась на мельчайшие частицы?

Я прокрутила фарш в мясорубке с хлебом, размоченным в сливках, и с жареным луком. Хлеба много положила. Котлета плотной консистенции, даже без яйца. Может, сала добавить? Я уже не знаю, что сделать, чтобы добиться идеального результата. Я в одном пабе ела щучьи котлеты - теперь они мне снятся, и хочу повторить

Я сыр добавляю, повар один научил, получаются нежные и сочные.

[Нура 12]

Оторвалась сегодня.....

Зеленый салат из чего?

[Molly Malone 4 448]

У меня на ужин жареная рыбка с луком и сметаной.

И кастрюлю щей наварила на говяжьей грудинке

[.Nusha. 12 931]

Зеленый салат из чего?

Салат с рисовой лапшой и морепродуктами .....