Кулинарные хвастики

[LockAl 9 050]

@LockAl, а где мама купила шпинат? я так понимаю, он не мороженый?

самый настоящий замороженный (

[Nayana 663]

@LockAl, а где мама купила шпинат? я так понимаю, он не мороженый?

не мороженный в пулмарте был точно

[надюня 940]

Я на рынке внутри покупала шпинат не мороженный.

[Nayana 663]

Поделюсь обязательно.Точных пропорций не скажу, все приблизительно, никогда не делаю строго по рецепту.

Тесто: грамм 250 муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, воды полстакана. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Это на два больших штруделя. Три средних.Дать полежать, пока лежит готовим начинку.

Начинка: Яблоки 1кг почистить, порезать кубиками, изюм помыть, ошпарить кипятком, орехи(по вкусу, я не кладу) измельчить. Масло слив. растопить+сахар(смотря какие яблоки по вкусу, можно меда добавить), потомить в этой смеси яблоки и изюм, недолго, чтобы немного влага испарилась, посыпать корицей, остудить.

Тесто раскатать тонко, переложить на полотенце, смазать растопленным слив. маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить начинку (я выкладываю только по краю, отступив сантиметров 10), а можно по всему тесту. с помощью полотенца скатать рулет, выпекать до  румяной корочки. Посыпать горячий штрудель сахарной пудрой, подавать теплым.

[Molly Malone 4 448]

Запечённый в фольге телячий язык с чесноком, хмели сунели, лавровым листом и соевым соусом.

Запекала 2 часа, язык мягкий и вкусный, круче, чем просто вареный

 

[Irochkina 21 196]

Пекла "Медовик" вот по этому рецептику: http://forum.say7.info/topic12253.html Прямо сорвала аплодисменты родственников и друзей. Хвастаюсь. Теперь подобный  "подвиг" только к Рождеству повторю. Раньше никак: сильно хлопотно.

[Dolce 1 492]

Запечённый в фольге телячий язык с чесноком, хмели сунели, лавровым листом и соевым соусом.

Запекала 2 часа, язык мягкий и вкусный, круче, чем просто вареный

На фото язык свиной, а не телячий.  Но то, что вкусно - согласна на все 100%.

[надюня 940]

Торт дочке на день рождения по рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

Изменено 28 ноября, 2013 пользователем надюня

[victorian 8 435]

 

 

Запечённый в фольге телячий язык с чесноком, хмели сунели, лавровым листом и соевым соусом. Запекала 2 часа, язык мягкий и вкусный, круче, чем просто вареный

 

Сьешь за раз такой язык

Сразу чувствуешь - мужик!

[volchica 3 751]

Запечённый в фольге телячий язык с чесноком, хмели сунели, лавровым листом и соевым соусом.

Запекала 2 часа, язык мягкий и вкусный, круче, чем просто вареный

а шкурку с сырого срезать?

[Dolce 1 492]

а шкурку с сырого срезать?

http://www.kakprosto.ru/kak-40215-kak-ochistit-svinoy-yazyk

[LockAl 9 050]

@надюня,творог(500 г) протираю через сито, добавляю взбитое с сахаром(1/3 стакана) яйцо(1 шт.), манную крупу(1/4 стакана), соль и все тщательно перемешивают. Добавляю изюм. Массу в форму. Форму выкладываю пекарский бумагой во избежании сюрпризов. В духовку (180градусов) на 30 мин. Делаю всегда 2-е порции. Значит все умножаю на 2 и время приготовления в том числе.

Ирина, спасибо за рецепт запеканки и за идею украшения

 

P.S. как трафареты достаю так и Анечку Дриаду вспоминаю )

[Irochkina 21 196]

@LockAl, Леночка, на здоровье! Это рецептик из кулинарной книги советских времен. А трафареты классные, я еще шарлотку с их помощью украшаю. Анюте-светлому человеку спасибо большущее.

[Molly Malone 4 448]

а шкурку с сырого срезать?

 

Шкурку снимать с готового, она легко снимается.

Язык был огромный, я разрезала и порционно заморозила. Очень хорошо к завтраку на бутерброды разморозить в микроволновке. Особенно с чиабатой.

и...это все-таки телячий язык, а не свиной. у хрюшек не бывает таких огромных языков, и я купила его на рынке у своего мясного поставщика, попросив именно телячий

Хотя...может, это был Свин-Конг

Изменено 29 ноября, 2013 пользователем Molly Malone

[Krosh 16 209]

Взято с кулинарного форума. Название: "мишкин медок"