Кулинарные хвастики

[Lindenfarbe 7 949]

разговоры, что велись по тихой грусти перенесены модератором

 

день обещает быть вкусным. нямка )

[.Nusha. 12 931]

Ладно вам, чот меня свербит, разбавлю напряжение....... и так моя ЗАТРАПЕЗНОСТЬ.......( не хотела выкладывать , но........., умалчиваю о своих сырных шариках, и маслицем к ним сливочным перетертым с чесноком и зеленью....)

Тыквенный крем суп с чесночными гренками ( в первые блюда конечно надо, но я пока перенести не могу, у меня тел вредный)

Изменено 1 февраля, 2013 пользователем .Nusha.

[Konstasha 168]

porshe -Татьяна, так хотела приготовить Ваши лепешки с начинкой (по-моему, адыгейский сыр +зелень) из цельнозерновой муки - вроде видела здесь, а найти не могу. Пожалуйста, поделитесь рецептом (можно в личку) - очень-очень хочется, тем более ц/з муки полным-полно накупила для хлеба А можно адыгейский сыр заменить смесью, к примеру, фетаки и творога - в магазин идти неохота))

И еще - большое спасибо за рекомендацию по муке "Макфа" - сейчас пеку практически только на ней, сбоев не было ни разу Больше никаких экспериментов с мукой не провожу))

[NIC 7 596]

Пока все ушли в тему про "справедливость" напекла пирожков: с мясом, с капустой, с повидлом

Сидим жуём

[Якобина 265]

@NIC, рецептом теста не поделитесь?

[LockAl 9 050]

NIC

какие румяные пирожки

сразу вспоминается "не садись на пенёк, не ешь пирожок"

[tatysik 16 431]

Ладно вам, чот меня свербит, разбавлю напряжение....... и так моя ЗАТРАПЕЗНОСТЬ.......( не хотела выкладывать , но........., умалчиваю о своих сырных шариках, и маслицем к ним сливочным перетертым с чесноком и зеленью....)

Тыквенный крем суп с чесночными гренками ( в первые блюда конечно надо, но я пока перенести не могу, у меня тел вредный)

а рецепт можно?

[NIC 7 596]

@Якобина,

Делаю на "глазок" как подглядела у бабушки, мерных весов у меня нет:

пачку быстродействующих дрожжей развожу в 2 стол.ложках теплой воды и щепотке сахара, жду пока они запенятся, добавляю теплое молоко (на 2 протвиня пирожков (30 шт.), около 0,6 л теплого молока),

0,5 пачки растопленного маргарина, 1 яйцо, 2 ст.ложки сахара, соль по вкусу, муки около 1,3 кг и вымешиваю (это главное). Оставляю минут на 40 и один раз "опускаю", а в это время готовлю начинку.

 

Есть один общеизвестный секрет (опять же-таки, как учила бабушка) - тесто любит руки - месите, месите и месите, оно станет таким нежным, что пирожки полюбят даже те, кто никогда их не ел.

 

Короче, всё на глазок. Я сделала вывод, что чем чаще печешь, тем лучше получается , сынуля любит с мясом, муж - с капустой, дочь - с павидлом.

[Якобина 265]

месите, месите и месите

синоним "учиться, учиться и еще раз учиться"

 

спасибо, я собиратель рецептов пирожков

[mamLusik 5 770]

...сейчас почищу еще и остальные

 

 

НЕЕЕЕЕт, я еще не все проштудировала.........левые- правые---мы что. за власть в этом разделе боремся? Любителей тут полно, а профессионал у нас один и ему многое позволительно...я против удаления фото и рецептов...

...Не надо больше слов,пожалуйста.

 

Ладно, я тогда звонить буду

[mamLusik 5 770]

NIC

 

А Вы повидло какое кладете? У меня просто повидло вытекает...

[Слоня 11 116]

@mamLusik, немного муки добавляйте..

[NIC 7 596]

А Вы повидло какое кладете? У меня просто повидло вытекает...

из консервированных покупных банок

[mamLusik 5 770]

немного муки добавляйте..

 

нет, это не вариант..если только крахмал..

.

из консервированных покупных банок

у меня и оно вытекает...а потом пригорает...

[Dolce 1 492]

Девы, я про венский пирог хочу спросить:

пекла его уже несколько раз, в первый раз вишню не разморозила и она оказалась вся внизу пирога, последующие разы размораживала вишню, но она опять оказывалась на дне, в то же время бисквит был суше, чем с замороженной вишней. на ваших фото вишня вверху. Что я делаю не так?