соленья-варенья по быстрому

[.Nusha. 12 931]

volchica

вот здесь посмотри.....

http://desert.ucoz.ru/publ/94

[volchica 3 751]

  anika сказал:

маман делает маринованное ассорти: помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, цветная капуста, огурцы. всё красиво режется в банку(там ещё из специй-перец горошком, укроп и гвоздика)

 

краасиииво в банке и в тарелке и очень вкусно!

а вы маман давно звонили и здоровьем интересовались?

 

 

будешь звонить, спроси как че ..

[Мамочка 5 205]

Только что от станка..не скажу, что быстро, но зато используются кабачки, которые девать некуда, вымахали, пока мы отдыхали..

Кабачковое лечо, там перец, кабачки, том.паста или помидоры, варим, потом добавляем соль, сахар, чеснок, уксус и по банкам.

 

Делаю быстрый и простой рецепт десертных помидор, ну для меня он быстрый и удобный, потому, что не нужно несколько раз заливать и без уксуса.

В стерилизованные банки( стерилизую я их предварительно в духовке, мою и ставлю на 100-150 градусов на полчаса) , только не 3-х литровые, лучше по 0,7 или 1 литровые с закруткой.

Уложить помидоры, нарезанные половинками внутренностью вниз. Забить ими все пространство банки.

Приготовить рассол- на 1 литр воды- 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара, можно и того и того с горкой.

Как рассол закипит, заливаем помидоры и ставим в кастрюлю стерилизовать на 10 минут. Их во время стерилизации нужно чуть прикрыть также стерилизованными крышками, я чуть заворачиваю, не до конца..И потом, как время вышло, закрыть до упора и перевернуть на крышку, укрыть до полного остывания.

[anika 9 633]

  volchica сказал:

  anika сказал:

маман делает маринованное ассорти: помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, цветная капуста, огурцы. всё красиво режется в банку(там ещё из специй-перец горошком, укроп и гвоздика)

 

краасиииво в банке и в тарелке и очень вкусно!

а вы маман давно звонили и здоровьем интересовались?

 

 

будешь звонить, спроси как че ..

я маман в пятницу к мартену привезу как раз маринады делать. хошь, номерок скажу, звякнешь, спросишь

[.Nusha. 12 931]

Мамочка

тоже люблю резанные помидорчики закрывать, только я перекладываю еще слоями лука, ммммммм-вкусна получается......

[volchica 3 751]

  nusha7979 сказал:

volchica

вот здесь посмотри.....

http://desert.ucoz.ru/publ/94

спасибо ,Танюш !! нашла кучу нужных рецептов!!!!

Изменено 3 августа, 2011 пользователем volchica

[volchica 3 751]

  nusha7979 сказал:

Мамочка

тоже люблю резанные помидорчики закрывать, только я перекладываю еще слоями лука, ммммммм-вкусна получается......

я тож их люблю сладенькие, клевые )) я в поллитровые закатывала ,мне как раз ,на раз баночка.. только я растительное масло еще добавляю

[volchica 3 751]

anika

  Цитата

я маман в пятницу к мартену привезу как раз маринады делать. хошь, номерок скажу, звякнешь, спросишь

неудобно

[anika 9 633]

ой, она учить люби-и-ит! личку почисть, кину!

[Мамочка 5 205]

nusha7979

  Цитата

тоже люблю резанные помидорчики закрывать, только я перекладываю еще слоями лука, ммммммм-вкусна получается...... rolleyes.gif

 

И я так делаю, только в банку тогда идут еще и специи-лаврушка, черный перец, подсолнечное масло и уксус.

[.Nusha. 12 931]

Мамочка

угу у меня уже 4 баночки стоят...... , а делиться все одно придется.....

volchica

не за что, мне самой сайтик нравится, некоторое сама уже слизала и закатала.....

[Румяшк@ 1 497]

У нас в этом году такой казус: вместо сладкого перца вырос горький( семена на рынке купили ) . Не знаю что теперь и делать. Может существуют рецепты чего то вкусного из него или только на выброс?

Никогда его не выращивали и не едим, а его как назло,так много уродилось

[Pumo4ka 1]

Принимайте еще один простой и быстрый рецептик засолки огурцов (только он подходит для счастливых обладателей подвалов и погребов):

в 3-х литровую банку кладете травы и специи (кто что любит), далее огурцы, заливаете все рассолом (на 1 л холодной воды 2 ст. ложки соли), сверху кладете горчицу (я кладу горчичные пакеты из аптеки из расчета 1 пакет на 3-х литровую банку), закрываете пластмассовой крышкой и ставите в прохладное место. В течении 4-6 дней в банке будет происходить процесс, и как только рассол станет прозрачным, вы эту банку убираете в погреб на хранение. И все. Огурчики получаются хрустящими, солеными, нам очень такие нравятся (другие есть перестали просто).

[Семицветик 848]

Pumo4ka

интересный рецептик! Вода кипяченная, такие огурцы идут для оливье?

Изменено 4 августа, 2011 пользователем Семицветик

[Pumo4ka 1]

  Семицветик сказал:

Pumo4ka

интересный рецептик! Вода кипяченная, такие огурцы идут для оливье?

И на оливье тоже

Воду беру из колодца, а водопроводную можно просто отфильтровать