Перейти к содержанию
Авторизация  
Сиреневый Бегемотик

соленья-варенья по быстрому

Рекомендуемые сообщения

Хозяюшики, у кого мутнеет рассол и взрываются банки! НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КАМЕННУЮ СОЛЬ, А ТОЛЬКО "ЭКСТРУ". Проверено многолетним опытом!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Хозяюшики, у кого мутнеет рассол и взрываются банки! НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КАМЕННУЮ СОЛЬ, А ТОЛЬКО "ЭКСТРУ". Проверено многолетним опытом!

А как же бабушки всегда такой солью пользуются :200:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

и я каменной пользуюсь, тьфу тьфу, но всегда все было отлично.... :200:

Изменено пользователем nusha7979

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

nusha7979, я имела ввиду только тех хозяек, у кого взрываются банки. Смена соли в этом случае помогает.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Цитата (Staff @ 29.08.2008 - 14:22)

Цитата

вот мой рецептик быстрого приготовления свежепросольных огурчиков:

1.огурцы небольшие - 1кг.

2.чеснок-4-5 зубчиков

3.укроп, петрушка - грамм 100

4.соль- 1 столовая ложка

5.сахар- 1 столовая ложка

 

у огурчиков отрезаем кончики, складываем их в пакет целофановый(для надежности лучше два), добавляем мелко порезаный чеснок и зелень, соль и сахар, завязываем пакет, хорошо встряхиваем, чтоб все ингредиенты перемешались и убираем в холодильник...через сутки можно есть...вкуснотищааааааа...попробуйте...

 

 

Вчера сделала по вашему рецепту.Буду сегодня пробовать

 

 

Ну как огурчики, хороший рецепт?

 

Я открываю вздувшуюся банку ,промываю под холодной водой огурцы в дуршлаке, банку мою, опять складываю эти же огурчики, заливаю один раз кипятком ,выливаю и второй раз рассолом (на литр воды 2л.соли,1л.сахара). Закатываю и стоит.

Такую же процедуру и с помидорами.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

семья

А листики и укроп и т. д. опять кладём? Если некоторые из огурцов мягкие, тоже опять кладем, уксус уже не надо?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
семья

А листики и укроп и т. д. опять кладём? Если некоторые из огурцов мягкие, тоже опять кладем, уксус уже не надо?

кладу теже промытые листики ,,добавляю чесночек новый и уксус и закатываю. Дома тоже стоит ждет одна банка огурцов.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а цветную капусту закатывают?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

volchica

да есть множество вариаций как отдельно, так и в салатах и ассорти.... :angry:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
volchica

да есть множество вариаций как отдельно, так и в салатах и ассорти.... :8):

мне б испробованные ;) а то этой капусты у меняяяяя :angry:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Семицветик

держи рецепт хрустящих огурчиков, правда для в хранение в холодильник

я делаю литровыми баночками и огурчики с грядки снимаю маленькими, почти корнишончиками.

на дно чистой литр. банки кладем

листья хрена

листья вишни

листья черн. смородины

листья дуба

укроп

все листья ошпарить кипятком

чеснок резанный или давленный

перец черн. горошком

 

готовим рассол

на литр. банку холодной воды разводим 2ст л соли 1ст л сахара

заливаю огурчики и даю постоять 1,5-2 дня до появления пены

рассол сливаю огурцы выкладываю, банку мою, стерилизую. Рассол кипячу закладываю и заливаю все обратно, закручиваю стерилизованной крышкой, переворачиваю и даю остыть, убираю в холодильник, стоят всю зиму и получаются вкусными и хрустящими....... :angry:

Изменено пользователем nusha7979

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а как хранят квашенную капусту?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
а то этой капусты у меняяяяя )))

Вот тут рецептов на всю твою капусту хватит :16:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ADP

Мы квашеную выносим на балкон, она там замерзает благополучно...Удобно: когда нужно пошел и наковырял )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
а то этой капусты у меняяяяя :16:

Вот тут рецептов на всю твою капусту хватит :30:

Надь ,там все как готовить а я думаю можно ли ее закатать ..?когда только , травму получила )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

volchica

Не только как готовить, там и маринованная есть, ее закатывают как раз.

 

Че за травма?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
volchica

Не только как готовить, там и маринованная есть, ее закатывают как раз.

 

Че за травма?

сейчас разглядываю рецептики ..

травму доча получила ,на роликах )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

маман делает маринованное ассорти: помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, цветная капуста, огурцы. всё красиво режется в банку(там ещё из специй-перец горошком, укроп и гвоздика)

 

краасиииво в банке и в тарелке и очень вкусно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
маман делает маринованное ассорти: помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, цветная капуста, огурцы. всё красиво режется в банку(там ещё из специй-перец горошком, укроп и гвоздика)

 

краасиииво в банке и в тарелке и очень вкусно!

а вы маман давно звонили и здоровьем интересовались?

 

)))

 

будешь звонить, спроси как че .. :16:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Только что от станка..не скажу, что быстро, но зато используются кабачки, которые девать некуда, вымахали, пока мы отдыхали..

Кабачковое лечо, там перец, кабачки, том.паста или помидоры, варим, потом добавляем соль, сахар, чеснок, уксус и по банкам.

 

Делаю быстрый и простой рецепт десертных помидор, ну для меня он быстрый и удобный, потому, что не нужно несколько раз заливать и без уксуса.

В стерилизованные банки( стерилизую я их предварительно в духовке, мою и ставлю на 100-150 градусов на полчаса) , только не 3-х литровые, лучше по 0,7 или 1 литровые с закруткой.

Уложить помидоры, нарезанные половинками внутренностью вниз. Забить ими все пространство банки.

Приготовить рассол- на 1 литр воды- 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки сахара, можно и того и того с горкой.

Как рассол закипит, заливаем помидоры и ставим в кастрюлю стерилизовать на 10 минут. Их во время стерилизации нужно чуть прикрыть также стерилизованными крышками, я чуть заворачиваю, не до конца..И потом, как время вышло, закрыть до упора и перевернуть на крышку, укрыть до полного остывания.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
маман делает маринованное ассорти: помидоры, кабачки, лук, чеснок, сладкий перец, цветная капуста, огурцы. всё красиво режется в банку(там ещё из специй-перец горошком, укроп и гвоздика)

 

краасиииво в банке и в тарелке и очень вкусно!

а вы маман давно звонили и здоровьем интересовались?

 

)))

 

будешь звонить, спроси как че .. :30:

я маман в пятницу к мартену привезу как раз маринады делать. хошь, номерок скажу, звякнешь, спросишь:16:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Мамочка

тоже люблю резанные помидорчики закрывать, только я перекладываю еще слоями лука, ммммммм-вкусна получается...... )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×