Рецепты приготовления птицы

[Дин@ 484]

Roy

я вообщем-то поняла суть и это главное!

[Roy 5 537]

Roy

я вообщем-то поняла суть и это главное!

Насчет грудинки, это я позанудничал - признаю. Проснулся не с той ноги :-

А вот насчет того какой лук использовать - очень рекомендую в сочетание с апельсином заменить обычный лук острых сортов пореем (белая часть) или шалотом или в крайнем случае можно поробовать белый салатный лук (не красный!!!) только пассеровать его на маааленьком огне иначе станет мягкий и безвкусный

[Roy 5 537]

А хрен его знает. В голову приходит только два варианта: или в плов или запечь с яблоками в утятнице.

[Конь красно-синий 8 855]

Берёте кусочки курицы,перчите, солите, посыпаете зеленью . На сковородку масло растительное, немного воды, немного соевого соуса. Сковородку через рассекатель огня на газовой плите и пусть жариться минут 30 под закрытой крышкой на медленном огне не переворачивая.

 

Затем яйцо (1-2 в зависимости от кол-ва кусочков) +горчицу( достаточно 1 ч.л.)+ немного муки + 1 ч.л. мёда+ масло сливочное 1.ст.л.примерно.ВСё взбиваете обычной ручной взбивалочкой, достаёте кусочки курицы со сковородки и опускаете в эту взбитую смесь и опять на сковородку. Остатком поливаете её с верху, закрываете крышкой и так готовите ещё мин 7-10.

 

Вкуснятина...уфффф ))

 

для гарнира приготовить можно обычный салат из свежих овощей.

[Bezdna 3]

Вот рецепт (не мой каэшн): Куриные окорочка+соль+индийская приправа Masala Chiken (можно заменить на другую,но я делаю вот так)= все это в рукав для запекания на 40-50 минут в духовку (температуру не знаю- все на глаз). Очень вкусно, без всякого масла- в собсном соку.

Хорошо с несоленым рисом,картофелем пюре и овощами

[Дивная 492]

Кусочки филе курицы обжариваю, беру крупную луковицу тонко нарезаю полукольцами, добавляю в филе, солю.Из приправ я добавляю только черный перец, укроп и надрезанные на 4 части 3 дольки чеснока. Можно добавить готовую приправу для курицы (в общем, любая вариация на любителя). Еще минут 20 на огне. Добавляю сливки 200мл. Еще минут семь тушу и выключаю.

[Беспечный Ангел 206]

я готовлю курицу так:

 

куринное филе режу крупной соломкой и жарю до корочек. затем солю, перчу, кладу мелко нарезанный лук, натертую морковь, добавляю карри и жарю еще 2 минуты. затем сбызгиваю лимонным соком и кладу майонез. немного воды и тушить под крышкой минут 15.

 

к курице поать зеленую фасоль.

 

всем приятного!!!!!!!

[Tigrasha 3 081]

Самые частоиспользуемые варианты:

 

Вариант 1. Курицу (целиком) натереть (внутри и снаружи) солью, перцем, обмазать сметаной. "Посадить" на бутылку с водой (бутылка стеклянная с широким горлышком, но можно использовать банку). Эту "конструкцию" поставить на сковородку, долить в сковороду немного воды и печь в духовке до золотистой корочки (минут 45 - час).

 

Вариант 2. Кусочки курицы посолить, поперчить (как вариант - использовать приправу для курицы), смазать майонезом выложить на противень или сковороду, долить немного воды, печь в духовке около часа.

 

Вариант 3. Курицу (кусочки, лучше всего голени или бедрышки) посолить и поперчить, обжаривать на растительном масле в сковороде (на сильном огне) до корочки, довести до готовности на слабом огне под крышкой (около 30 минут), посыпать мелко порезанным чесноком, накрыть крышкой, подержать чуть меньше минуты и выключить. Если перед тем, как засыпать чеснок, ее еще раз обжарить на сильном огне, то корочка будет хрустящей.

 

И еще вариант. Куриное филе порезать кусочками, обжарить с луком (или без лука - на свой вкус), добавить соль, перец, порезанные шампиньоны, тушить до готовности курицы. Добавить сметану и тушить еще минут 5-7. Я туда еще мелко порезанную петрушку добавляю, но это уже кому как нравится.

 

И это еще не все

[Tigrasha 3 081]

Еще один рецепт (с пивом, наверно, хорошо пойдет):

Куриное филе разрезать вдоль, каждый кусочек отбить (толщина кусочка около 6 мм получается). Натереть приправой для курицы, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

[Viola# 0]

КУриные котлетки

Филе курицы наризаем мелкими кусочками(500кг), солим, перчим, режим много укропа, много зеленного лука, добавляем две ложки майонеза, две ложки крахмала, все перемешиваем. На разогретую сковороду с помощью ложки выкладываем маленькие порции полученной смеси.Обжариваем до золотистой корочки.

[Злой Собак 10 324]

а вот самый простой рецепт. берёшь целую потрошёную курицу и обмазываешь её только солью и чесноком. и вот так ставишь в духовку. Предварительно можно картошку, нарезанную кружочками туда выложить. и печёшь так в духовке. перевернуть тоже надо будет. после того, как курица готова, рекомендуется её съесть!

[Vitas77 4 033]

а вот самый простой рецепт. берёшь целую потрошёную курицу и обмазываешь её только солью и чесноком. и вот так ставишь в духовку. Предварительно можно картошку, нарезанную кружочками туда выложить. и печёшь так в духовке. перевернуть тоже надо будет. после того, как курица готова, рекомендуется её съесть!

картошечку рекомендуется изредка поливать маслом!

 

мой любимый рецепт!

[Злой Собак 10 324]

Vitas77

Не надо никакого масла! Там жир из курицы сделает своё жирное дело!

[snovalshik 1]

а вот самый простой рецепт. берёшь целую потрошёную курицу и обмазываешь её только солью и чесноком. и вот так ставишь в духовку. Предварительно можно картошку, нарезанную кружочками туда выложить. и печёшь так в духовке. перевернуть тоже надо будет. после того, как курица готова, рекомендуется её съесть!

нееее....самый простой, это высыпать на противень, ровненько, слой соли, кладем на эту соль, курицу и в духовку.....Говорят, что вкусняшка получается, необыкновенная..

[snovalshik 1]

Бутылка с водой засовывается во внутрь курицы и ставится напротвень.

....а с водкой низя?