Супы

[Dodgy Banana 5 488]

Staff

LockAl

всегда пожалуйста!

Вчера попробовала индийский суп с карри и крем-суп с лососем - очень вкусно! Так что любителям супов там раздолье))

[mollybee 1 285]

Dodgy Banana

здорово то как!

а то я умею только 3 вида супа делать

[Тенере 5 429]

Сегодня готовила креольский гамбо - у бульона вкус - мммм!

[ADP 254]

Dodgy Banana ссылка просто супер, спасибо огромное!!!

[mollybee 1 285]

отчет, значит

сайтик, предложенный Бананой, был внимательно изучен

за полторы недели сделала 3 супа

сначала был креольский гамбо

на мой взгляд, что-то среднее между мясной солянкой и харчо.

плюс - очень вкусно

минус - жирновато

потом был кукурузный суп

там я накосячила, я налила много бульона (с прицелом накормить всю семью) и совсем не добавляла перца чили (с прицелом накормить ребенка)

вместо супа-пюре получился бульончик с кукурузным отттенком, пришлось добавить мелких макарон-звездочек для густоты.

ну и напоследок - морковный крем-суп с имбирем

в рецепте на 5 морковок была 1 штука имбирного корня

то ли у меня морковки были мелкие, то ли корень крупный, но только доварив суп до конца, я поняла что он получится обжигающим

далее следовала смешная сцена под названием "вылавливание кусочков имбиря шумовкой из супа"

получилось все равно остро, но ооооооооочень вкусно

в следующий раз положу имбиря совсем чуть-чуть

[Тенере 5 429]

Я гамбо усовершенствовала на свой вкус (кстати, где там жирность, я как раз ее и не заметила, мож у меня колбаски без жира были). Отварила нормальный куриный бульон, в него пережарку из моркови и лука (ну как это суп без морковки), потом по рецепту, только грудки из бульона выловила и обжарила. Отличный супец получился.

[mollybee 1 285]

креольский гамбо

Куриные грудки нарезать кубиком обжаривать в кастрюле в которой будет готовиться суп. Нарезать перец  кубиком и добавить к курице. Готовить 5мин. Положить томат-пасту и пасеровать 10 мин. Затем добавляем нарезанные колбаски, рис, заливаем бульоном и варим до готовности. За минуту до готовности добавляем нарезанные стебли сельдерея, чеснок соль и перец. При необходимости затягиваем мукой.

жир получился отсюда: масло на котором обжариваются грудки + охотничьи колбаски с жиром

[Тенере 5 429]

А, ну я масло чуть чуть налила, поэтому у меня первый суп не наваристый получился. Кстати, в холодильнике есть имбирь и морковь - поэкспериментировать что ли?

[Маслинка 14]

Простейший супчик и очень вкусный:

 

Состав:

плавелнный сырок "дружба" или другой (квадратик)

морковь

лук

шампиньоны

картофель

 

Приготовление:

Небольшую кастрюльку наполняем водой, добавляем разрезанный сырок, пассированный лук+морковь+шампиньоны, картофель кубиками режем.

 

Варим пока картофель станет съедобным. Соль/перец/зелень по вкусу.

Изменено 30 сентября, 2011 пользователем Маслинка

[Морская 19]

Маслинка

 

Тож люблю супчик с сырком, только вместо грибов добавляю брокколи или цветную капусту и горошек (и/или кукурузку)....вкусснооо

[ADP 254]

Маслинка

 

Тож люблю супчик с сырком, только вместо грибов добавляю брокколи или цветную капусту и горошек (и/или кукурузку)....вкусснооо

Существует сыр для супа, но хотела узнать. насколько там состав химический, или норм?

[ADP 254]

насколько там состав химический, или норм?

Насколько мне известно, плавленые сыры не считаются полезными продуктами..

Просто когда готовишь, у тебя мясной бульон, мясо, овощи, поджарочка и тд, все натуральное, а сыр у меян ассоциации с магии на первое, кинь в воду и все готово...

[Dodgy Banana 5 488]

насколько там состав химический, или норм?

Насколько мне известно, плавленые сыры не считаются полезными продуктами..

Состав тут: http://www.utkonos.ru/item/0/1099430/

[Маслинка 14]

супчик с сырком

Никогда не пробовала.. А он там расплавляется и менят консистенцию супа, да?

Консистенция супа благодаря сырку становится сливочной.

 

На счет химии...а где её нет....даже помидоры, огурцы сейчас растут на различных удобрениях не естесственного происхождения, совершенно правильно питаются люди живущие в глУУУУУбинке со своей скотиной и грядками

 

Взять колбасу..сосиски - это ж смерть а вкУУУУсноооо

[ADP 254]

Нашла, хочу поделиться:

http://www.soupcafe.ru/cooking/recipes

Можно придти к ним и попробовать. Можно подобрать рецепт по ингридиентам и приготовить самим. В любом случае - очень удобно и красиво сайт сделан.

Странно, у меня на работе открывается, а дома нет...