Рыба

[angelok2405 48]

Я не спец, но если это небольшой совсем осетрик, то лучше уху сварить, а если стейки, то на решетке пожарить.

[intervan 1]

Нет, целиковая рыба 1,5 кг 50 -60 см в длину

[Варанка 15]

Запеченная рыба с овощами по-итальянски

 

Количество порций: 4

На 1 порцию (286.3г): 184.4 ккал.

 

4 филе белой рыбы (например, трески – 600 г)

Помидоры черри (500 г)

Чёрные маслины (50 г)

Кедровые орехи (25 г)

Горсть свежего базилика

Количество порций: 4

На 1 порцию (286.3г): 184.4 ккал.

 

Разогреть духовку до 180 гр. Взять 4 филе белой рыбы с кожей, приправить солью и перцем. На-греть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжарить кожей вверх в течение 2-3 минут до хрустящей корочки. Переложить в большую форму длю духовки кожей вниз.

Порезать 500 г помидоров черри пополам, посыпать рыбу. Порезать 50 г маслин, посыпать сверху, затем добавить 25 г кедровых орехов. Приправить. Поставить противень в духовку и запекать 12-15 минут до готовности рыбы.

Достать из духовки, посыпать горстью свежего базилика. Разложить по тарелкам и побрызгать оливковым маслом

[Роза_Ветров 5]

Очень люблю рыбу! Любимой рыбой является семга во все возможных ее приготовлениях) малосольную, жаренную, запеченную... Готовиться семга довольно просто, а получается всегда просто великолепно!

Рецепт малосольной семги: берем соль, молотый перец и сахар в равных пропорциях, хорошо перемешиваем. Рыбу моем, чистим, отделяем от хребта и хорошо вываливаем в перемешанных специях, ложим под гнет и отправляем в холодильник, через сутки можно есть!

[Elik_ 1]

На станции "Пушкино"в ночном магазине купила замороженную рыбу ДОРИ. После разморозки ОНА ДИКО ПАХЛА АММИАКОМ. Что это? Тухлятина или чем то обработали? Вторая попытка в АЛМИ с замороженной треской закончилась тем же. Где рыбу покупать? На рынке покупаю только охлажденную и только у одного продавца, но не всегда получается выбраться....

[JuliaGEm 52 545]

На рынке покупаю только охлажденную и только у одного продавца....

Делаем точно также или сидим без рыбы

Вообще, замороженную беру редко и всегда с опаской. Потому как лотерея, блин...

[oleg45120 0]

Очень простой и вкусный рецепт. Возьмите филе трески, замаринуйте в соевом соусе и посыпьте сушеными травами (есть набор итальянских трав - мне нравится), готовьте в пароварке. Рыбка получается обалденная, кушать с листочками салата айсберг и другими овощами

[Katina 9]

Я часто запекаю рыбу в духовке ( любое филе) под томатом и сыром с луком и майонезом . вкусняха ещё та.

[Roy 5 537]

Сегодня делал "рыбу под маринадом", ну знаете наверное: морковка - лук пассеруются, рыбка обжаривается все это вместе тушится, с добавлением уксуса или лимонного сока...

Сделал на скорую руку утром из филе трески, но с некоторыми изменениями:

 - морковку и лук пассеруем на подсолнечном масле;

 - филе режем поперек на кусочки шириной ~ 1см;

 - добавляем порезанные кубиками 5х5 мм очищенные от шкурки соленые огурцы;

 - все это перемешиваем, добавляем пару столовых ложек томатного сока, заливаем кипятком и доводим до кипения;

 - как только закипит, добавляем три ложки красной чечевицы и пусть минут пятнадцать готовится на слабом огне;

 - перец-соль-мускатный-орех - по вкусу.

 

Сижу - пробую

[Bullochkina 1 431]

 

 

добавляем порезанные кубиками 5х5 мм очищенные от шкурки соленые огурцы;

с огурцами? интересненько) как вкус Ром?

[LockAl 9 050]

Roy

и как на вкус?

рыба+чечевица+солёные огурцы+томатный сок 

[Roy 5 537]

с огурцами? интересненько) как вкус Ром?

И в теплом и в холодном виде пробовал, на мой взгляд, получилась неплохая закуска. С огурцами и раньше пробовал, но чечевицу в первый раз добавил. Обычно из нее суп-пюре овощной варим или в рыбный суп добавляем, но тут что-то в голову стукнуло. Дай думаю, загущу. Как закуска под сорокоградусную пойдет только в путь

[Roy 5 537]

Roy

и как на вкус?

рыба+чечевица+солёные огурцы+томатный сок 

 

В рыбный суп из трески часто добавляю красную чечевицу, а соленые огурцы с рыбой - так этож классика, "московская солянка на сковороде"  

Томатный сок добавил потомучто под рукой не было томатной патсты.

[Дивная 492]

@Roy,Ром, я еще портвешок добавляю в рыбу под маринадом. А чечевица от чего бы нет? По мне, так с ней приятней и тоньше вкус, а грубее сказать - изжоги нет, многие знаю, муку добавляют, по мне, так мука - извращение Изменено 24 ноября, 2013 пользователем Дивная

[Roy 5 537]

@Roy,Ром, я еще портвешок добавляю в рыбу под маринадом. А чечевица от чего бы нет? По мне, так с ней приятней и тоньше вкус, а грубее сказать - изжоги нет, многие знаю, муку добавляют, по мне, так мука - извращение

По мне, так мука - точно извращение

А портвешок какой добавляешь? (Ща точно кто-нить "три топора" вспомнит)