Рыба

[Ded Mazai 10 200]

на сухую?

Абижаишь! Было всё, и беленькая и пивасик, даже контрабандный Киндзмараули.

[Эвит 3 958]

130р за кило....коптильня и пусть весь мир подождёт.... Никакие сёмги рядом не стоят...

а какая у вас коптильня?

[4Серый 19 658]

 

 

Абижаишь! Было всё, и беленькая и пивасик, даже контрабандный Киндзмараули.

а фотки где?...не запостил-не было    

[Ded Mazai 10 200]

а какая у вас коптильня?

Самая примитивная, куплена в Кастораме по распродаже. Самая отстойная...

К сезону решили обзавестись новой, расскажу, как испробуем. В ней уже будет поддон для жира, крыша домиком, гидрозатвор, материал - нержавейка. Главное то, что научились коптить.

Изменено 11 марта, 2018 пользователем Ded Mazai

[Тортила 15 681]

Блин....я бы сейчас рыбоньку бы заточила...

[Molly Malone 4 448]

130р за кило....коптильня и пусть весь мир подождёт.... Никакие сёмги рядом не стоят...

 

Конечно, любая рыбка, самостоятельно закопченная на природе, в хорошей компании, всегда вкуснее будет

Но и семга с форелью тоже рулят. Правда, нечасто, потому что дорого. Ну и побаловать себя хочется иногда

 

 

[.Nusha. 12 931]

@Molly Malone,

Я ее переела, у меня реб лет до 10 только рыбу и ел, особенно форель и сёмгу...." Видеть ее не могу проклятую"(с)....

[Ded Mazai 10 200]

Конечно, любая рыбка, самостоятельно закопченная на природе, в хорошей компании, всегда вкуснее будет

 

К речному окуню мы пришли сознательно. Пройдя муксуна, омуля, судака. Даже дорадо коптили (вопчем-то неплохо), но окунь!!! Советую аднака!

Единственная проблема, редко удаётся купить крупного, мелкого не берём - костлявый.

Изменено 11 марта, 2018 пользователем Ded Mazai

[Molly Malone 4 448]

@Ded Mazai,

А терпуг? Хотя, он тоже вроде окунь. Мне очень нравится - нежный и некостлявый, прям создан для коптилки

[Эвит 3 958]

не, ну поделитесь ссылками на коптильню. Пожалуйста

[Ded Mazai 10 200]

@Ded Mazai,

А терпуг? Хотя, он тоже вроде окунь. Мне очень нравится - нежный и некостлявый, прям создан для коптилки

Терпуг это отдельная категория, окунем его вряд-ли обзовёшь. По настроению можно, хоть и жирноват слегка. Но если выбирать терпуг, судак или муксун, то терпуг будет на последнем месте.

 

не, ну поделитесь ссылками на коптильню. Пожалуйста

То, что думаю взять, будет выглядеть примерно так.

 

Изменено 12 марта, 2018 пользователем Ded Mazai

[Naste4ka 399]

не, ну поделитесь ссылками на коптильню. Пожалуйста

Кстати, не знаю сочтут ли за рекламу, на 23е мама отцу тут коптильню приобрела типа такой что Мазай показывал. Как я поняла чувак сам их делает, опробовали, курочка вкусна была

[Molly Malone 4 448]

Я несколько лет назад купила коптилку Boyscout, не из нержавейки. Сто раз пожалела. Она очень быстро начала ржаветь, и чистить ее каждый раз все сложней. Даже и коптить неохота. Хочу тоже из нержавейки с гидрозатвором. Кстати, смотрела видео, где к гидрозатвору подсоединяют резиновый шланг, выводят в вытяжку кухонную. То есть коптить можно спокойно зимой на газовой плите.

[Ded Mazai 10 200]

Давайте соберёмся да закажем одним махом, глядишь и скидку дадут и за доставку платить не порознь. Я размеры и параметры своей будущей коптльни чётко знаю.

Кстати, смотрела видео, где к гидрозатвору подсоединяют резиновый шланг, выводят в вытяжку кухонную. То есть коптить можно спокойно зимой на газовой плите.

Кулинарная маньячка... Изменено 13 марта, 2018 пользователем Ded Mazai

[Roy 5 536]

Копченый речной окунь, это на мой взгляд самая вкусная из копченых рыб. Мне даже больше леща нравится. Вопрос где этого окуня найти, не в Серебрянке ж ловить