Рыба

[Roy 5 536]

Один дома. В ожидании семейства убирался, пылесосил, задолбался короче.

Подумал чтоб побыстрее замутить и без грязи.

Запек дораду в ржаной муке с зеленым луком и черным перцем. Просто и быстро.

- тесто просто на воде с солью;

- зеленушка: лук, укроп рвешь руками, посыпаешь солью, перцем, тимьяном, даешь пять минут дать сок;

- рыбку посолил, поперчил, зеленушку в пузо насовал, зашил, духовку на конвекцию 220 на 30 минут

- и с белым вином со льдом!!!

Надо было сфоткать, но уж очень есть хотелось. Осталь одни кости. Скоро повторю и выложу.

[ADP 254]

Roy

давай, а то очень интересно...

[Roy 5 536]

Roy

давай, а то очень интересно...

Нее, теперяча я другую рыбку сделаю. В полуоткрытом варианте.

[ГЛЮК 1 203]

Сибаса в выхи запекала. Вкуснотищааааа с карточешкой с укропчиком и малосольными огурчиками (экспресс-рецепт в пакете за 2 часа) и под вино белое сухое

 

Тушку сибаса посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, в брюхо запихать пучок петрушки + пару долек лимона (после запекания это не есть -выбрасываем начинку). Завернуть в фольгу и минут на 25 в духовку при 180 С.

Аналогично готовим и дораду.

Изменено 22 августа, 2011 пользователем ГЛЮК

[Гость Карапузик]

Люди, а чо это за рыба дорада? Откелева к нам ее везут? И какую лучше всего начинать давать ребенку.... и по какому рецепту )

 

вчерася в глобусе в тяжких раздумьях ошивалась возле рыбок минут 15, в итоге взяла эту дораду, приготовила на пару без всего + картошки - ребенка не оч впечатлилась....

[Roy 5 536]

Люди, а чо это за рыба дорада? Откелева к нам ее везут? И какую лучше всего начинать давать ребенку.... и по какому рецепту )

 

вчерася в глобусе в тяжких раздумьях ошивалась возле рыбок минут 15, в итоге взяла эту дораду, приготовила на пару без всего + картошки - ребенка не оч впечатлилась....

Морской карась. Откуда его только не везут. По мне, так он таких денег не стоит. Если только смотреть на отсутсвие костей - так это и карася в сметане можно сделать, а сыпать пряностями чтобы вкус какой-то придать этой резине - так можно аллергию ребенку устроить.

Лучше уж судака или сазана крупного пожарить. Филировать или мясо с ребер дать - схомячут тока так.

[Гость Карапузик]

Roy

ониж вроде жирные...

 

з.ы. не разбираюсь в рыбе совсем....и, помнится, судака покупали - не понравилось а мошт не умеем их готовить?

 

з.з.ы. ребенке год с копейкой

[devaS 7 396]

Карапузик

а треску не берете , филюшки??

[Roy 5 536]

Roy

ониж вроде жирные...

 

з.ы. не разбираюсь в рыбе совсем....и, помнится, судака покупали - не понравилось а мошт не умеем их готовить?

 

з.з.ы. ребенке год с копейкой

Ты второго что-ль родила?

 

Лучший выбор - это ледяная, конечно. Мяско ароматное. костей нет.

 

Можно треску отварить, только не филе. Сначала бульончик сделать с луковицей, петрушкой и морковкой, еще можно гвоздику или раздавленый душистый перец кинуть, или лаврушки. Потом на пластинки разобрать, косточки убрать - и с пюрешкой.

 

Камбала тоже прокатит, но чтобы она не воняла с ней придется повозиться, я про это лет пять назад писал.

 

Даже прям и не знаю что посоветовать. Мои морского окуня лопают, нототению, горбушу, карася, да ваще все почти, но все-таки сазан - это ням-ням. Осетрина конечно вкуснее

Как и "норвежская семга", норвежская семга, по-моему мнению тоже самое что и кофе Якобс - суррогат

[Гость Карапузик]

Roy

эээ...да нет )) эт все тот же - второй пока к нам не торопится

 

кстате, вспомнила попутала сазана и налима - сазан няка, налим кака, а не наоборот

 

Меня даже больше волнует качество, а не вкусовые характеристики - какую рыбу у нас наиболее безопасно мелкому покупать.

 

З.ы. за инфу благодарю - названия запишу... ледяную надоть купить будет... правда я ее в глобусе не идентифицировала

[Roy 5 536]

Карапузик

Я у вас бываю часто, и в магазины заглядываю. Ледяная там есть, но стоит она... Скумбрию можно еще попробовать - там вообще костей нет. Горбушу. Навагу, опять же. Но она вкуснее жареная. Может попробовать делать тельное, или как неправильно называют "рыбные котлеты" из более-менее свежей речной рыбы.Кстати тельное бывает как жареное, так и вареное, в салфетке. Там даже если и косточка останется - перерубится. Главное - ножом рубить, а не мясорубкой, иначе фигня получится. По-опыту говорю, сначала думал что все это гламур, оказалось, действительно ножом - вкуснее. Сок не вытекает.

[Roy 5 536]

Карапузик ,вот ссылочка..если интересно почитайте

http://www.foodsmarket.info/news/content.p...58&id_groups=11

Это все из серии "английские ученые..."

Дисер защищают, вот и все.

[Гость Карапузик]

ага...спасибо )) пойду искать ледяную - малышонок все равно много не съест, так что не разоримся

наверн в трехэтажке есть ...

[Roy 5 536]

Карапузик ,вот ссылочка..если интересно почитайте

http://www.foodsmarket.info/news/content.p...58&id_groups=11

Это все из серии "английские ученые..."

Дисер защищают, вот и все.

Право каждого выбирать....

Я покупную рыбу хорошего вкуса не ела лет десять....Может не там ищу Но тот кто ел свежепойманную..(не важно-морскую или речную)тот знает как отличается она по вкусу от той,что продается в наших торговых точках и рыбных рядах.

Ну тогда карпа надо брать. Или стерлядь.

[Волжанка 733]

Мудра

смотря куда) вот например в Рыбинске Волга оч грязная. летом ездил катер и и в рупор кричали немедленно покинуть отдыхающим воду, тк загрязнение превышает в 3000 раз от нормы)

яб такой рыбки не хотела попробовать

а Рыбинском водохранилище вроде нормально...

Изменено 28 ноября, 2011 пользователем Волжанка