Готовим из мяса

[mollybee 1 285]

Опробовала предложенный Molly Malone рецепт свинины в кефире.

Хотя тоже сомневалась, да.

Вкусно, нежно, подливка замечательная

[4Серый 19 658]

Madam, мыть потом 3 сковородки?

Я конечно люблю гостей, но не настолько

 

вы видимо совсем гостей не любите,ибо вымыть три сковородки это такая мелочь....раз плюнуть....

[Staff 20 058]

 

 

По этому рецепту готовила уже много раз http://forum.say7.info/topic20224.html Тушу только подольше, где-то полчаса. Очень хорошее мясо получается, рекомендую. Особенно с пюре.

 

забыла отписаться.спасибо!готовлю второй раз-оч понравилась)

[Mavito 10]

а я из мяса люблю готовить запеканку))

Ингредиенты:

• картофель — 800 гр.
• мясной фарш — 500 гр.
• помидоры — 4 шт.
• сыр твердый— 300 гр.
• яйца — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• горчица — 1 ст. л.
• перец черный молотый
• соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. В выложенный в большую миску фарш влить яйца, добавить очищенный от шелухи и пропущенный через пресс чеснок, а также горчицу, соль и перец. Все хорошо перемешать.
2. Почищенный, вымытый и высушенный картофель нарезать тонкими ломтиками.
3. Спелые, но не перезревшие помидоры тщательно промыть, очистить от кожицы и порезать кружочками.
4. Смазанную подсолнечным маслом форму для запекания немного нагреть в духовке. После чего выложить на нее половину приготовленного картофеля, на него — мясной фарш, затем вторую половину, и всю конструкцию немного посолить. Поверх верхнего слоя картофеля выложить кружки томатов и посыпать их крупно натертым сыром и — опять же по вкусу — специями (петрушка, укроп).
5. Форму поставить в духовку, где запекать при температуре 180-200° в течение 35-40 минут.

[Oksford 0]

Для приготовления свинины с луком в яблочном соке вам понадобятся:

— 1 кг свиного филе,
— 200гр. лука,
— 0,5 стакана натурального яблочного сока,
— 1 ч.ложка картофельного крахмала,
— перец, специи, соль по вкусу,
— 1 ст. ложка растительного масла.

1. Свинину помыть, обсушить салфеткой, нарезать брусочками и положит на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавить порезанный лук.

2. Жарить, помешивая 15-20 минут. Посолить, добавить специи, посыпать картофельным крахмалом, перемешать, добавить сок и потушить 5 мин.

3. Все, наше самое вкусное мясо готово! Удивительно просто и вкусно!

[LockAl 9 050]

По этому рецепту готовила уже много раз

http://forum.say7.info/topic20224.html

Тушу только подольше, где-то полчаса.

Очень хорошее мясо получается, рекомендую. Особенно с пюре.

приготовила

совсем не мой рецепт, мне кисло (

вот такие мы все разные )

[Новый Витязь 4 034]

Был недавно в Женеве. Зашел в магазин с мясным отделом. Не смог оторваться от витрины и от разнообразия предложений. 

Господи! Спасибо, что в РФ нет такого

[Roy 5 536]

Был недавно в Женеве. Зашел в магазин с мясным отделом. Не смог оторваться от витрины и от разнообразия предложений. 

Господи! Спасибо, что в РФ нет такого

Нуу, если с пятерочкой сравнивать, то может и нет

А мяско розовенкое такое, селитры не пожалели, еще и LED-подсветка соответствующего спектра

[Новый Витязь 4 034]

Нуу, если с пятерочкой сравнивать, то может и нет

нет-что? ААА, понял. Да, в Пятерке недавно взял на пробу котлету, оказалась кислой

 

 

А мяско розовенкое такое, селитры не пожалели, еще и LED-подсветка соответствующего спектра

Не уверен, что в Швейцарии балуются селитрой. Скорее её у нас не жалеют для покупателя.

Больше удивляло разнообразие подачи. Масса вариантов разделки и готового полуфабриката, сделанного там же.

Значит дома останется только приготовить, не испачкав рук.

Ну и где у нас ты видел таких мясников, говорящих на французском? 

Изменено 23 ноября, 2017 пользователем Новый Витязь

[Roy 5 536]

 

Ну и где у нас ты видел таких мясников, говорящих на французском? 

Французский-то причем?

У нас свой разруб, у немцев свой. Зайди к нам на рынок в мясные ряды, выбор, думаю не хуже. Да и ваще, что французы в мясе понимают, как и в еде. Понты Ты еще итальянцев спроси что они думают насчет французской кухни и у кого они ее скопировали в извращенной форме. 

[Новый Витязь 4 034]

 

 

Зайди к нам на рынок в мясные ряды, выбор, думаю не хуже

 

 

Ты еще итальянцев спроси что они думают насчет французской кухни и у кого они ее скопировали в извращенной форме

Надо будет спросить только я не понял, кто скопировал, итальянцы у французов или французы у итальянцев

[Roy 5 536]

 

 

Надо будет спросить только я не понял, кто скопировал, итальянцы у французов или французы у итальянцев

Французы у итальянцев, всем известно

[usyana67 0]

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ 

Ингредиенты:

- Куриное филе 2 подложки
- Шампиньоны свежие 1 коробочка
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Специи по вкусу
- Сыр твердых сортов 2 вида

Приготовление:

1. Каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика). Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются....
Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
2. Режем свежие шампиньоны. И обжариваем их на сковороде с луком репчатым. На сливочном масле.
3. Отдельно готовлю смесь сыра и чеснока рубленного. У меня два сыра. Пармезан и Гауда. Заливаю майонезом домашним. Слегка.
4. Теперь на толстой фольге, на грудку складываем слои: сырная смесь, грибы и для цвета (иначе бледные получатся) красный болгарский перец. Можно добавить зелени, но я предпочитаю ей украшать, а не ставить на тепловую обработку.
5. Сворачиваем рулетик и окутываем его фольгой.
На мой взгляд, рулетики бледноватые. Ну ясное дело, они же в фольге запекались. И я всё-таки слегка их поджарила ещё. Чисто для красоты.
6. Теперь главное, чтобы нож был острый. Порезал без шума и пыли.
Может показаться, что много курицы, а начинки мало. Это не так. Золотая середина. Этой начинки достаточно, чтоб грудка не получилась сухой. Всё в идеале!!
7. Украсим зеленью и помидорами Черри...Вот обратите внимание, что наш болгарский перец, придал рулетикам игривый вид.