Блины

[фрухарберт 8 224]

Девочки,всем спасибо за лайки!Мне очень приятно! Вот,на всякий случай,рецепт моих блинов,мож кому пригодится:

0,5 молока

3 яйца

2-е ст. ложки сахара

1 ч. л. соли

0,5-1 ст. л.раст масла

2-а чайных блюдца муки(блюдца обычные,не плоские,а как раньше,из которых можно чай пить,углублённые такие. )

Получаются очень вкусные блинчики и снимаются хорошо.

А,вот ещё одна моя фенечка(мож,конечно кто-то тоже так делает ):На сухой сковороде не жарю.а делаю так;небольшую луковицу разрезаю поперёк,накалываю на вилку(попкой вверх ,срезом вниз),эту луковицу обмакиваю в масло,налитое в кружечку,и смазываю сковородку луковицей.Запах обалденный по всей квартире(и по подъезду тож ) и масла не перельёшь(с одной стороны-экономия,с другой меньше калорий ).

Всех целую,ваши Фру... !

Изменено 20 февраля, 2012 пользователем фрухарберт

[helen79 2 817]

И у меня блины

Дамы, делитесь своими любимыми рецептами блинов!

 

Я всегда пеку блины на минералке:

250 гр. минеральной воды

250 гр. молока

250 гр. муки

2-3 яйца

соль, сахар

1 ст. л масла

А минералка какая, типа нарзана или не соленая?

Мне нравится

 

Еще моя мама очень вкусные блины делает, но рецепта я не знаю (надо будет спросить)

[Тора 1 553]

Раньше никогда не получались блины...

Но с этим рецептом пеку каждую неделю и получаются всегда!

Чаще делаю на кефире:

 

1 яйцо, 4 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка без верха соды, 2~2,5 стакана простокваши, 2 стакана муки, 3~5 ст ложек подсолнечного масла

 

Попробуйте,у кого не получаюцца!

Я жарю их тонкие,как бэ растекаю их по сковороде.

Ещё заметила,что вкуснее всего получаются из самого дешёвого кефира и их простокваши ессно.

[Lindenfarbe 7 942]

и мы с блинами. рецепта нет, всё на глаз

угу

на керамической сковородке.

чуть масла в тесто для пластичности и щедро сливочным как испекся, на сковородку не лью.

 

теплое молоко+мука просеянная+ яйца( белок миксером отдельно взбиваю)+ сахар-соль+иногда ванилин+ кипятка чуть ( в конце замеса)

[Dolce 1 492]

А,вот ещё одна моя фенечка(мож,конечно кто-то тоже так делает ):На сухой сковороде не жарю.а делаю так;небольшую луковицу разрезаю поперёк,накалываю на вилку(попкой вверх ,срезом вниз),эту луковицу обмакиваю в масло,налитое в кружечку,и смазываю сковородку луковицей.Запах обалденный по всей квартире(и по подъезду тож ) и масла не перельёшь(с одной стороны-экономия,с другой меньше калорий ).

Я делаю также, но картошкой. Но у меня калорий не меньше - я сильно потом сливочным сдабриваю.

 

Танюш, а блины потом луком не пахнут? А то вдруг сладенькую начинку захочется, а блины луком пахнут.

Изменено 20 февраля, 2012 пользователем Dolce

[фрухарберт 8 224]

@Dolce, я тоже сливочным сдабриваю...

Танюш,блины эти и со сладкой начинкой делала...,луком не пахнет...

Пы.Сы.:попробую блинчики на минералке,по твоему рецепту,обязательно!

Изменено 20 февраля, 2012 пользователем фрухарберт

[Dodgy Banana 5 488]

Простите за глупый вопрос, у вас минералка с газом или без газа?

[Люля 3 376]

Сегодня по телеку Гузеева говорила, что сильно газированную минералку нужно и блинчики такие тоненькие, с дырочками получатся. Нужно попробовать, с минералкой никогда не делала. Половину молока, половину минералки.

[Irochkina 21 196]

При изготовлении блинов усвоила несколько советов, которые мне помогают: желтки(яйца заранее из холодильника достаю, что бы были комнатной температуры) растираю с сахаром, взбитые белки ввожу в самом конце, муку просеиваю. Вот вчера по совету Lindenfarbe добавила кипяток. Блины получились не плохие, хотя я с ними особо не дружу.

А фото дочь делала с антуражем: просто блины, говорит, скучно.

С Широкой Масленницей!!!

[Lindenfarbe 7 942]

из наблюдений*

хорошо разогретая сковородка-первый шаг к блину-не-комом.

Просеянная мука-насыщает тесто кислородом.

Масло в тесте-пластичность и кружевной рисунок.

Взбитый белок вводить как в бисквит, мешая в одном направлении. Сохраняется воздушность.

Кипяток вливая, мешать.

Сахара не много, это белый ядъ

 

ахах, пост 40, стр.2 уже писала о блинах и фото другое прикладывала. За год ничего не поменялось. Только чугуну изменила

[фрухарберт 8 224]

@Irochkina, к сожалению, лайки у меня кончились... Уж очень мне Ваш антураж тематический понравился! Молодцы вы с доченькой! !

[Dolce 1 492]

Простите за глупый вопрос, у вас минералка с газом или без газа?

Катюш, обязательно с газом и именно минеральная (Есентуки, например)

[Ники 6 556]

А никто не пробовал типа торта из блинов делать? Видела пару фото, на вид оч. аппетитненько

[LockAl 9 050]

Ники

я пробывала вот по этому рецепту http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1661666#1661666. мои домашние не оценили (хотя они всё едят)

[tatysik 16 431]

А никто не пробовал типа торта из блинов делать? Видела пару фото, на вид оч. аппетитненько

типа так? http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/76545-%d1%87%d1%82%d0%be-%d1%81%d0%b5%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%bd%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d1%83%d0%b6%d0%b8%d0%bd/page__view__findpost__p__2244399