Блины

[anika 9 633]

@LockAl, ага, старалась, только сковородку пока в руке удержать сложно-руки пока слааабенькие, а такие блины надо на сковородке растрясать)

 

Девы, креативность от недосыпа зашкаливает! 

 

в-общем, вместо того, чтобы бегать с каструлкой, искать тёплий место(а каструлка севодне маленкий, стынет быстро)

решила использовать солевую грелку(ясно дело из закупки) диаметр как раз по донышку, форма устойчивая, кастрюлька не перевернётся, температура гарантированная в течение 2-3 часов около 45 градусов   как раз то, что нужно! 5 минут и всё запыхтело

Изменено 28 февраля, 2014 пользователем anika

[Нелли 2 318]

@Клубника,приветик))

 

Блины обычные делала (2 яйца, 2 стакана муки,3 стакана молока, пол ч/ложки сахара и пол ч/ложки соли, чуток масла раст) 

Делала не очень тонкие, получилось шт 13-16

Смешала сметану 0,5 кг + сгущенку на вкус, можно даже вареную, каждый слой промазала и через ряд клубничку. Усё, торт готов!! 

Вчера сделала тоже самое только с мёдом+грец/орешки (этот даже больше понравился

 

[Irochkina 21 196]

А вот и "Золото партии". Пока стоит и ждет своего часа(в гости потащу). Отношусь позже как на вкус.

[Тенере 5 429]

Я тоже сегодня у мартена состояла. Люблю блины, есть, а не готовить.

[mamLusik 5 770]

 

 

(в гости потащу)

 

Иришка. ты там мимо меня. с салатиком -то пройди  

[Irochkina 21 196]

Девчонки, сегодня пекла блины вот по этому рецепту. Оч. понравились. Я дрожжевые люблю больше, но особо с ними не дружу. А тут прямо классные такие получились. http://www.foodclub.ru/detail/4019/

Изменено 26 октября, 2014 пользователем Irochkina

[cobra 11 914]

Девчонки, сегодня пекла блины вот по этому рецепту. Оч. понравились. Я дрожжевые люблю больше, но особо с ними не дружу. А тут прямо классные такие получились. http://www.foodclub.ru/detail/4019/

Прочла рецепт. Готовить дрожжевые блины-это порядка полутора часов... Это либо вставать утром на два часа раньше, чтоб приготовить завтрак к моменту подъема остальных членов семьи, либо с вечера, но тогда тесто будет уже не то, передержанное.

Вы на завтрак пекли?

[Irochkina 21 196]

@cobra, как бы на полдник получилось. На завтрак- это, конечно, не вариант.

[cobra 11 914]

@cobra, как бы на полдник получилось. На завтрак- это, конечно, не вариант.

Про полдник-то я не подумала... Надо попробовать

[Алешкина 8 547]

Моя дружба с таким простым блюдом, как блины, сложилась не сразу. Сначала пекла "комочки", потом жарила оладьи. Долго подбирала свой рецепт, наблюдала за действиями желающих научить - бесполезно. Но все-таки нашла. Сейчас я блины смогу испечь в полусонном состоянии, на воде, на молоке, на сыворотке - но именно так, как заучила. Делаю все на автомате. Самое главное, что смогла понять - для моих идеальных блинчиков есть своя пропорция: на 100 мл жидкости идет одна столовая с горкой ложка муки. То есть, если беру пол-литра жидкости, то кладу 5 столовых ложек муки. И все, схема оказалась проста. На 700 мл (как в рецепте): взбиваю три средних куриных яйца, столовую ложку сахара, щепоть соли, три столовых ложки растительного масла (ну там плюс-минус, две или три), и неполную чайную ложку гашеной соды. В смесь потом постепенно вливаю подогретую до состояния "палец терпит" жидкость, но не всю, примерно стакан - пол-стакана оставляю; всыпаю 7 ложек муки и размешиваю венчиком. Сверху доливаю оставшуюся жидкость. И все. Пекутся они очень быстро, я жарю сразу на двух сковородках (они у меня маленькие). Теперь про жидкость. Опытным путем вычислила, что опять-таки у меня, подгорают края блинчиков, если они замешаны на чистом молоке. То есть прожариваются, но появляется некрасивая коричневая корка. Почему - не знаю. Поэтому молоко обязательно разбавляю с водой, пополамлю примерно. Ну и вот такие симпатичные штучки выходят у меня. Эта горка как раз из 700 мл.

Блинчики не подгоревшие - на кухне темновато у меня

Изменено 18 февраля, 2015 пользователем Алешкина

[NIC 7 597]

Поздравляю всех с Масленицей

всегда клала блины темной стороной вверх и маслила, но одна женщина сказала, что лучше класть светлой стороной вверх, она больше масла впитывает и они пожирней, помасленистей что ли, получаются, "не правильно ты Дядя Федор бутерброд ешь"

теперь так и делаю, мне кажется блины вкусней

[Тенере 5 429]

У меня тоже сегодня на ужин блины, курица в лаваше, шампанское и подружка на диете. Ну, подружку мы оставили живой и голодной, а все остальное было нямнямням!

[NIC 7 597]

@Тенере, красивые

[mollybee 1 285]

Не помню в какой теме Алешкина выкладывала рецепт оладушек. Только вот сегодня опробовала рецепт, ребенок оценил, сказал что "почти как у бабушки" , имея ввиду бабушку мужа, к чьим блинчикам, блинам, блинцам и прочим мучным шедеврам моя готовка еще ни разу не приближалась. Спасибо Алешкиной!

[Алешкина 8 547]

@mollybee, спасибо! Очень рада оценке!

 

По секрету, мои блины и оладьи единственная племянница ценит выше ее матери и бабушки.

 

А муж вообще говорит, что я готовлю однозначно лучше его матери!