Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

Думаю, сейчас многие имеют дома хлебопечку и пекут свой хлеб. Вечная проблема, это найти качаственные дрожжи. В Билла брал САФ-Момент, с датой выработки 04.05.2019, но всякий раз из них тесто почти не поднимается. САФ-Момент из Перекрестка и Пятерочки с тем же эффектом. Свежие сырые дрожжи везде старые. Подскажите, какие дрожжи вы используете и где берете.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 часа назад, godwin сказал:

Думаю, сейчас многие имеют дома хлебопечку и пекут свой хлеб. Вечная проблема, это найти качаственные дрожжи. В Билла брал САФ-Момент, с датой выработки 04.05.2019, но всякий раз из них тесто почти не поднимается. САФ-Момент из Перекрестка и Пятерочки с тем же эффектом. Свежие сырые дрожжи везде старые. Подскажите, какие дрожжи вы используете и где берете.

Не  использую сухие дрожжи. Вкус не тот. Покупаю в 5-ке и Дикси 100 граммовые живые. Старые ни разу не попались. То, что не успеваю  использовать, прекрасно хранится в морозилке. В хлебной палатке на Московском (у зоомагазина) раньше брала килограммовые пачки. Отличные дрожжи.

  • Нравится 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
5 часов назад, godwin сказал:

Думаю, сейчас многие имеют дома хлебопечку и пекут свой хлеб. Вечная проблема, это найти качаственные дрожжи. В Билла брал САФ-Момент, с датой выработки 04.05.2019, но всякий раз из них тесто почти не поднимается. САФ-Момент из Перекрестка и Пятерочки с тем же эффектом. Свежие сырые дрожжи везде старые. Подскажите, какие дрожжи вы используете и где берете.

Пользуюсь САФ-Момент 

Первое время тесто то подходило,то нет...только потом разобралась в чем дело

Продают по 3 пакетика вместе:для пива,для выпечки \сдобы\,для пиццы\на пакетике на обратной стороне написано для чего\в правом нижнем углу\

Так когда покупаю,то отрываю первый и третий пакетик\для пива и пиццы\

А беру только средний, для выпечки

Беру, в основном, в Глобусе...разницы нет

 

 

Изменено пользователем BLAGODA
  • Нравится 3
  • Смущение 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@godwin  попробуйте сухие  дрожжи Pakmaya.

  • Нравится 5

этот мир абсолютно справедлив

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
15 часов назад, BLAGODA сказал:

\на пакетике на обратной стороне написано для чего\в правом нижнем углу\

Там обычная реклама. *Попробуйте дрожжи для.. *

А не классификация данного пакета. Давно обратила внимание, что Саф слабее других сухих. Кладу больше, а не как написано на пакете. 

Изменено пользователем Мамочка
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
8 часов назад, 4Серый сказал:

попробуйте сухие  дрожжи Pakmaya.

Да, тоже нравятся. 

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а у кого какие Хлебопечки? Раньше и было их 3-4 (конце прошлого века) модели, Панасоник в основном. Сейчас выбор огромен, от 6000 до 30000 тыров.

Изменено пользователем -lz-
  • Нравится 3

Любочестив бо Сый Владыка, приемлет последняго,
якоже и перваго: упокоевает в единонадесятый час пришедшаго,
якоже делавшаго от перваго часа; и последняго милует,
и первому угождает, и оному дает, и сему дарствует;
и дела приемлет, и намерение целует; и деяние почитает, и предложение хвалит.

---------------------------------------------------------------------------------------------

обидели Модераторы? Расскажи об этом в Клубе - "Клуб за БАНей"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Дрожжи беру живые (100 граммовые пачки в Пятерочке). Растворяю перед хлебопечением в стакане в  жидкости, из которой пеку (сыворотка или молоко или вода) из расчета 8-10г. живых вместо 1 ч.л. сухих (если в рецепте сухие дрожжи).

А по поводу хлебопечки- сейчас у меня дешевая Медеа. Я очень недовольна, что она плохо промешивает, приходится самой помогать деревянной лопаткой. А печет нормально. До этого была Супра с двумя ножами, классная, хорошо промешивала большое количество теста, но потекла емкость и я не смогла найти другую. Такая хлебопечка уже не продается, а аналогичная Мулинекс с двумя ножами дороговата.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А никто не пробовал на закваске делать, без дрожжей? Рецептик бы и закваски и хлеба...


 Есть такие категории существ, как домовые, вагонные, ну и заветные тоже...

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 18.10.2019 в 08:05, -lz- сказал:

а у кого какие Хлебопечки? Раньше и было их 3-4 (конце прошлого века) модели, Панасоник в основном. Сейчас выбор огромен, от 6000 до 30000 тыров.

У меня Moulinex


 Есть такие категории существ, как домовые, вагонные, ну и заветные тоже...

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Приходилось сталкиваться с предательством САФ, пока не понял, что брать нужно красные, а синие не годятся. Чтобы не было осечек с промешиванием - всегда сначала жидкость, а сверху мука. Хлебопечка Панасоник. 

  • Нравится 2

Все пути одинаковы: они ведут в никуда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 минуты назад, mirror сказал:

Приходилось сталкиваться с предательством САФ, пока не понял, что брать нужно красные, а синие не годятся. Чтобы не было осечек с промешиванием - всегда сначала жидкость, а сверху мука. Хлебопечка Панасоник. 

я про красные и писала...

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
18 часов назад, Заветный сказал:

А никто не пробовал на закваске делать, без дрожжей? Рецептик бы и закваски и хлеба...

Я пробовала на закваске делать. По-моему, хлеб вкуснее получается, особенно черный- с кислинкой. Но с закваской очень много возни, да и хлеб нужно печь чаще, чем я пеку раз в неделю. Так что с дрожжами проще

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 17.10.2019 в 12:09, Lamarr сказал:

То, что не успеваю  использовать, прекрасно хранится в морозилке.

Раньше я такого не знал. Разве можно хранить живые дрожжи в морозилке??  они после этого работают?

 

В 17.10.2019 в 13:19, BLAGODA сказал:

Продают по 3 пакетика вместе:для пива,для выпечки \сдобы\,для пиццы\на пакетике на обратной стороне написано для чего\в правом нижнем углу\ 

Так когда покупаю,то отрываю первый и третий пакетик\для пива и пиццы\

Так это же обычные красные дрожжи САФ-Момент, а на обратной стороне написано (в правом нижнем углу) - ПОПРОБУЙТЕ(!) САФ для пиццы или для напитков. Это же реклама.
 

 

5 часов назад, Tattianka сказал:

Я пробовала на закваске делать.

Так рецепт закваски есть?? Из тех, который проверенный и устоявшийся.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
6 минут назад, godwin сказал:

Раньше я такого не знал. Разве можно хранить живые дрожжи в морозилке??  они после этого работают?

Живые дрожжи прекрасно хранятся в морозилке сколько угодно. Покупаю пачку 100 грамм, делю на части по 10 грамм, заворачиваю каждую в маленький кусочек фольги, в пакетик заматываю и в морозилку. Лежит и по полгода иногда. Очень рекомендую. Это выручает. Раньше так поступала с килограммовой пачкой. На долгое время хватало.

  • Нравится 3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×