mamLusik 5 770 Опубликовано 15 декабря, 2014 @Лера Иванова, Лера, ну. Россия это же щедрая душа--кормим всех-- ну. вот. что с выпечкой, что с лепкой--по выпечки--крутые дяди с Европы едут, по лепке--девушки из Украины атаковали....---все кому не лень..реально...Просто надо отсеивать --надо-не надо-для чего надо...., а отдавать деньги для того чтобы был сертификат.... для продвинутых домохозяек---ключевое слово..скучно дома, учатся печь крутые торты, кексы... Ладно еще в тортах-- может и есть какие-то хитрости, например, нюансы в раскатке теста для медовика--ну реально так как показал Саша--так быстрее, есть конечно чему научиться--но вот не поняла девочек которые были на курсе и муку в первый раз на учебе увидели--и все время переспрашивали--а это что, а это зачем, а это как .. . 1 Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Лера Иванова 420 Опубликовано 15 декабря, 2014 Вот я все по поводу этих нюансов думаю, как раз именно из-за этого в мыслях есть когда-нить курс посетить)) Если уж совсем что-то надо быстро, то конечно лучше за денежку и сразу. Но это когда-нибуууууудь) Когда будет свободная денежка для этого) И отсеивать, и знать зачем - полностью согласна! Вот наверно из-за этого как раз пока курсы эти стоят не в начале очереди) И на вкус и цвет - тоже не угадаешь. Сколько всего ни готовила я, всякие авторские рецепты - из всех есть около пяти-семи любимых начинок) В принципе, все нравится, но вот самых-самых не так много. Были рецепты которые и не понравились вообще, хотя авторские))) Я поначалу все думала кстати о сертификатах этих.... Заказчики мои у меня ни разу не спрашивали об этом) Спрашивают как я этому научилась, об образовании, интересуются... Но о художественном) Обучение лепке из сахарной мастики, торты на заказ от Леры Ивановой, фигурки на заказ по фото и не только - моя тема в Ярмарке http://forum.pushkino.org/index.php/topic/100058-torty-na-zakaz-ot-lery-ivanovoj/ Пишите в ЛС по вопросам заказов сладостей и обучения Существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка © Клод Лоррен Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
mamLusik 5 770 Опубликовано 15 декабря, 2014 Не, ну сертификаты, у меня еще и грамоты за участие в городских мероприятиях-- это же как--почти святыня... лежат --пылью покрываются-- радуют в первый день, а потом -забываешь уже про них, правда и про диплом о высшем образовании и трудовая книжка тоже где-то лежат..Так--самолюбие ведь тоже есть-- и его, иногда, надо подкармливать.... Просто я, судя по всему, очень прагматична. вот даже шопинг не люблю-- не люблю тратить деньги на не нужное.. Тем более есть интернет, но, на него надо время--я. когда только начинала, точнее еще и не думала начинать, а просто хотела сыночку тортик на день рождения испечь красивучий--4 месяца от компа вообще не отходила-- 3 тетради исписала. кучу мастики перевела...Да, проще отдать деньги, типа научат--но за одно занятие без багажа не научат, практику еще никто не отменял и теорию тоже.... Все равно, знание только через опыт..через практику.... На самом деле у Кислицына есть чему научиться. но все же для мало подготовленных или совсем тех кто не в курсе--это так. только сертификат--потому как--готовит то--он, а ты только смотришь...и без определенного багажа знаний --сложно даже термины понять профессиональные... 1 Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Лера Иванова 420 Опубликовано 15 декабря, 2014 Согласна! Оно все нужно, и то и то. Просто распределение приоритетов между этим всем у каждого свое, кому что нужно больше) И от времени зависит это, и от финансов и от интересов и обстоятельств и от того зачем это и от способностей. Люда, если вдруг будете собираться с девочками в Италике закупаться - напиши мне, вдруг мне тоже что надо будет. У них там самовывоз и то по будням и ток до семи вечера, а как раз в это время машина у нас занята. Тут в этот раз когда там закупалась приятель мужа помог с этим, так как перед этим муж помог ему. А так если кто на машине б забрал - от девочек в выходные дни я б без проблем забрала на машине заказы, и твой бы тогда взяла) Обучение лепке из сахарной мастики, торты на заказ от Леры Ивановой, фигурки на заказ по фото и не только - моя тема в Ярмарке http://forum.pushkino.org/index.php/topic/100058-torty-na-zakaz-ot-lery-ivanovoj/ Пишите в ЛС по вопросам заказов сладостей и обучения Существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка © Клод Лоррен Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Лера Иванова 420 Опубликовано 16 декабря, 2014 (изменено) Покажу одну из последних работ... Волшебный мир Хаяо Миядзаки..! У меня уже был тортик по мотивам его мультфильма "Ходячий Замок Хаула", а на этот раз по мотивам мультфильма "Ведьмина служба доставки". Почти срочный заказ, времени было крайне мало, но делала с огромным удовольствием! Так как мы с мужем сами фанаты Хаяо Миядзаки, заказчики доверились мне полностью в выборе мультфильма для тематики и самого дизайна! Ну и повторюсь вообще про свои любимые тематики... Это всякие сказки и мультфильмы (особенно Дисней), фэнтези, аниме) В общем, люблю я делать всяких фей и принцесс, супергероев и вампиров, драконов и ведьм и других мифических, фантастических и сказочных персонажей...) Вот сам тортик и фрагменты... Меня вообще заказчики последнее время оооочень радуют именно этими тематиками! Огромное им спасибо! Вот бы сделать тортики по Гарри Поттеру и Холодному сердцу - я буду просто на седьмом небе) Это типа мой тооооонкий намёк А то у всех тортоделов уже в коллекции по нескольку Эльз и Анн с Олафами, у меня пока ни одного. Всякие сложные есть, а Холодного сердца нет Мечтаю об этом торте с выхода мультфильма) Изменено 16 декабря, 2014 пользователем Лера Иванова 7 Обучение лепке из сахарной мастики, торты на заказ от Леры Ивановой, фигурки на заказ по фото и не только - моя тема в Ярмарке http://forum.pushkino.org/index.php/topic/100058-torty-na-zakaz-ot-lery-ivanovoj/ Пишите в ЛС по вопросам заказов сладостей и обучения Существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка © Клод Лоррен Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Лера Иванова 420 Опубликовано 2 января, 2015 Девочки и мальчики, где ж ваши тортики? У меня ощущение что я одна в теме тусуюсь=) Выкладываю свои любимые последние, которые успела сфоткать. "Трансформер", "Зимний со сказочными персонажами", и торт по иллюстрациям книжки "I am a Bunny") Фото тортика и несколько картинок из книжки для сравнения прилагаю=) Так как задача стояла воплотить книжку через иллюстрации в тортике. 3 Обучение лепке из сахарной мастики, торты на заказ от Леры Ивановой, фигурки на заказ по фото и не только - моя тема в Ярмарке http://forum.pushkino.org/index.php/topic/100058-torty-na-zakaz-ot-lery-ivanovoj/ Пишите в ЛС по вопросам заказов сладостей и обучения Существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка © Клод Лоррен Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Ямочка 2 170 Опубликовано 19 января, 2015 Девочки! Коробки не планируете заказывать? Ищу компанию ) instagram @dom_slasten Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
julli 54 Опубликовано 20 января, 2015 (изменено) Девочки-кондитеры! Может, кто знает, где можно заказать сахарную картинку на кондитерском принтере? Изменено 20 января, 2015 пользователем julli 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
mamLusik 5 770 Опубликовано 20 января, 2015 @julli знаю, напишу в ЛС... 1 Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Лера Иванова 420 Опубликовано 23 января, 2015 Девочки! Коробки не планируете заказывать? Ищу компанию ) Ямочка, скажи, ты еще не заказала? Есть ли у меня денька два на подсчет своих коробок и я тогда скажу, надо ли мне тоже что-то с полиграфисто) Обучение лепке из сахарной мастики, торты на заказ от Леры Ивановой, фигурки на заказ по фото и не только - моя тема в Ярмарке http://forum.pushkino.org/index.php/topic/100058-torty-na-zakaz-ot-lery-ivanovoj/ Пишите в ЛС по вопросам заказов сладостей и обучения Существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка © Клод Лоррен Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Лера Иванова 420 Опубликовано 25 января, 2015 В общем, опять я) Иду сюда с фигуркой из мастики, выручала коллегу - она передала мне лепку с заказа так как отбила пальцы себе и не могла лепить. Дедушка инженер чертежник) Сахарная мастика, работа полостью вручную без использовани молдов, 16,5 см в высоту, фигурка на каркасе. Обожаю скульптурную лепку!) 6 Обучение лепке из сахарной мастики, торты на заказ от Леры Ивановой, фигурки на заказ по фото и не только - моя тема в Ярмарке http://forum.pushkino.org/index.php/topic/100058-torty-na-zakaz-ot-lery-ivanovoj/ Пишите в ЛС по вопросам заказов сладостей и обучения Существует только два вида изобразительного искусства: живопись и художественная выпечка © Клод Лоррен Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
M@lvina 828 Опубликовано 10 февраля, 2015 Привет всем, давно я ничего не пекла , вот решила на 23 февраля тортик с футбольным мячиком сделать, посоветуйте пожалуйста, какой торт лучше для этого подойдет? Думала может 3 шоколада в какую нибудь миску слоями заливать, но как его оттуда вытаскивать...., или коржи печь,но наверно сложно ровную круглую форму сделать... Моё хобби: http://forum.pushkino.org/index.php?showtopic=47433 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
mamLusik 5 770 Опубликовано 11 февраля, 2015 @M@lvina, мои мячи это три шоколада...но вообще можно любой торт в форму мяча упаковать......вообще у меня есть спец форма для них, но иногда нужен мяч большой, потому салатница нам поможет......чтобы вытащить любой торт из подобной формы, надо предварительно форму застелить пищевой пленкой...так удобно и быстро....если делаете не три шоколада, то просто обрезаете коржи бисквитные под нужный диаметр и так же в форму укладываете с кремом....все... 1 Мое ХОББИ-дарить радость людям. Всем сладкоежкам посвящаю себя... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
M@lvina 828 Опубликовано 11 февраля, 2015 (изменено) @M@lvina, мои мячи это три шоколада...но вообще можно любой торт в форму мяча упаковать......вообще у меня есть спец форма для них, но иногда нужен мяч большой, потому салатница нам поможет......чтобы вытащить любой торт из подобной формы, надо предварительно форму застелить пищевой пленкой...так удобно и быстро....если делаете не три шоколада, то просто обрезаете коржи бисквитные под нужный диаметр и так же в форму укладываете с кремом....все... Спасибо, попробую тогда 3 шоколада Хочу сделать примерно как у вас - на другой круглый торт, а вот этот нижний торт от веса мячика не просядет или там нужно подставку делать? И еще вопросик, на такой не большой мячик хватит одной порции 3 шоколада ? Лучше заливать просто слои без коржа ? И последний вопрос, прочитала что мячик можно предварительно обтягивать мастикой, а можно и просто на ганаш многогранники клеить, мне конечно хочется как проще не обтягивать, но будут ли к ганашу приклеиваться многограннички, а то вспоминаю когда делел корзину с псевдо плетением как-то все это очень плохо прилипало... Спасибо большое за ответ, простите что мучаю вопросами Изменено 11 февраля, 2015 пользователем M@lvina Моё хобби: http://forum.pushkino.org/index.php?showtopic=47433 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
anika 9 631 Опубликовано 11 февраля, 2015 такой оптимистичный тортик на просторах обнаружился) 6 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение