Кулинарные хвастики

[фрухарберт 8 224]

Рулетики с сыром и чесноком из крабовых палочек в кляре

О! Я знаю-знаю такие...,вкусненько! Только по-моему рецепту там сыр с укропом.

[mamLusik 5 770]

а дайте ссылку на рецепт, пожалуйста

вот. пожалуйста....

 

http://forum.pushkino.org/index.php?/topic/53283-%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%85%D0%B2%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8/page__st__2480

[tatysik 16 431]

Пирог творожный, можно рецепт в студию?

не творожный

"Умное пирожное"

(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так называется Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

 

Необходимо (на форму 20х20см)

4 яйца

125 г масла

500 мл теплого молока

115 г муки

150 г сахара

0,5-1 чл ванилина без горки

1 ст л воды

 

1. Белки отделить от желтков

2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков

3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой

4. Масло растопить и слегка остудить

5. влить остывшее масло в желтки и взбить

6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая

7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить

8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

 

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.

Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

у меня форма 19/25, запекала час

[mamLusik 5 770]

Люля

рано вытащили из духовки...это скорее всего ..

porshe

 

совершенно правильные рекомендации и ссылка отличная...Еще и от типа плиты зависит...температурный режим выпекания бисквитов 180 град. максимум 200...На какой полке в духовом шкафу печется бисквит....

я когда бисквит ( а с яблоками ,в основном, бисквитное тесто- вариант шарлотки) -- вообще духовку не открываю...Печется бисквит достаточно долго от 40 минут до 60 минут...Если не уверенна в готовности, то за 7 минут до готовности, когда уже ОЧЕНЬ сильный запах выпечки по квартире-- прямо в духовке, слегка выташив форму с бисквитом нажимаю на середину и если бисквит возвращается обратно-- оставляет высокую форму, то он готов..если нет. то еще на допёк...

[volchica 3 751]

Ну чёт вы в последнее время по калорийному слишком пошли .Даешь не слишком жирные блюда ,к выходным!!!

Вы только для мужиков шоль готовите ? А для себя любимых?

Изменено 11 октября, 2012 пользователем volchica

[nadezhda75 534]

tatysik спасибо. На дня испеку, как раз духовку новую испробую.

[Эвит 3 958]

@mamLusik, спасибо большое. испеку завтра...

[В@ниль 3 332]

Пирожочки с пылу с жару,жаренные с картошечкой да кислой капусткой (правда половины уже нет)

[LockAl 9 050]

кротенок

спасибо Вам за пирожки (на ночь глядя зачем я в тему зашла)

на фото они такие аппетитные и манят... и манят...

[Люля 3 376]

Рулетики с сыром и чесноком из крабовых палочек в кляре

Это крабовые палочки обвалять в сыре с чесноком или яйца и мука нужны еще?

[NIC 7 596]

@Люля,

нет это начинка: сыр, чеснок, укроп, майонез. А потом обжарено в кляре: яйцо, мука, молоко (чуть-чуть), соль.

Я, чтобы палочки лучше разворачивались, в кипяток кидаю на пару минут.

[o'lick 144]

Лазанья с фаршем и грибами

[Эвит 3 958]

Лазанья с фаршем и грибами

я вчера тоже лазанью сделала. На что муж сказал, очень вкусно - очень. Но в следующий раз вместо теста, картофельное пюре используй

[Staff 20 058]

o'lick,листы покупали или сами делали?

[o'lick 144]

я тоже очень картофельную запеканку люблю, но не очень представляю процесс приготовления

staff покупала, pasta zara правда приваривала их, т.к. бешамель надо заливать, а я томатный соус делала, он густой получился.

Изменено 18 октября, 2012 пользователем o'lick