Кулинарные хвастики

[Vestalka 590]

Принимайте в свою компанию! Я к Вам сегодня с пирогом к 1 сентября " Бабушкина салфетка". нарыла его на страницах инета сто лет анзад.. и вот сегодня свершилось...

[Vestalka 590]

Так как технология не сложна, хотя навид заковыриста, выкладываю пошаговые инструкции:

Рецепт обычного дрозжевого теста:

- мука - 500 г

- яйцо - 1 шт.

- дрожжи - 1 ст. л.

- сахар - 4 ст. л.

- кефир, молоко, вода - суммарно около 1 стакана

- масло сливочное - 1 ст. л.

- масло растительное - 5 ст. л.

- соль на кончике ножа

- ванильный сахар

Из этого теста готовим сразу 2 рулета с разными начинками (начинки рулета могут быть и другие по собственному выбору).

Начинка для одного рулета

- мак - половина стакана

- сахар - 3 ст. л.

Мак проварить в воде до распаривания, немного размять, добавить сахар, перемешать.

Начинка для второго у меня:

- масло сливочное

- сазар

- корица

По очереди намазываю ,посыпаю, посыпаюю

 

Ингредиенты теста смешать и замесить некрутое тесто.

Поставить его подниматься в теплое место. Через полчаса обмять и оставить еще на полчаса.

Готовое тесто разделим на 2 части - по 1-й части на каждый рулет.

Раскатываем пласт толщиной 7мм , равномерно выкладываем маковую начинку,сворачиваем рулет, отрезаем кончики..

[Vestalka 590]

Соединяем концы рулета между собой, переносим рулет на бумагу и надрезаем по кругу лепестки, делая радиальные надрезы через 1 см, но разрезая не до конца, а оставляя лепестки скрепленными между собой.

[Vestalka 590]

И так разделываем пирог до конца. В итоге получается такое фигурное колечко..

[Vestalka 590]

В серединку надрезаются и выкладываются в художественном беспорядке ранее отрезанные кончики рулета.. смазываем яйцом ,в духовку и ждёмс..

[Vestalka 590]

Второй, с корицей, почему то на один бочёк кривоват получился, но зато душистыый! Порадуйте родных, девчёнки, несложно совсем!

Изменено 1 сентября, 2010 пользователем Vestalka

[Nikandra67 1 115]

вот тоже че то наваяла)) перцы фаршированные с фаршем, грибами и овощами

Изменено 5 сентября, 2010 пользователем Nikandra67

[Nikandra67 1 115]

и фирменные плюшечки)

Изменено 5 сентября, 2010 пользователем Nikandra67

[Vestalka 590]

Красота! Плюшечки с чем? просто с сахаром или не только??

[tatysik 16 431]

первый раз сварила гороховый суп

горох залила водой еще вечером, а на следующий день копченых свиных ребрышек не нашла (люди, кто-нить покупает и где?), пришлось обойтись охотничьими колбасками.

а ведь вкусно получилось... а запах....

 

Сухой горох – 1 стакан

Картофель - 2-3 шт

Колбаски охотничьи – 4-5 шт.

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 3-4 зубчика

Лавровый лист - 2 шт

Перец горошком - 3-4 шт

Растительное масло

Соль

 

Горох (предварительно замоченный) довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Затем добавить картофель и варить еще минут 15.

Морковь натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. И обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета.

Положить в бульон лавровые листья и перец горошком. Добавить колбаску и варить 5 минут.

Следом добавить лук и морковь. Мелко нарезанный чеснок.

Посолить и томить еще минут 20 на небольшом огне.

[Nikandra67 1 115]

симпатишный супчик) а я с горошком Мистраль варю, он такой зелененький получается и вкус совсем другой. А я ребрышки давно не беру, лучше рульку, там мсяо больше) или тож колбаски

Изменено 6 сентября, 2010 пользователем Nikandra67

[Dama 34]

tatysik

Покупаю ребрышки в 3-х местах. в мортаделе на горького или в палатке мясной тоже на горького (рядом с каравай св палаткой) или в пулмарте в торговых рядах, там где колбасы.

сначала кладу в воду ребрышки, довожу до кипения, сливаю-промываю, еще раз довожу и снова сливаю-промываю, и уж тогда варю суп. Помница когда-то, по молодости и наивности, лет мне 18 было, решила сварить без всяких сливаю-промываю отравила мужа и сама тогож... долго мы потом на гороховый супчик смотреть не могли.

Кстати еще хорошее дополнение к супу - ржаные сухарики в тарелку супа... м-м-м-м

[MEDBEDIZZZA 78]

в мортаделе на горького или в палатке мясной тоже на горького (рядом с каравай св палаткой)

я тоже там покупаю

[Nikandra67 1 115]

рецепт плюшек хачуууу!

рецепт в принципе антикризисный)

делаю правда на глаз, так что примерно-

в большую кастрюлю наливаю где то литр теплой кипяченой воды

туда на кончике ч.ложки соли, побольше сахару, пакетик дрожжей

когда дрожжи растворяться, вбиваю два яйца и в это взбитое безобразие помешивая всыпаю муку, до густой месительной консистенции) потом руками вымешиваю, добавляю подсолнечное масло, ну..грамм сто, и вымешиваю пока не станет элластичным. подходит часа два. потом раскатываю, наливаю на блин немного подсолнечного масла, посыпаю сахаром и закатываю в рулет.

этот рулет разрезаем на маленкие рулетики, ну...см.5-8 и с одной стороны прищипываем. сверху получается розочка)и в духовку минут на 30

знаю, что положено лить жидкость в муку, а не наоборот и вместо воды лучше молоко, но я делаю так,получается ничуть не хуже. всем нра)а молоко и так с плюшками выпивают )

[Волжанка 733]

вчера сделала салат. рецеп на мамахкоролева нашла. сижу лопаю....

ps: фото от туда же слямзила.

вкусно!!!! мне салатик понравился.

Изменено 7 сентября, 2010 пользователем Волжанка