Заготовки на зиму.

[helen79 2 817]

Спасибо, из меня кулинар ещё тот)) я думала, вдруг это какой-то приём специальный, а я не знаю.)

[helen79 2 817]

Подруга дала рецепт очень вкусной кабачковой икры, с жареным луком и без уксуса. Если её в конце пробить блендером, получается как магазинная ))

Я уже три партии закрыла).

З кг очищенных кабачков пропустить через мясорубку, добавить раст масло (около 150мл), варить 1ч.
1кг лука порезать, обжарить, пропустить через мясорубку. 
В кабачки выложить лук, добавить томатную пасту (всегда беру "помидорка" 380гр), сах песок (около 100гр), соль (2, 5 ст.л.), 1ч.л.молотого черного перца. Все варим еще мин 30. Раскладываем в стерелиз банки.

[Румяшк@ 1 497]

@helen79,а пасту всю банку надо?

[helen79 2 817]

Да, по рецепту 400г

[Румяшк@ 1 497]

Спасибо, попробую.

[МамаАртёма 9 352]

@helen79,также делала, пока горячая была показалось, что кисловата из-за томатной пасты (помидорка),думала перебор. Закрыла банки, там еще осталось полбанки, остыла, постояла потом в холодильнике сутки. Вкусненько,не кислит. А как еще настоится. Мммм

[helen79 2 817]

@helen79,также делала, пока горячая была показалось, что кисловата из-за томатной пасты (помидорка),думала перебор. Закрыла банки, там еще осталось полбанки, остыла, постояла потом в холодильнике сутки. Вкусненько,не кислит. А как еще настоится. Мммм

У меня её съедают быстрее чем я закрываю .))

[helen79 2 817]

Ещё делала лечо по рецепту Мамочки из соседней темы, просто отличное . Рецепт простой, ничего лишнего . Спасибо ей большое.)

[helen79 2 817]

Подруга дала рецепт очень вкусной кабачковой икры, с жареным луком и без уксуса. Если её в конце пробить блендером, получается как магазинная ))

Я уже три партии закрыла).

З кг очищенных кабачков пропустить через мясорубку, добавить раст масло (около 150мл), варить 1ч.
1кг лука порезать, обжарить, пропустить через мясорубку. 
В кабачки выложить лук, добавить томатную пасту (всегда беру "помидорка" 380гр), сах песок (около 100гр), соль (2, 5 ст.л.), 1ч.л.молотого черного перца. Все варим еще мин 30. Раскладываем в стерелиз банки.

Вопрос к опытным кулинарам))

Как думаете, можно ли в этом рецепте заменить кабачки на баклажаны и получить баклажановую икру?

[МамаАртёма 9 352]

А у меня другой вопрос...

У меня тут яблок два пакета больших (пятерка), яблоки падалицы.

Пирожков уже своим напекла, компот сварила, на зиму яблок наморозила, сегодня сушить буду. Что еще можно с ними сделать?

[helen79 2 817]

В соседней теме посмотрите, там куча всего из яблок

http://forum.pushkino.org/index.php/topic/102475-ekh-iablochko/page-2

[Алешкина 8 546]

Вчера радостно приволокла 3 кг зеленых помидоров. Но до них руки не дошли, так как были еще перцы фаршированные капустой и морковкой, и любимые баклажаны. По планам помидоры оставались на сегодня. С утра не могу встать, всю ломает и выкручивает - все таки настиг меня вирус, гуляющий в офисе. Лежу чуть не плача - надо баклы фасовать и убирать, опять таки помидоры лежат, а сил нет вообще

[Staff 20 058]

Вчера радостно приволокла 3 кг зеленых помидоров

 

а мой радостно приволок вчера 11 кг опят

 

конечно сам мыл перебирал на три сорта хрен знает  до скольких,сварил заморозил часть..но мне сегодня не радостно солить мариновать

учитывая что я не ем соленья и маринады вообще )

[МамаАртёма 9 352]

Как хорошо, что грибами у нас исключительно дед занимается, сам собирает, сам перебирает, моет, варит, солит.

Звонил уже вчера, что первая партия опят готова, можем приезжать и забирать.

[Алешкина 8 546]

@Staff, ради грибов я бы встала

Да я и ради помидор если честно собираю сейчас себя в кучку