Перейти к содержанию
Авторизация  
Roy

Грибы

Рекомендуемые сообщения

Губку мы никогда не удаляем, но в принципе с таким мнением как у мужа знакомы, наверное дело вкуса, так как в пище губка действительно не самая вкусная часть будет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот люблю я их собирать и есть, а вот перебирать- брррр, а тут еще и губку эту настаивает чтоб убирала :unsure:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Да, если гриб большой

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Вот люблю я их собирать и есть, а вот перебирать- брррр, а тут еще и губку эту настаивает чтоб убирала

Ну смотри, если есть любишь, то скажем, когда суп готовишь, губка даст больше мути в жидкости.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

У маслят снимаю кожицу со шляпки,и мариную.остальные грибы(подосиновики,подберёзовики,опята)промываю хорошо под проточной водой обязательно и варю в подсоленной воде(на 1 кг грибов 200 грамм воды),всегда снимаю пенку.варю минут 20.потом откидываю на дуршлаг и промываю,потом в пакеты и в морозилку.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
губка даст больше мути в жидкости

опа- эт на меня точно повлияет :unsure: люблю когда супчик прозрачный :16:

спасибки)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А я губку у взрослых грибов не люблю. Сопли какие-то.... Поэтому всегда прохожу мимо взрослых подберёзовиков, подосиновиков и т.д

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

благородные грибы в возрасте не стоит варить свежие - лучше порезать на пластинки и высушить на м-е-е-е-е-е-е-е-дленном огне на палочках в духовке.

 

 

а зимой варить с них СУП!!!!!

 

или грибную икру) - это ещё вкуснее!

Изменено пользователем anika

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

anika

грибная икра это нечто!!!! вкуснятина!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А как вы жарите грибы с картошкой, по отдельности или вместе? Я так понимаю, что в одной сковородке если жарить, то результат не столько жареный, сколько тушеный?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
А как вы жарите грибы с картошкой, по отдельности или вместе? Я так понимаю, что в одной сковородке если жарить, то результат не столько жареный, сколько тушеный?

сначала грибы, когда лишняя влага уходит, кидаем картошку :beer:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
сначала грибы, когда лишняя влага уходит, кидаем картошку

Значит вместе. А результат прожаренный или все-таки тушеный?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Значит вместе. А результат прожаренный или все-таки тушеный?

прожаренный.

Есть еще такой, вкусный способ хранения грибов:

Грибы собрали, промыли, отварили, откинули на друшлаг, далее берем нутряное сало, много!, кидаем на сковороду, растапливаем, шинкуем лук, обжариваем и добавляем грибы, все это дело пережариваем и разливаем по чистым банкам, закрываем крышками (обычными, которые не нужно закатывать) и на холод (холодильник/подвал/погреб).

Когда решите пожарить картошечки с грибами, черпанете из банки ложку-2-3, на сковородку, +картошечки и готово :beer:

Изменено пользователем svolosh2007
  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
нутряное сало
:beer:

 

я отвариваю и в двух пакетах в морозилку

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А я все жарю отдельно,и когда грибы и картошка почти готовы,то соединяю вместе.Получается картошка рассыпчатая,с корочкой ,румяная и не слипается в кашу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Получается картошка рассыпчатая,с корочкой ,румяная и не слипается в кашу.

ну да, так и получается

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
А я все жарю отдельно,и когда грибы и картошка почти готовы,то соединяю вместе.Получается картошка рассыпчатая,с корочкой ,румяная и не слипается в кашу.

и я так же делаю :beer:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

По 2 голоса за оба способа + 2 нефорумных голоса за отдельную жарку грибов и картошки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
По 2 голоса за оба способа + 2 нефорумных голоса за отдельную жарку грибов и картошки.

ну грибов то у тебя много, попробуй так и так

ваще, я всегда за менее геморройный вариант :beer:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

поледнее время ем только шампиньоны...

Некоторые их вообще сырыми в салатах употребляют..но я босюь

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
поледнее время ем только шампиньоны...

Некоторые их вообще сырыми в салатах употребляют..но я босюь

Во, это про меня. Бояться не надо, главное, чтоб вкус нравился.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Поделитесь пожалуйста рецептами маринования грибов, конкретно опят. А то я все из интернета беру и даже не знаю что потом получится, уже 6 банок намариновала и еще грибы есть. Хочу что-то проверенное, а то вдруг все что намариновала выброшу!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

ev-genia

Я особо не заморачиваюсь.Перебрала,помыла,варю в крепком солевом рассоле,когда готовы добавляю сахарок по вкусу,черный +душистый перчик,лаврушечка,можно если нравится гвоздички бросить.Довожу до кипения и в стерильные банки-сверху 1ст.лож. уксуса!И под крышку!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Bullochkina это соленые?? А опята так солите? Я в том году солила опята, они какие-то никакие получились, не понравилось мне солить, а маринад слишком уксусный в прошлом году получился.. вот теперь не знаю как делать!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Что могу посоветовать...надо пробывать)просто с уксусом аккуратнее)сахарочку побольше

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×