Новый год

[Roy 5 537]

ПапДорсет

Если их долго томить при падающей температуре, кости растворяются.

[Karamelk@ 89]

Roy

шикарная идея с солянкой. и маслины, вечно забытые на столе в ход пойдут

муж, думаю, меня расцелует

[Karamelk@ 89]

а я думаю сделать на горячее семгу в горшочках с картошкой. Жаркое.

[Roy 5 537]

а я думаю сделать на горячее семгу в горшочках с картошкой. Жаркое.

А поподробнее?

[BONI 441]

А у меня на ура стало получатся баранина с гранатом!Утка обязательно фаршированная спец.кашей с фруктами!Селедка под шубой!Рулет мясной с грибами!

[Staff 20 058]

Пардон за флуд, карасей недавно взял для ксперименту в Ашане (охлаждённые, пр-во Россия). Вкусные, но...костлявые.

Так, что если разум замутнён спиртным, легко получить кость в горло.

согласна,караси они как то не для праздничного стола)

[Roy 5 537]

Пардон за флуд, карасей недавно взял для ксперименту в Ашане (охлаждённые, пр-во Россия). Вкусные, но...костлявые.

Так, что если разум замутнён спиртным, легко получить кость в горло.

согласна,караси они как то не для праздничного стола)

Несогласен. Караси в сметане, или как их называли "караси" - это как раз блюдо если уж не праздничного, но уж точно не повседневного стола. Ничем не уступает по вкусовым качествам стерляжьей ухе и уж тем более "оливье" в его нынешнем виде

[Karamelk@ 89]

Roy

все также как и мясо в горшочках. на дно рыбу маленькими кусками, лук. морковка для красоты, специи по своему желанию. картошка кубиками. водички тоже на глаз. кто любит погуще или пожиже. можно импровизировать, сливочек сверху, сыр, укроп ( по настроению). -что угодно. я всегда по-разному делаю

[Dolce 1 492]

Делитесь, кто что будет на горячее делать.

Я для мужа специально вот уже несколько лет подряд делаю утку фаршированную инжиром и яблоками с соусом из красного вина и корицы. Если интересно, то могу рецепт написать. Мужу нравится, а я утку не ем...

[karamel'ka 1 554]

я буду делать на НГ обязательно салат с языком, салат с икрой, салат с зеленой фасолью. И еще на 1-2 января селедку под шубой и жюльен (экспериментальным путем выяснила, что 31-1 это всё не съедается, а вот вечером 1 идет на ура ) еще буду форель солить и буженину делать

Делитесь, кто что будет на горячее делать. Я всегда делала типа мяса по-французски, надоело уже, хочется свежих идей

А можно рецептики салатов????

[MEDBEDIZZZA 78]

Салат с языком

 

3 языка свиных (у нас на рынке их иногда выдают за телячьи) сварить, сразу почистить под струей холодной воды. я варю в скороварке около часа

опята обжаренные - (у меня были свои деревенские, предварительно вареные, грамм 300)

лук обжареный (лучше грибы и лук обжарить отдельно и дать стечь лишнему маслу, но можно в принципе и вместе)

Сыр пармезан натереть грамм 150

Заправить небольшим кол-вом майонеза. Получается жирновато, но муЩинам нравится, да и дамам раз в год не повредит

вообще я обычно на глаз все кладу

 

Салат с икрой

 

Кальмары (беру 1 кг сырых, только не надо брать очищеные, получится гадость, нужны обычные совеЦкие, почистить, варить после закипания ровно 4 минуты, а то получится резина)

Белки крутых яиц штук 6-7 (желтки потом можно в оливье использовать)

Крабовые палочки или крабовое мясо 250 гр

Заправить майонезом, не солить, добавить 0.5-1 банку красной икры (если сначала добавить икру а потом заправлять майонезом, икра пострадает при перемешивании.)

Все компоненты должны быть порезаны соломкой.

 

Салат с зеленой фасолью

 

3 большие луковицы обжарить на раст. масле, добавить к ним

1 пачку зеленой фасоли резаной (450 гр)

тушить минут 25-30, фасоль имеет свойство пригорать, перемешивать почаще)

когда фасоль стала мягкой, добавить

250гр крабовых палочек, нарезаных соломкой (я эмпирическим путем пришла к оптимальному кол-ву палочек - 18 шт)

обжарить неск. минут и добавить

1 большую банку шампиньонов 800 мл (проще брать сразу резаные, я только крупные разрезаю, чтобы не выделялись)

тушить еще минут 5

выключить, остудить, заправить майонезом "Слобода" оливковый, с другими не так вкусно, проверено. Салат лучше делать заранее, т.к.будет остывать и пропитываться, я буду утром 31 декабря делать.

 

 

 

Сейчас перечитала - тяжеловато получается, один майонез, буду еще Цезарь или Греческий

делать

а на горячее наверно буду стейки форели запекать (в фольге, с лимончиком, и обязательно кусочек сливочного масла)

[Wine&Cheese 85]

мне кажется оч. кстати к новогоднему столу будет салат с куриным филе и огурцами в апельсине. минимум продуктов, прост в приготовлении, не избито! пробовала делать своим - визжали от восторга

 

адресок-с: http://www.say7.info/cook/recipe/514-Salat-kurinyim.html

 

[Karamelk@ 89]

Wine&Cheese

решено! делаю.

а если с ананасом ?

[Morra 192]

Так захотелось к кому-нибудь из вас в гости зайти на НГ

Я, скорей всего, ничего не успею...

[LadyBoss 12]

Я уже определилась насчет горячего...

Буду ребрышки в духовке запекать в рукаве...боранину свинину и говядину...все 3 вида по отдельности ...