Новый год

[Roy 5 537]

Ball

Да ладно, пару часиков можно найти. Устроим фотосессию, рыбки поедим, рецепты обсудим ВОДКИ ВЫПЬЕМ (дамы молчать!)

[Krosh 16 177]

тэк-с...пора мне книжку отдельную заводить для записи всех этих изюмитильных рецептов Во, кстати, а кто где рецепты собирает:в смысле-куда записываете избранное?В общую тетрадку или в какую книжку с замочком и модной обложкой?

[Roy 5 537]

тэк-с...пора мне книжку отдельную заводить для записи всех этих изюмитильных рецептов Во, кстати, а кто где рецепты собирает:в смысле-куда записываете избранное?В общую тетрадку или в какую книжку с замочком и модной обложкой?

На флешку пишем и на карманном компе читаем :-)

[Balez 5]

Что Вы будете готовить на праздничный ужин НОВОГО ГОДА?

готовить ничего точно не буду

шампанское, икра, сливочное мороженое, все, больше нам ничего не надо

[Roy 5 537]

Что Вы будете готовить на праздничный ужин НОВОГО ГОДА?

готовить ничего точно не буду

шампанское, икра, сливочное мороженое, все, больше нам ничего не надо

И это прально! Еще лучше -пиво, чипсы и ТВ :-)

[Талла 141]

А я вполне согласна - что на ночь обжираться? Мой самый лучший новый год был примерно такой же. Вот зато с первого января по 14 - вот тут книга хороших рецептов пригодится,особенно у меня туда день рождения вписался

[Дин@ 484]

Я наверно буду готовить помимо оливье с шубой еще пару салатов: каноэ с маисом и французский салат

[Ляляка 0]

Что Вы будете готовить на праздничный ужин НОВОГО ГОДА?

готовить ничего точно не буду

шампанское, икра, сливочное мороженое, все, больше нам ничего не надо

[Ball 171]

Рождественский гусь с яблочным пюре

 

 

Продукты: 1 гусь (весом 4-5 кг), 2 кг картофеля, 6 ароматных яблок, половина лимона, 1 ст. ложка сахара, 3-4 ст. ложки оливкового масла, 3 луковицы, 250 мл Массандры, мадеры или хереса, 1 ч. ложка горчичного порошка, 2 ст. ложки красносмородинового варения или джема, 1 ч. ложка горчицы с зернышками, 10 зерен красного перца, 0,5 ч. ложки крупной морской соли.

 

Разогреть духовку до 220 градусов.

Гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи. Растереть соль в ступке и натереть гуся снаружи и внутри солью (предварительно вырезав изнутри большие куски жира). Завернуть крылышки и ножки гуся в фольгу, чтобы они не сгорели, положить гуся на большой противень и отправить в духовку на 20 минут. Затем, слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть гуся, убавить температуру до 180 градусов и запекать его еще 1,5 часа.

Отварить картошку до полуготовности в течение 15-20 минут и выложить ее на противень. Запекать все вместе еще 20 минут, затем накрыть гуся фольгой, чтобы он не сгорел, а картошку полить жиром, скопившимся в противне и продолжать запекать еще около 20 минут, затем снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись и зазолотились, и запекать еще окло 1-1,5 часов.

Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, лимон нарезать ломтиками. В кастрюльку влить пару столовых ложек воды, добавить яблоки, лимон и сахар, тушить все вместе на медленном огне около 30- 40 минут. Взбить в блендере до консистенции однородного пюре.

Разогреть в сковороде оливковое масло, полукольцами крупно нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить вино, красносмородиновое варенье, горчичный порошок и 750 мл горячей воды, уварить в течение 15 минут, затем добавить горчицу. Выложить соус в противень, в котором запекался гусь, и поставить еще на 5-10 минут в духовку. Полить гуся соусом и подавать с картошкой и яблочным пюре.

 

Рецепт Юльки Высоцкой... Я делал очень зыко получается

[Roy 5 537]

Ball

Жирновато будет

[Balez 5]

картошка с гусем, да и вообще картошка с мясом - как это можно есть!

[Heart 0]

Balez

С аппетитом!

[Ball 171]

Ball

Жирновато будет

Смотря какой гусь

[Roy 5 537]

картошка с гусем, да и вообще картошка с мясом - как это можно есть!

А с чем интересно картошку есть если не с мясом?

С салом только если

[Days 528]

картошка с гусем, да и вообще картошка с мясом - как это можно есть!

А с чем интересно картошку есть если не с мясом?

С салом только если

Roy-когда говорят о картошке я вспоминаю фильм "Девчата".