Шарлотка и прочее

[*Cat* 64]

Вот такой тортик пекла любимому мужу на день влюблённых:

 

Для теста:

6 яиц, 180 г сахарного песка, 2 пакетика ванильного сахара, 180 г муки, 20 г порошка какао, 3 ч.ложки разрыхлителя

Для начинки:

1 банка консервированной клубники, фрукты, желе для торта(в пакетиках такое продаётся), крем я покупала готовый, который просто разводится холодным молоком со сливочным маслом и взбивается.

Нагреть духовку до 180 градусов. Для теста растереть яйца с 6 стол.ложками тёплой воды, сахарным песком и ванилином. Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить в яичную массу и перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать 35 минут. Потом дать остыть коржу и разрезать горизонтально на три части ( я резала с помощью нитки, ровнее получается). Каждый корж пропитать двумя столовыми ложками коньяка. На нижний корж выложить часть резанной клубники и смазать кремом, потом второй корж, крем и накрыть третим коржом. Сверху выложить нарезанные фрукты и залить от центра желе, края смазать оставшимся кремом.

[Ball 171]

Хочу сделать эклеры. Если кто уже делал поделитесь особенностями. Рецепт в принципе есть, но вот на что нужно обратить внимание?

[N 3]

Обязательно точно отмерять кол-во ингредиентов. Если на глаз делать, блины получатся

Ну и как всегда - не открывать духовку в процессе приготовления

[Ball 171]

Обязательно точно отмерять кол-во ингредиентов. Если на глаз делать, блины получатся

Ну и как всегда - не открывать духовку в процессе приготовления

Про духовку слышал. И что это все особенности? Только точность в ингредиентах?

[N 3]

Про духовку слышал. И что это все особенности? Только точность в ингредиентах?

ну у вас рецепт есть?

делайте все согласно инструкции тогда проблем не должно быть

[pandora 0]

А вот мой любимый пирог. Делается ну очень быстро:

1ст. сахара

2 яйца

100гр. растопленного сливочного масла

соль и сода на кончике ножа, гашеная уксусом

1ст. измельченных грецких орехов

1ст. изюма

1ст. муки

Выкладываем на смазанный протвинь, печем на среднем огне.

[НеЮля 4]

я вот иногда пеку тортик "Зебра" .может кто и готовил. очень просто и быстро, а главное смотриться необычно (в полосочку).

 

4 яйца, 2 стакана сахара - взбить, к ним добавить - 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка соды, 100 г масла растопленного. ванилин. 3 стакана муки (помешивая). Пустое тесто радделить на 2части. в одну добавить 2 чайные ложки какао. В форму, смазанную раст. маслом, в центр выливать по ложке - одну с какао, потом без, и т.д. Выпекать20-25мин.

 

Приятного аппетита!

 

З,Ы, надеюсь ничего не перепутала

[pandora 0]

надеюсь ничего не перепутала

Получится новый тортик "Жираф", например.

[sistra_podonka 4 944]

pandora

НеЮля

эт не торты эт кексы)) но все равно вкусные))

[НеЮля 4]

sistra_podonka

 

точно! я когда писала не могла сообразить как назвать, поэтому написала

тортик

вот...

[НеЮля 4]

pandora

 

очень может быть... но вроде рецепт такой!

хотя тут все такие кулинары(в хорошем смысле ), что думаю скоро "Зебра" преобразиться в "ЗЕБРА- королева тортоКЕКСОВ"

[*Cat* 64]

НеЮля

Я тоже такую зебру пеку, только ещё в светлую часть добавляю мак, а сверху поливаю шоколадной глазурью

[НеЮля 4]

*Cat*

 

прикольно! мне всегда нравилось это в кулинарии, вроде основной рецепт один, а готовят все по-разному и вкус у всех свой получается!!!

 

з.ы. но твой торт на 14 - просто потрясающий!!! оч. мужу повезло!!! )))

[*Cat* 64]

НеЮля

Спасибо

[Krosh 16 075]

Эх!Вспомню детство...Давненько не пекла нормальных,настоящих тортов Чего-то как-то времени не находится...

Воть мой любимый тортик(хотя может он тоже не настоящий тортик ):

"Муравьиная куча",он же просто "Муравейник"

ТЕСТО:

500г муки + 2 стакана сахара + 1 пачку маргарина в миске порубить в мелкий винегрет,добавить 2 взбитых яйца.Всё перемешать,разделить тесто на небольшие шарики и засунуть в морозилку на 1 час

КРЕМ:

сливочное масло + сгущёнка

 

Смазать маслом противень.Взять крупную тёрку и поочереди доставая шарики из холодильника,натирать их по всей поверхности протвеня.Когда печётся,надо не забывать его перемешивать.Пока тесто там греется и румянится,делаем крем.Когда тесто станет равномерно загорелым,достаём его,остужаем,а потом крошим и мешаем с кремом.Выкладывая месиво на тарелку,не приминаем его.

Вот так получается очень вкусная куча торта