МОРЕПРОДУКТЫ

[КараБАС 6]

Дина1983

Да, в Вестере есть. В Ашане тоже хороший "коктейль".

[Дин@ 484]

КараБАС

спасибо!

[Дин@ 484]

Сварила сейчас супчик из"гадов"....ммммммм, такая вкусняшка!

Лук репчатый, перец сладкий, помидоры все это пассируется+ картошка нарезанная кубиками, заливается кипятком и вариться до готовности картошки добавляется морской коктейтель, вариться 15 мин.

Делаются гренки ( на противень смазанный раст. маслом выкладываетются кубики хлеба, сверху посыпается сухим укропом при тем.200градусов 8-10 мин).

К супу можно петрушку+ ломтик лимона

[Талла 141]

Подскажите, кто умеет мидии варить - как правильно и какие плохие?

[pinkpanter 0]

есть тема про морепродукты, но уделить внимание отдельное креветкам, считаю, можно

 

этот рецепт я привезла из Греции

 

КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ В СОУСЕ САГАНАКИ. время готовки - 15 мин. подготовки продуктов - 30 мин.

 

берем королевские креветки ( на порцию 4-5 шт.), предварительно очищенные, оставляем только хвостик и голову, остальную чешую снимаем. очищенные помидоры, болгарский перец, лук режем кольцами, все это тушим.

Добавляем брынзу ( сыр Фета).

 

Блюдо готово. Пальчики отгрызешь

 

 

ЖЮЛЬЕН с Креветками.

 

Креветочки берем отварные, очищаем их,

грибы ( опята вкуснее всего, можно с шампиньонами, да даже с благородными) пережариваем с луком ( лучше красный) . в сметану добавляем яйцо, немного муки, перемешиваем и этой смесью заливаем грибы. солим, перчим, добавляем сушеный укроп. сверху выкладываем креветки, засыпаем сыром, закрываем крышкой сковородку, ждем пока сыр расплавится.

очень вкусно, просто, не надо заморачиваться с кокотницами.

[sergejkov 956]

Обратиться к этой теме сподвигнул ныне длящийся Успепенский пост и приглашение кума в новую баню на дачу.

для приготовления были куплены королевские креветки и кальмары(между нами и в европе именуемые "каламари" )

по интернету были найдены массивы рецептов про креветки-гриль, но большинство изних было со сливочным маслом, что недопустимо в ашей ситуации

был выбран вариант с восточным маринадом.

в продаже он не нашелся, поэтому был воспроизведен поэлементно....... соль, перец черный, кайенский, оливковое масло, цедра лимона, его сок , укроп, лук, чеснок.........

креветки почищены с оставлением хвоста и удалением какашек со спины(именуемых по-культурному кишечной мускулой )

креветки заливаются на 10-15 минут приготовленным маринадом, все это за тем аккуратно укладывается на решетку и на мангал -- 3-5 минут с каждой стороны(я определял по белесости оставленных хвостиков) и все готово.

 

креветки выкладываем в блюдо и поливаем оставшимся соусом-маринадом, едим , макая в маринад или просто так -- просто нет слов , как вкусно.. мммммммм...

с кальмарами -- сложнее. маринад подходит 100%, но......... нужно уметь не передежать, чтоб не стали как резина и дать приготовиться, чтоб не были сырыми.....

мне пока что не удалось

[mariosik 15]

Слюни капают на лэптоп Фоток нет?

Мне кажется кальмары немного не для гриля...так что не расстраивайтесь

[sergejkov 956]

вот фоток нету -- я в этом плане не креативный -- думаю долго

 

кста, сижу щас доедаю.....

 

выдержка в сутки в банке -- только усилила вкус ням-ням

Изменено 23 августа, 2010 пользователем sergejkov

[mariosik 15]

Эххх...а я доедаю остатки баба гануша, пока все спят...

[sergejkov 956]

и хочу вам сказать-таки -- каламари достаточно мягок

 

ps ну вот и все -- доел

завтра жену спошу поподробнее про маринад

Изменено 23 августа, 2010 пользователем sergejkov

[Тристана 103]

кальмары гриль ела в Греции,вкусненько...

[sergejkov 956]

мне в ебипте они больше понравились

[mariosik 15]

А мне нигде не понравились...наверно так приготовлены, по мне все резина.

[C@tRiN 2 897]

sergejkov

Спасибо за рецептик, надо будет попробовать! (с креветками). А маринад как делать - просто смешать ингредиенты?

[sergejkov 956]

C@tRiN , уточнил: примерно на 1кг. королевских креветок -- 3-4 давленых зубчика чеснока, сок пол-лимона, цедру с него на терке, 1 ст.ложка рубленый укроп, 8 столовых ложек хорошего оливкового масла, пол-ч.ложки смеси перцев, пол-ч.ложки соли, 3ст.ложки кип.воды.

заливаем креветки на 15-20минут, укладываем на решетку, жарим по 3-5 минут с каждой стороны(я ориентировался на внешний вид)