Перейти к содержанию
Авторизация  
Гуннхильд

Вегетарианские и постные рецепты

Рекомендуемые сообщения

А еще можно сварить борщ с белыми грибами

Рецепты, товарищи форумчане, рецепты! :)

 

П.С, В этом году нас по Крыму водил потомок запорожских казаков. Так вот он утверждал, вегетарианский борщ как раз и есть самый настоящий. Сало к нему отдельно на досочке подается.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Рецепты, товарищи форумчане, рецепты! :)

Ну, просто борщ каждый по-своему варит :)

 

Я не дружу с точными пропорциями, поэтому количество и время точно указать не могу...

Отварить белые грибы (я минут 40 варила - йа маньяк, сырых грибов боюсь )))) Солить лучше таки всё в самом конце - когда суп почти готов.

На одной сковородке обжарить нашинкованную капусту и отставить в сторону. Это не горит, можно не в первую очередь делать.

На второй обжарить морковку, добавить лук, еще чуть обжарить, добавить свеклу (я соломкой режу), помидоры (нужно что-то кислое, чтоб свекла не потеряла цвет, а я уксус не люблю в принципе, поэтому помидоры), чуть посолить, чтобы помидоры пустили сок, долить либо бульона, либо просто воды и тушить почти до готовности.

Когда свекла почти дотушилась, в грибной бульон кинуть порезанную кубиками картошку, проварить до полуготовности, затем добавить содержимое обеих сковородок, фасоль (отварную или консервированную из банки - это у нас "семейное", фасоль в борще), посолить, перемешать (при этом постараться не жрать из кастрюли, а только попробовать) ну и еще чуть поварить. Добавить чеснок (можно давленный, можно мелко порезанный), зелень и выключить плиту. У меня плита электрическая, но не индукционная (то есть, после выключения она еще какое-то время остывает), поэтому я часто почти сразу после сваливания в кастрюлю содержимого сковородок кладу зелень и чеснок, выключаю плиту и просто оставляю кастрюлю на остывающей "горелке" - доходить и настаиваться.

Собственно, это всё.

Муж у меня уже в тарелку еще дополнительно мелко режет чеснок (ему всегда мало) и сметану добавляет. Я могу чеснока чуть добавить по настроению, могу не класть... Сметану я в супах не понимаю )))

 

P.S. Вам сюда еще нужны Вася и Тиграша ;)

Изменено пользователем JuliaGEm
  • Нравится 2

Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@Гуннхильд, постный шоколад это вещь.

Поскольку я без шоколада не могу вообще, в пост самое то

  • Нравится 2

Фотографирую...и не только

 

Теперь и мой ник зарегистрирован

28e7aeb7be373f409109ca9bb1340d98.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Один и тот же салат, только разный перец где желтый, а где красный и освещение разное

 

0_d5640_bcd1bbce_XL.jpg   0_d563f_3bb16f1b_XL.jpg

 

Обжаренные вешенки, слегка буквально пару минут обжаренный перец и морковь, обжаривается, чтобы они не были слишком жесткие, лук я не люблю обжаренный, поэтому либо также слегка пару минут его вместе с морковкой и перцем либо просто тонко-тонко порезать. Добавляем листья салата айсберг. И все, салат готов. Заправлять ничем не надо, потому что грибы сочные получаются, масло и сок от обжаренных овощей дают приятный вкус.

Вообще этот салат чуть в другом виде попробовала в японском ресторане - но там был еще добавлен кунжут и слегка был уксус

  • Нравится 3

Фотографирую...и не только

 

Теперь и мой ник зарегистрирован

28e7aeb7be373f409109ca9bb1340d98.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Вообще этот салат чуть в другом виде попробовала в японском ресторане - но там был еще добавлен кунжут и слегка был уксус
А я подумала - соевого соуса бы туда...

Я - ветер. Я - пыль. И возможно,

Я вовсе нездешняя суть...

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А я подумала - соевого соуса бы туда...

я его не ем 


Фотографирую...и не только

 

Теперь и мой ник зарегистрирован

28e7aeb7be373f409109ca9bb1340d98.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот такой вот шоколад покупаю

0_d5644_c7d4b9df_L.jpg  0_d5643_74314cae_L.jpg

  • Нравится 1

Фотографирую...и не только

 

Теперь и мой ник зарегистрирован

28e7aeb7be373f409109ca9bb1340d98.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

mashaag а где такой можно купить, подскажите?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

mashaag а где такой можно купить, подскажите?

Я в палатке церковной покупаю
  • Нравится 1

Фотографирую...и не только

 

Теперь и мой ник зарегистрирован

28e7aeb7be373f409109ca9bb1340d98.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Вам сюда еще нужны Вася и Тиграша ;)

У меня один простой рецепт - не добавлять мясо ))) Помню пару лет назад очень удивилась тому, что рассольник без мяса оказался гораздо вкуснее, чем с мясом :) С "Оливье" этот фокус тоже проходит )))

Еще люблю добавлять разные пряности, травы, приправы :)

 

Но чтоб не отклоняться от темы, поделюсь случайно появившимся рецептом )))

В последнее время очень нравится салат из свежей капусты:

капусту (я беру молодую) тонко нашинковать, слегка размять с небольшим (совсем чуть-чуть) количеством соли, добавить мелко нарезанный соленый или маринованный огурчик (зеленый помидор тоже вполне подойдет), зелень (по вкусу). Заправляю смесью из французской горчицы и творожного сыра (предпочитаю с зеленью) :) Сыр можно заменить сметаной или майонезом, как нравится :)

  • Нравится 4

Тролли часто собираются в шайки и ведут себя как хулиганы, бросая в людей булыжники. Они считают, что люди уродливы и плохо пахнут. (с) Энциклопедия мифических существ, Д.Дж.Конвей

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Постный салат:

На тёрке: варёная свёкла, морковь, яблоко + грецкий орех + постный майонез либо мёд с лимонным соком (можно также добавить чернослив, курагу или изюм).

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А мне из свёклы нравится такая тюря: варёная свёкла натирается на крупной тёрке, добавляется давленный чеснок (по вкусу) и дроблёные грецкие орехи (по мне - так чем больше, тем лучше :)), всё это немного солится, заправляется майонезом или чем хотите - сметаной, кефиром, простоквашей. Почему-то мне нравится в этом блюде свёкла длинная, не круглая.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки, а что значит постный майонез?

Где вы его покупаете или как делаете?

Я в принципе не страдаю,что все без майонеза ем,но так, на всякий случай...вдруг оливье без мяса захочу))))))))


Мою младшую сестру зовут Juliay.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

131577.png9f6a68fe2f24.jpg1100533p.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Девочки, а что значит постный майонез?

Где вы его покупаете или как делаете?

Я в принципе не страдаю,что все без майонеза ем,но так, на всякий случай...вдруг оливье без мяса захочу))))))))

Его легче всего сделать самим, смешав горчицу и сметану. Более сложные варианты есть тут: http://vegetarianrecept.ru/poisk?searchid=1895941&text=%D0%BC%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7%20&web=0

 

Сама магазинный никогда не покупаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×